巢湖有哪些特产？

巢湖银鱼被誉为“巢湖皇后”。它细长，圆柱形，透明无鳞，白如银。巢湖的银鱼密度大，味道鲜美。可制成银鱼蒸蛋、银鱼炒蛋、银鱼汤等。

2.中华鳖蟹

中华鳖蟹的头胸甲呈方形，坚硬。身体前端有一对眼睛，侧面有两对非常锋利的蟹齿。螃蟹前端的一对附肢叫爪足，表面布满绒毛；爪足后面有4对行走足，扁平而长；腹部四肢已经退化。

中华鳖蟹俗称河蟹、蟹或大闸蟹。一般重2~4两，可蒸、蟹膏、蟹汤等。，也就是好吃。

3、巢湖毛鱼

巢湖的毛鱼学名为湖鲚，又名刀鲚、草鱼、凤尾鱼。古时候叫切片鱼。传说是鲁班在巢湖中殿修建时制作的刨花变的。形似刀，体略扁，鲜背略青灰色，其余为银白色，肉质细嫩，肥而不腻。

4.巢湖白虾

巢湖白虾长3厘米-6厘米，重3克-6克，体透明，肉黄色，壳薄爪短，略呈褐色。煮熟后，体白，软糯，味道鲜美。

5.卧虎红鱼

翘嘴红鲌是巢湖大型经济鱼类的优势种，产量占巢湖大型鱼类总产量的38 ~ 50%，是构成巢湖大型鱼类产量的主要鱼类。翘嘴红鲌体型较大，身体细长，侧平，呈柳叶状。后脑勺挺直，后脑勺抬高。眼睛又大又圆，鳞片很小。

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