秋冬的蘑菇好健康。你知道保健的秘密吗？

秋冬的蘑菇好健康。你知道保健的秘密吗？民间谚语中有这样一句话:“若要健康，蘑菇汤是宝；想瘦就多吃蘑菇，少吃肉。”现在是蘑菇大量上市的季节。秋冬的蘑菇那么健康，但是你知道养生的秘诀吗？

平菇被称为“百菇霸主”。在各种真菌中，平菇的抗癌效果最好，香菇多糖充足。平菇中维生素D的含量也明显高于其他种类，可以辅助体内钙的消化吸收，非常适合更年期女性食用。

香菇肥嫩爽口，价格很便宜。具有祛风散寒、舒筋活血的功效，对腰腿痛、手脚麻痹、筋骨不适等有一定的治疗作用，非常适合老年人食用。还能起到调理女性更年期综合症的作用。

杏鲍菇目前市场上通常有两种杏鲍菇，一种是黄色的，一种是乳白色的。杏鲍菇含有各种人体必需的氨基酸，特别是磷酸氢钙和精氨酸，有利于儿童神经细胞的生长发育。在海外被称为“益智蘑菇”，非常适合儿童服用。脾胃虚弱的人不宜多吃。

草菇维生素C含量最高，木耳第一，有解毒的作用。此外，还能减缓胃对糖类和碳水化合物的消化吸收，对糖尿病人有益。草菇口感登记紧密，可塑性强，适合油爆，更不容易破坏维生素c，素炒或拌肉都可以，汤也很好喝。

香菇主要吃它的梗。它以肉质肥滑、密度高、结构结实而闻名，形状与牡蛎相似。香菇含有蛋白质、糖类和碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质，能增强人体免疫力、防癌、降血脂、滋润胃肠道、美容护肤。

口蘑口蘑含有营养元素硒，是很好的补硒食品；此外，由于含有多种抗病毒成分，春季多吃有助于提高免疫力，抵抗病毒感染。口蘑的肉质细嫩，香气浓郁，可以和各种新鲜肉丝一起炒。

猴头菇猴头菇含有17种碳水化合物、丰富多彩的糖分和活性多肽化合物，营养丰富，促进消化。猴头菇自古以来就被誉为“暖胃土特产”，对改善消化道有显著效果，表现出极佳的“滋补功效”。

现代科学研究表明，猴头菇对胃病的罪魁祸首幽门螺杆菌(HP)有很好的抑制作用，并表现出极好的“滋补作用”，对消化不良、胃病、神经衰弱有极好的食疗作用。