炖排骨汤的时候，在家里怎么做才能做出浓度高又好吃的汤？

说起骨头汤，我还是觉得炖排骨好吃，咸宜老少都能吃肉喝汤，一举两得。还可以做萝卜排骨汤，玉米排骨汤，排骨莲藕汤，香菇排骨汤，冬瓜排骨汤，南瓜排骨汤等等，都很不错。要煲汤的话，会以不变应万变，都是在排骨汤的前提下和其他食物一起炖，所以现在重点来说:炖排骨汤能做好炖排骨，再炖什么都不是问题。1:首先提前准备好剁碎的排骨，放在盆里用冷水泡30分钟，再用血水泡。

将锅里的开水烧开，将排骨倒入凉水中。先将排骨焯一下，水烧开，把白泡打整齐，上下舀一分钟彻底凉透，再用自来水冲洗排骨渣备用。将锅刷干净，突然用开水将锅烧开，加入适量冷水，倒入排骨，大火烧开，转小火慢炖，加入少量葱、蒜、花椒。熬煮期间，尽量把血沫弄干净，这样炖出来的骨头汤才能清澈。先煨20分钟，然后用漏勺把葱，姜，胡椒都不用了。

继续炖到排骨炖到排骨一口就能去骨，不用炖到骨头自然去骨，太熟了。烹饪前一分钟加入盐和鸡精调味。最后，取一个圆碗倒入圆碗中，撒上洋葱，就可以做出一道炖排骨了。是原生态的，没有一滴油，营养物质身心健康。排骨汤的做法有很多种。可以放自己喜欢的调料，玉米、胡萝卜、山药、海带、香菇干、茶树菇，根据个人喜好确定！

一般的做法是将排骨切碎放入冷水锅中收水，放入姜片中，料酒去腥，捞起，洗净沥干！然后放入高压锅中，加入少许米酒，白胡椒粉，几片姜，盖上盖子用标准气压焖10分钟，冷却后开盖放盐和鸡精调味！把等量的水放在沙锅里泡两个小时，让骨质增生，脊髓全部入汤，更有营养！广东省和福建省的酒店的做法是在煮好的排骨里加入自己的调料，放入汤杯里，加入调料。中草药，如川芎、黄芪、党参、枸杞子、龙眼肉、大枣等。，应根据需要选择涂抹，然后用保鲜膜封好口，放入蒸笼蒸一小时。那样做出来的骨头汤完全透明，味道鲜美，营养丰富，堪称骨头汤中的佼佼者。