老年人春天吃什么养肝？

馒头、面包、米饭、面条、土豆等含有大量碳水化合物的食物，可以称为主食。人体的能量和主要营养来自于淀粉类食物。此外，这些食物富含纤维、钙、铁和B族维生素，尤其是B族维生素，必须从主食中获取。

全麦食物中的纤维含量更高，可以像蔬菜水果一样保护内脏，预防便秘。特别推荐土豆，土豆含有非常丰富的维生素C、钾、磷，是其他主食无法比拟的。换土豆等主食，有助于老年人获得均衡的营养。

第二，如果吃豆制品，就要少吃肉。

粉红色食物包括肉、鱼、蛋黄和豆类。如果吃豆制品，肉的量会相应减少。(有一种说法是豆是长在地里的肉)它们的好处:肉和鱼富含蛋白质、铁、锌和B族维生素，肉也是核黄素的主要来源。鱼对防治心脏病有明显的作用，还含有丰富的维生素A、D和铁。豆类可以提供蛋白质、纤维、铁、锌和磷，而鸡蛋可以提供蛋白质、维生素A和D以及核黄素。

一天三、五种水果和蔬菜，每种80克。

对于老年人来说，每天食物摄入总量的1/3应该是蔬菜和水果，每餐应该有一到两种蔬菜，而水果应该在两餐之间而不是餐后吃，有助于维持血糖的稳定。水果最好富含维生素C，如橙子、木瓜等，因为维生素C可以帮助老年人更好地吸收铁，避免贫血。

4.零食零食最好隔天吃一次。

零食大多以糖和脂肪的形式提供能量，有些还含有大量的盐，其他营养成分很低。老年人对甜食的需求很少，大约是日常饮食的1/5。如果每天吃2-3种零食，每种只能吃两三口。

第五，胃口不好喝酸奶。

很多老人都有这样一个误区，认为牛奶是孩子的专利，老人不需要。给家里的孩子买牛奶是不对的。对于老年人来说，喝牛奶也应该成为每天的必修课。缺钙是老年人健康的最大敌人，而牛奶中的钙是最容易吸收的，可以延缓骨骼的衰老。此外，还含有蛋白质和维生素a，在强化牛奶中，还含有能促进钙吸收的维生素D。

注意老年人饮食中的6大禁忌。

1，避免硬

人老了，牙齿松动，消化功能低下。菜要剁碎煮，菜要用嫩叶。避免吃硬的和油炸或干燥的食物。

2、忌多

老年人要少吃多餐，避免暴饮暴食。如果吃多了，会引起肠胃急性扩张，引起肠胃消化吸收障碍。

3、避免感冒

老年人阴虚多，不喜寒凉，饮食宜热，可暖胃强身。

4、避免偏食

老年人的饮食要多样化，合理搭配，注意补充富含铁、钙的食物。铁是合成血红蛋白的主要成分，缺钙容易产生骨胶原和骨质疏松。

5、避免长期吃素

老年人因为热量消耗减少、食欲不振，或者为了减肥、防治高血压，禁止吃素食。这是不明智的，对身心健康有害。植物性食物中含有的锰很难被人体吸收，而肉类食物中含有的锰较少，但很容易被人体利用。因此，吃肉是吸收锰的重要途径，老年人不宜吃素。