新鲜银耳怎么吃

1.准备食材:冰糖、水、鲜银耳、桂圆、枸杞、红枣。

2.新鲜银耳直接去根，分成小朵，浸泡10分钟捞起。

3.将枸杞、红枣、桂圆一起放入养生锅中，大火煮1小时，加入枸杞至粘稠状，煮10分钟出锅。

银耳简介:

担子菌、银耳、银耳、银耳属真菌的一种子实体，又称黑木耳、银耳、银耳等。，有“菌类之冠”的美誉。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10 cm，质软，白色，半透明，有弹性。

银耳作为我国的传统食用菌，一直是广大人民群众喜爱的食品。银耳多糖是其有效成分，具有特殊的保健功能。

银耳是担子菌纲真菌银耳的子实体。银耳由10多个薄而皱的扁平花瓣组成。银耳子实体纯白色至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠花状，直径5~10 cm。它柔软、洁白、半透明且富有弹性。由数片组成，形似菊花、牡丹或绣球，直径3~15 cm。

干燥后收缩，角质，硬而脆，白色或米色。种子层产生瓣的表面。担子近球形或卵圆形，垂直分离，夏秋季生于阔叶树的腐木上。