老年人养生饮食应该注意什么？

1，体弱老人需要补充蛋白质。

老年人要适量吃蛋白质。老年人的代谢以分解代谢为主，是老年人内分泌腺功能改变的结果。因此，老年人需要更丰富的蛋白质，但数量可以是每天每公斤体重1克至1.5克蛋白质。对于老年人来说，蛋白质的质量比数量更重要。所以每天吃的蛋白质最好有一半是优质蛋白质，如瘦肉、奶、蛋、鱼、虾、豆类等。

2、体弱老人注意身体的供给。

老年人要注意少吃高脂肪的食物。一般来说，体重100斤以下的老人，一天吃的脂肪不要超过一两，最好多吃大豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。老年人应该注意铁的供应。人到老年，血液循环系统功能下降，血流速度和血流量减少。这就需要血液中有更多的血红蛋白来弥补这一功能的下降。所以除了摄入足够的蛋白质外，还要多吃含铁多的绿色蔬菜、海带、豆制品、芝麻酱等。

3.老人身体虚弱，需要药物和食补。

人们常说“药补不如食补”，我们常吃的很多食物都有补肾的作用，比如猪腰、牡蛎、核桃等。猪肾花和牡蛎含有大量的锌，对补肾非常有益。核桃还有润肺的作用。生吃或用1斤白酒泡两个核桃1个月，每晚少量饮用，也能达到补肾的效果。

民间还有一种说法是“东北人参，江南海马”，也就是说海马和人参的滋补功效同样有名。中医里有个用海马熬汤补肾的方子。当然，如果怀疑自己肾虚，就需要专家的建议了。最终确诊后才能开始吃药。这是最安全的方法。

二、老年人补肾的食谱有哪些？

豆角炒腰花。

材料:猪腰180克，刀豆250克。

调料:黄酒10g，盐2g，淀粉(豌豆)10g，姜3g。猪里脊肉撕去外皮，从中间切开，去除腺体，用开水淋一下，切成薄片，用适量的酒和盐腌制15分钟，用湿淀粉拌匀。将姜片放入热油中煸炒，滑入腰间即可食用。芸豆切片，放入温热的油中煸炒，加入少许烧开，调味炖3分钟。将下腰片翻炒均匀，勾芡。

健康保健:暖胃益肾止腰痛。可作为孕妇和中老年人的饮食。

鸡蛋煎饼

原料:西葫芦200克。

辅料:鸡蛋50g，小麦粉100g，小苏打5g。

调料:植物油30克，盐3克。

制作方法:将西葫芦洗净去皮，切成细丝；将西葫芦丝放入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁液充分渗出。面粉、鸡蛋、西葫芦汁打成面糊，加入小苏打粉搅拌均匀备用；锅中倒入油，加热至温热，倒入两勺搅拌好的面粉，小火翻炒；两面煎3分钟左右，将饼煎至金黄色。

三、老年人如何健康饮食？

食物应该混合。任何食物都不可能含有人体所需的各种营养素。所以每天要吃谷类、果蔬、菌藻等多种食物，注意荤素搭配，粗细、色泽、口感、干度。

质量要高，质量高不代表价格高。比如豆制品、鸡蛋、牛奶都是优质食品，老年人要经常吃。还要注意多吃鱼少吃肉。糖的主要来源是主食和水果蔬菜。尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

水果和蔬菜应该新鲜。新鲜的彩色水果和蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。水果中还含有丰富的有机酸，可以刺激食欲，维持体液的酸碱平衡。

多喝水。老年人不像年轻人那样对口渴敏感。所以要有意识的多喝水，可以选择淡茶或者白开水。千万不要等到口渴的时候，以免缺水。缺水会导致老年人便秘和代谢紊乱。

数量要少，要健康就要饥寒交迫。老年人要吃多种食物，但每种食物的量不能太多，每餐要七八分饱。