吃什么零食补血？
(2)多吃富含维生素C的食物，如新鲜绿叶蔬菜和水果，促进肠道对铁的吸收。如有必要，口服维生素C片。
(3)忌饮茶，尤其是浓茶，因为茶中的鞣酸会阻止铁的吸收。
缺铁性贫血是由于体内储存的铁元素不足，影响血红蛋白的合成而引起的贫血。这是青少年中最常见的贫血类型。
一、原因
(1)铁需求增加，摄入不足。儿童和青少年需要更多的铁，因为他们生长发育很快。如果食物中铁长期不足，可发生缺铁性贫血。
(2)反复大量失血可显著消耗体内的铁储存。如钩虫病患者可引起慢性小肠出血，女性青少年月经量过多可引起体内铁储存减少。
(3)慢性腹泻和肠道功能障碍可影响铁的正常吸收。
(四)饮食中动物蛋白含量低，不利于铁的吸收。
(5)偏食、挑食、习惯吃烘焙食品的人，容易发生缺铁性贫血。
二、临床表现
临床表现与贫血的程度和发病的紧迫性有关。贫血的一般症状是面色苍白或蜡黄、易疲劳、全身无力、心悸、头痛等。除上述症状外，严重者可出现口腔炎、舌炎、口角炎和吞咽困难。少数患者有异食癖，爱吃冰、土、煤。严重时，脑组织缺铁，容易兴奋，注意力和专注力降低。儿童身高体重低于正常，患者可出现皮肤干燥、头发干枯脱落、指甲扁平、易碎易裂，甚至形成反甲。
第三，诊断
实验室检查显示典型的血象，即小红细胞和低色素性贫血。根据我国人民生活水平，儿童青少年贫血的诊断标准为:7~13岁，不分性别，血红蛋白标准值为120g/L；04岁以上男孩65438+130g/L；04岁以上女生65438+120g/L。如果低于上述标准，则诊断为贫血。
四。预防
(1)注意营养。饮食要均衡合理，富含蛋白质。多吃含铁较多的食物，如海带、紫菜、木耳、番茄、动物肝脏、瘦猪肉、鱼、虾、蛋黄、豆类、米饭等。，而且经常吃水果，有治疗作用。提倡用铁锅做饭。
(2)提倡和普及为儿童和青少年生产各种强化铁的食品。
(三)做好钩虫流行区的粪便检查和驱虫工作。
(4)饭后喝橙汁能增强非血红蛋白铁的吸收率，饭后吃水果也能促进铁的吸收。在餐中和餐后食用含有维生素C和有机酸的食物和饮料，可以促进铁的吸收。
动词 （verb的缩写）处理
(1)病因治疗:明确病因，根据病因进行治疗最有效。缺铁的发生无非是慢性失血或肠道吸收不良。如果钩虫病是慢性失血，要及时用驱虫药治疗。
(2)口服铁剂:口服铁剂是治疗缺铁性贫血的有效药物。常用硫酸亚铁，每次0.3~0.6g，分3次口服，饭后服用，不喝茶。8~12周为一个疗程。还可以同时服用维生素C，促进铁的吸收，每次50~100mg，一日三次。
缺铁性贫血——绿色饮食疗法
首先我来介绍一下猪肝粥。猪肝粥的做法很简单。先把米饭煮好，然后把猪肝放在粥里煮一会儿。猪肝富含铁，经常食用猪肝有利于预防缺铁性贫血，对于缺铁性贫血患者来说，也有利于疾病的治疗。
贫血是一种常见疾病，尤其是女性。今天给女性朋友们介绍一款枣耳朵汤。你需要准备大枣、木耳、银耳和适量的红糖。先将木耳和银耳用清水浸泡，然后将浸泡后的木耳和银耳连同大枣一起放入锅中，再加入红糖加热至沸腾。也许有人觉得木耳和大枣可以一起煮？其实黑木耳和大枣功效一样，都有补血的作用。如果和红糖一起煮，效果会飙升。
患缺铁性贫血的人除了注意补铁补血外，还要补充适量的维生素c，原因是铁主要以两种方式存在，一种是不易被人体吸收的三价铁，另一种是易被人体吸收的二价铁。食物中的铁往往以三价铁的形式存在，而维生素C可以将三价铁转化为二价铁，可以增加人体对铁的吸收。菠菜、猕猴桃、番茄、菠萝、草莓、橘子中的维生素C含量相对较高。茶叶中含有一种叫单宁酸的物质，能与二价铁结合形成不溶性铁单宁酸，阻碍铁的吸收。所以饭后喝茶的习惯不利于铁的吸收。
缺铁性贫血的饮食治疗
(1)高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料，所以要注意膳食补充，每天的量应该在80g左右。可以选择动物肝脏、瘦肉、蛋类、奶类、豆制品等优质蛋白质食物。？
(2)适宜的脂肪摄入量为每天50g左右。不要吃太多脂肪，否则会降低消化吸收功能，抑制造血功能。
(3)碳水化合物适量，每天400g左右。？
(4)多吃含铁丰富的食物，提倡使用铁锅。？
(5)饮食中应包括富含维生素的食物，特别是B族维生素和维生素C，对防治贫血有很好的作用。？
(6)纠正不良饮食习惯，如偏食、素食等。？
●缺铁性贫血的食物选择？
(1)含铁丰富的食物有动物肝、肾、舌、鸭肫、鱿鱼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食物，还有芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、蘑菇、黄豆、黑豆、腐竹、芹菜、荠菜、腐乳等。？
(2)多吃富含维生素C的食物，如新鲜绿叶蔬菜和水果，促进肠道对铁的吸收。必要时可口服维生素c片。？
(3)忌饮茶，尤其是浓茶，因为茶中的鞣酸会阻止铁的吸收。？
●缺铁性贫血食谱示例
早餐:面包50g，小米粥50g，五香鸡蛋50g，咸菜10g。
午餐:米饭150g，肉丸(牛肉50g，黄瓜50g)，炒大白菜(大白菜100g，瘦猪肉30g)。？
晚餐:米饭100g，菠菜炒猪肝(猪肝100g，菠菜100g)，木耳白菜片(木耳20g，白菜50g)。？
全天食用油25克。？
每日热能约为7980千焦(1900卡)。？
●缺铁性贫血的膳食处方
(1)大枣粥:大枣10枚，粳米100克，冰糖少许。将粳米和红枣洗干净。将粳米、红枣放入锅中，用武火煮沸，再用文火炖至米烂成粥。将冰糖放入锅中，加少许水，熬成冰糖汁，然后倒入粥锅中搅拌均匀。每天早餐和晚餐都要吃。？
(2)红芪桂圆鸡:①母鸡一只，枸杞15g，桂圆50g，瘦猪肉100g，白菜心250g，面粉150g，黄酒30g，味精5g，花椒5g，生姜20g，葱30g，盐6g ~ 8g。(2)鸡宰杀后，去除毛堆，去除内脏，剪去爪子，将鸡冲洗干净。枸杞洗净。把猪肉剁碎。大白菜洗净，用开水烫一下，切段。
坏掉了。面粉和水混合，揉成面团做饺子。葱姜洗净后，少许葱切成细粉，其余切段。将姜切成大块，捣碎成姜汁。(3)将鸡肉放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲洗干净，然后洒上水。然后将枸杞、桂圆、姜葱放入鸡肚中，将鸡放入搪瓷碗中，在清汤中加入花椒、黄酒，用湿棉纸封碗，放入笼中大火蒸两小时左右。④鸡关笼一小时后，在肉末中加入盐、胡椒粉、黄酒、姜汁和少许水，然后与大白菜拌匀。将面团擀成20小块，卷起来，塞肉，包成小饺子。鸡肉熟了，用另一个锅，放上水，烧开，放入饺子煮。同时取出鸡肉，去掉纸，加入味精调味，鸡汤饺子放入碗中。定期补血滋补。？
(3)红枣香菇蒸鸡:净鸡150g，红枣20g，香菇20g，湿淀粉6g，酱油，盐，味精，料酒，糖，葱，姜，香油，鸡汤。将鸡肉洗净，切成1寸长、2分厚的条状；红枣和香菇洗净备用。将鸡条、香菇、红枣放入碗中，加入酱油、盐、糖、味精、葱、姜、料酒、鸡汤、湿淀粉，拌匀，入笼蒸(或入水蒸)13分钟，蒸好后取出，用筷子摊开，平铺在平板上，撒上香油。
(4)黄豆芽猪血汤:黄豆芽猪血250克，黄酒和调料适量。黄豆芽去根洗净；将猪血切成小方块，用清水冲洗干净备用。锅内热少许油，爆香蒜末、葱花、姜末，放入猪血煮黄酒，加水烧开，放入豆芽，煮熟，再放入味精、精盐。适用于血虚头晕和缺铁
贫血。？
(5)猪皮红枣汤:猪皮500克，红枣250克，冰糖适量。将猪皮去毛，洗净，切成小块；大枣洗净去核备用。将猪皮块和大枣放入铁锅内，加入冰糖和清水，大火烧开后用文火炖成浓汤。
(6)桂穗鹌鹑汤:鹌鹑肉90g，猪脊髓30g，龙眼肉60g，冰糖6g，桂花3g，调料适量。鹌鹑肉洗净，切成小块，用开水焯一下，去除腥味。猪脊髓洗净后焯水去血筋，取出放入碗中，再加入清汤、鹌鹑肉、桂圆肉、冰糖及少许料酒、葱姜，笼蒸，放入汤盆中，撒上桂花。？
(7)当归饭:大米适量，猪肉200g，当归15g，葱、土豆、胡萝卜、调料适量。将大米制成干米；当归加水煎煮，取煎液约50毫升，药渣备用。将猪肉翻炒，加入洋葱片、土豆丝、胡萝卜片和调料，翻炒几下，然后将残渣倒入当归汁中，加入盐、酱油、胡椒粉等调料，煮熟后和米饭一起食用。？
(8)生炒糯米:糯米250克，红豆25克，红枣25克，龙眼肉25克，白糖150克，熟猪油50克。糯米洗净，沥干水，当猪油加热至四成时，倒入翻炒，加入红豆、红枣、桂圆肉、白糖，拌匀，加入适量清水，大火烧开，翻炒至水干，最后用筷子在米饭上戳几个洞，小火煨20-30分钟。？
(9)猪血粥:猪血100g，鲜菠菜100g，盐，味精，葱，姜。将猪血放入沸水中煮沸，然后取出切成小块，然后将菠菜洗净，放入沸水中，焯几分钟，取出切成小块。用猪血块和粳米煮粥，粥熟了再加调料。？
(10)大枣阿胶粥:阿胶15g，糯米100g，大枣10。将阿胶捣碎，大枣去核与糯米煮粥，待熟成阿胶，微煮，搅拌融化。每天早餐和晚餐吃温热的食物。