蜗牛有什么作用？
1，能解酒。
蜗牛能解除乙醇的毒性，喝后能迅速排泄，对宿醉不起的人有很好的治疗作用。
2、能成长发展
蜗牛富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
3.能清热利水。
蜗牛可以清心泻火，清热除烦，排除血液中的热毒。具有清热利湿的功效，可用于解渴、饮水、水肿、小便不利、通淋、目赤、热痛、黄疸等。与车前子配伍，增强清热燥湿的功能，治疗水肿。
因蜗牛畏寒，风寒感冒期间、妇女经期及产后忌食，胃寒者忌食。
田螺又叫田颖、田仲螺。是大家都很熟悉的一种水产食品，经常在餐桌上吃。可能我不知道它还有药用价值。现在，我将与你分享蜗牛的药用价值。
明代龚延先《药歌含四百味》说:“螺味甘咸凉，全身为宝，肉壳皆可入药。利小便，消食除热，醒酒见。”
李时珍的《本草纲目》也说:“解湿热，治黄疸”。蜗牛肉味甘寒，有清热明目、利尿通淋、除脚气、治痔疮的功效。
蜗牛的药膳治疗。
1，@食材:韭菜头250克，水煮田螺半斤(清水浸泡去泥)
@做法:韭菜头加田螺加水，加盐调味，40分钟即可食用。这是一个人的食量，如果很多人推的话。
@药用价值:去肾结石，散瘀，补益肝肾，壮阳固精；对大肠杆菌和葡萄球菌有用。
2.@食材:枸杞头60克，田螺半斤，猪展250克。
@做法:加入6碗清水，放入锅中45分钟，即可食用。这是一个人的食量，如果很多人推的话。
@药用价值:提高免疫力，保肝，降三高，补肾养血，滋阴润燥，健脾和胃，帮助消化，滋肾益精，降血糖，延年益寿，增强抵抗力，降血糖血脂，明目，益膈宽肠等。此外，韭菜常用于治疗虚弱、肺结核、盗汗、打嗝、恶心、产后血病和过敏性皮炎。
3.@食材:薏苡仁30克，田螺20只(清水浸泡去泥，然后开水烫取田螺肉)，兔肉200克。
@做法:加水小火炖2小时，加盐调味，随食服用。
@药用价值:主要用于治疗毒火上炎的原发性肝癌:发热，口渴，胁肋，黄疸加深，鼻衄，皮肤瘀斑，便秘，小便短赤，舌红，苔黄，脉数。
4.@食材:蜗牛5只，葱2盎司，盐5元。
@做法:一起捣烂，放锅里炒熟，用医用砂布裹住肚脐。
@药用价值:治热致尿路梗阻。
5.@食材:10蜗牛(清水洗净去泥去壳)
@做法:填明矾、红糖(适量)，蜗牛水化时，取液加冰片外擦。
@药用价值:
6.@食材:蜗牛肉100g，
@做法:将蜗牛肉捣碎，用黄酒200毫升左右，炖25分钟，然后过滤取汁。此方源于《手谕神方》。在这个食谱中，蜗牛被除湿变黄，蜗牛的汁液可以用黄酒浸出。
@药用价值:治黄疸肝炎
7.@食材:蜗牛1000g，瘦肉200g，西葫芦1，陈皮3g，生姜3g。
@做法:将螺蛳煮熟，挑出螺蛳肉，去掉尾部，放入油和盐，放入西葫芦、陈皮、姜和瘦猪肉(整块不切)，翻炒，放入土锅中，加入8碗清水，小火炖40分钟，加入适量盐即可食用。这是三四个人的食物量。
@药用价值:祛湿祛湿。
我就知道这么多，如果对你有用，建个收藏或者转发。谢谢大家！
吃蜗牛有什么好处？资深营养师开始发言！
红烧螺肉是很多农家乐必不可少的食物。螺蛳肉厚而细腻，可以和螺蛳壳里的红烧肉一起吃，也很好吃。其实蜗牛肉不仅好吃，而且营养价值和药用价值都很高。我们来看看具体的好处。
1.吃蜗牛可以提高视力。蜗牛含有丰富的维生素A，可以增强视力，治疗一些眼疾。可以预防夜盲症。
2.蜗牛肉和普通肉不一样。它的肉含有更多的蛋白质，几乎没有脂肪。一些血脂较高的朋友也可以吃。
3.蜗牛也有利尿作用。一些患有膀胱疾病，排尿困难的朋友可以适量食用，可以减少排尿困难。
那么有没有简单又好吃的蜗牛肉制作方法呢？接下来给大家分享一个蜗牛的美味做法。麻辣合力
注意事项虽然说了这么多蜗牛的好处，但是蜗牛长期生活在泥水中，身上附着的病菌和寄生虫很多，不清洗很容易被吃掉。洗的时候可以把蜗牛在热水里浸泡一段适当的时间，这样可以让一些寄生的病菌离开蜗牛，蜗牛可以把肉送给蜗牛。
另外，螺蛳性寒，不适合患有慢性(急性)肠胃炎、胃溃疡的朋友食用。
我喜欢。好吃吗？不知道，说点别的，和吃蜗牛有关。
蜗牛是一种受欢迎的小吃，它的加工方法非常简单。只需清洗干净，放入锅中，加水、盐、调料，大火煮即可。然后，用尖锐的东西(如缝衣针、大头针、牙签等。，而在过去，用枣树的尖刺)挑出螺肉，享受美味。
大概是在90年代的时候，人们发现螺蛳档的加工多了一道工序——去除螺蛳的尾尖。很自然的认为是让调料的味道深入到螺蛳肉中，味道更鲜美。至于吃法，还是老办法，用尖锐的东西挑着吃。
于是，一个秘密被发现了。之所以把蜗牛的尾巴尖去掉，其实是为了吸蜗牛肉。试试看，如果不去掉尾巴尖，能吸出来吗？肯定不是。当去掉尾尖再次吸食时，蜗牛口中的压力降低，小于大气压，蜗牛肉连同里面的汤汁被大气压压入吸食者口中。从那以后，我也学会了吸螺蛳，真的是别有风味。但是在加工的时候，难免会有漏网之鱼，有的还没捞出来。这种情况下，如果不想浪费，就用牙签挑出来。仔细品尝后，感觉味道和去掉尾巴的没有太大区别，所以认为去掉尾巴尖的意义是为了让蜗牛更入味的观点是站不住脚的。况且，煮过螺蛳的人都知道，螺蛳受热，会把嘴的壳盖推开，所以调料就会进入。何必多此一举呢？
另外，在吸蜗牛的时候发现，即使去掉尾巴尖，也只能吸出汤汁，吸不出蜗牛肉。发现肉用牙签粘在壳上。为什么在这个时候？吃过蛤蜊的朋友应该有体会。他们只张嘴吃饭，不张嘴不吃饭，因为不张嘴的人都死了。有时候，你一张嘴就发现蚌肉紧紧的粘在壳上，这和糨糊干了还能粘在物体上是一个道理。受此启发，肉粘壳的蜗牛也死了，不能吃了。所以，还有一个秘诀:直接用嘴吸蜗牛，可以鉴别蜗牛的好坏。
蜗牛，这个季节最常见的食物之一，肉质细嫩，味道鲜美，可以做成各种菜肴供人享用；此外，蜗牛还有一定的药用价值，是食疗的绝佳选择。
就药用价值而言:
蜗牛，味咸，性寒，归肝、脾、膀胱经。具有消除湿热、利水消肿、清热解毒、润燥生津的功效，可用于治疗目赤肿痛、口渴咽干、肢体浮肿、痔疮、便血。现代医学研究证明，蜗牛对治疗脚气、疔疮、肝炎黄疸、细菌性痢疾、尿路感染、尿路结石等疾病有很好的疗效。此外，蜗牛还有解酒的功效，非常适合经常喝酒的人；
就营养价值而言:
蜗牛的可食部分含有丰富的蛋白质和一点脂肪，对人来说是非常健康的食物。此外，还含有大量的钙、铁、磷等矿物质元素和维生素A、维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素PP(烟酸)等营养物质，能有效补充人体需要；
注1:田螺性寒，脾胃虚寒者最好不要吃；
注意事项2:经期、产后的女性和风寒感冒患者不适合吃田螺；
注意3:蜗牛体内寄生虫多，最好用淡盐水浸泡几个小时。不要煮蜗牛少于20分钟！
蜗牛是贻贝。它生长在稻田和湖边。形状圆润，外壳有质感，肉肥瘦随月。肉味甘、寒、无毒；壳味甘，性平，无毒。
1，肚子痛
若干蜗牛壳用新瓦焙干，磨成细粉。每次15g蜗牛壳配红糖水。
2.肾源性腹水
新鲜蜗牛2-3个，用3茶匙盐捣碎，中间糊上，用纱布包好。
3.我小便有困难
①五螺，猪苓15g，泽泻15g，玉米须15g，水煎，每日1剂。
(2)生螺4只，捣碎，生龙4只，捣碎，葱4根。用热米饭做蛋糕，敷肚脐。
便秘蜗牛3~6个，带壳捣碎，加少许盐，捣成泥，压成饼，敷气海穴，用胶布固定。
4、肠风下血
大蜗牛5只，洗净，放在火上烧烤，至壳变白，肉干为度，蜗牛肉干磨成细粉，用热酒调匀。
5、手指化脓性炎症
1~2活螺，洗净捣成糊状，外敷于患指，用纱布包扎。
6、痔疮肿痛
① 1-2螺蛳，洗净，放入绞碗中，加入等量冰片，用石锤碾成糊状，用消毒纱布包裹，塞入人体肛门。使用前先洗肛门，忌辛辣之品。(2)大蜗牛2只，洗净后捣碎，加入适量明矾粉，待其上出现L层清液后，用药棉涂抹于患处。
7.体臭
① 1钉螺在水中培养2天。打开螺盖，加入1巴豆肉，去掉螺壳，捣碎。取蜗牛巴豆水溶液涂于臭液中，1- 3次，每日1次。②1大蜗牛，放入1.5g麝香，埋置49天后取出，先用蜗牛汁擦拭患处，再涂上墨汁，再洗掉。有墨点的地方，就是病根，只需要用蜗牛汁沾3-5次。
一般人群都可以吃。
适用于因风热醉酒引起的黄疸、水肿、尿痛、痔疮、便血、脚气、口渴、目赤肿痛者。同时糖尿病、高血脂、动脉硬化或脂肪肝的人都可以食用，所以它的食用人群还是很广的。但需要注意的是，如果是脾胃虚寒或腹泻，最好避免食用。
蜗牛通常怎么吃
1，生炒田螺
我们做生炒螺蛳时需要的食材有大蒜、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青椒、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒和适量的红指天椒。
生产方法
大火烧干锅，加入油(约两汤匙。一定要把油大方的放进去，上菜的时候一颗一颗的放进去)，待大蒜、酸笋、豆豉、葱、姜、红椒、青椒、小红指天椒都八成热香后，再把沥干的田螺洗净翻炒5分钟(期间不断翻炒)，再加入辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续翻炒5。
在这里，我们用酸笋炒蜗牛。用酸笋炒田螺，再加自制的辣椒油，最刺激。
紫苏是一种紫色植物的叶子，具有特殊的香味。它可以用作香料来去除鱼腥味。
最重要的是掌握好火候。如果火候不够，螺肉没熟就没味道了；温度太高，蜗牛肉很难吸出来。
2.理塘炒田螺
1，先把锅放入田螺，再放入水、花椒、辣椒、干辣椒、八角、姜、米酒、蒜、盐、糖；
2.水干后，捞起田螺，另起锅烧热，放油、蒜、柿子椒、干辣椒，炒出味道，放入田螺，再放入米酒翻炒；
3、加入两勺猪骨汤，加四五个酸笋、香菇、鹌鹑蛋、香油、酱油、鸡精、盐；
4.这个时候可以一直煮到没水了，再加点花生油和红油，最后就可以包装了。
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1维生素a
每100克蜗牛含维生素A130国际单位。维生素A可以调节眼睛适应外界光线的能力，从而减少夜盲症和视力下降的发生。维生素A也有助于治疗许多眼疾，如干眼症和结膜炎。这样看来，古语说石螺明目是有道理的。
2蛋白质
贝类中，蜗牛是营养的佼佼者，蛋白质丰富，但脂肪含量超低。吃蜗牛可以维持体内蛋白质平衡，提高机体免疫力，调节血压，有利于生长发育。
3蜗牛富含钙。
蜗牛富含钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经和肌肉活动以及神经递质的释放；调节激素分泌；调节心律，降低心血管通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
四
蜗牛富含铜。
田螺富含铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
五
蜗牛富含铁。
蜗牛的铁含量也很高，100中的铁含量为19.8mg，铁是人体造血的必需成分。经常吃蜗牛可以在一定程度上预防和治疗缺铁性贫血。
蜗牛的饮食禁忌
1.死蜗牛不能吃
2.为了防止病菌和寄生虫的感染，蜗牛一定要煮熟，最好煮10分钟以上再吃。
3.脾胃虚寒、便溏泄泻的人不宜食用；因蜗牛畏寒，风寒感冒期间、妇女经期及产后忌食，胃寒者忌食。
4.蜗牛肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同食；不宜与牛羊肉、蚕豆、猪肉、蛤蜊、面条、玉米、甜瓜、哈密瓜、木耳、糖同食；吃螺蛳时不要喝冰水，否则会导致腹泻。
甘、咸，性寒，清热利湿，祛湿解毒。可用于治疗便秘、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、红眼、肿痛、疥疮。蜗牛肉营养价值丰富，富含维生素A、蛋白质、铁、钙，对狐臭、醒酒有明显疗效。
蜗牛的营养价值:蜗牛又名田螺、田螺，属于软体动物门腹足纲，分布于河流、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地。蜗牛是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。它富含蛋白质、维生素和必需氨基酸及微量元素。
蜗牛含有8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种人体必需的微量元素。其营养成分的含量和组合优于鸡鸭鹅，营养价值在60多种常见水生动植物中仅次于虾。每100g蜗牛肉含蛋白质10.7g，脂肪1.2g，碳水化合物3.8g，钙1.3g，磷1 mg，铁19.8mg。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素。
蜗牛有很高的药用价值。中医认为蜗牛肉味甘、寒、无毒，可以入药。具有清热明目、利尿通淋的功效，主要用于治疗小便赤热痛、小便失禁、痔疮、黄疸。蜗牛壳入药，具有散结、敛疮、止痛的功效，主要用于湿疹、胃痛、惊风。
我国利用蜗牛预防和治疗疾病的历史非常悠久。如明代龚延先在《药性四百味》中记载，螺蛳性寒，有利于排便、消食消热、醒酒。《本草纲目》记载:“蜗牛利尿清热，止渴醒酒，利小便排便；治疗脚气和黄疸。
现代医学研究还发现，蜗牛可治疗细菌性痢疾、类风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、中耳炎、佝偻病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫脱垂等疾病。
蜗牛富含维生素B1，可防治脚气，对饮用生水引起的腹泻也有一定疗效。蜗牛还有安神的作用。当你感到紧张时，蜗牛是一种理想的食物。