燕窝有什么功效？燕窝的功效、作用及禁忌
1，滋阴润燥
燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，有滋阴润肺的作用。对盗汗、咯血、支气管炎、慢性咳痰气喘、阴虚发热等肺阴虚引起的疾病有很好的疗效。
2、益气补中
燕窝性平味甘，入胃经，有和胃止呕、补中益气的作用。对胃阴不足引起的恶心、干呕、肠鸣，气虚引起的多汗、多尿等有很好的疗效。与相应的中药配伍。
3.抗病毒素
从燕窝中可以提取出一种粘病毒血凝抑制剂，对各种流感病毒的神经氨酸酶非常敏感，但目前还缺乏可检测的血型抗原。实验表明，粘蛋白不仅是流感病毒血凝反应的有效抑制剂，也是中和感染性病毒(尤其是病毒灭活)的有效物质。
4.强心降压
燕窝有一定的强心作用，可以增强心脏的收缩力。此外，燕窝还具有一定的降压作用，尤其对舒张压高的人，效果非常明显，适合高血压患者食用。
5.美丽美丽
燕窝富含优质蛋白质，蛋白质是人体皮肤、毛发、肌肉的主要成分，是人体不可缺少的营养素。同时，燕窝中含有一种非常重要的多肽激素——表皮生长因子(EGF)，可以刺激各种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，快速修复受损皮肤。吃燕窝可以增加皮肤和头发的营养，起到滋养的作用。
6.增强免疫力
燕窝含有能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫力，增加身体对X射线和其他辐射损伤的抵抗力。
7.促进成长和发展
处于高速成长期的青少年需要补充大量的矿物质，燕窝中的矿物质非常丰富，包括磷、钙、钾、铁、镁等，可以促进骨骼的生长发育。
8.促进病后康复
燕窝中独特的蛋白质成分和大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长发育和病后恢复，特别适合体弱者滋补。
9.燕窝的特点
完整的燕窝呈半月形，略弯如杯，长6.5~10厘米，宽3~5厘米，称为燕窝杯。均为黄白色或灰白色，附岩面较平坦，排列整齐，呈细致波状。巢的外部略凸起，内部粗糙，呈凹凸不平的网状，如丝瓜。质地硬脆，断面呈胶状。水浸润后，呈银白色，光亮透明，柔软膨胀，轻压时富有弹性可爱，轻拉时具有延展性。气微，味甘。
10，燕窝的营养成分
燕窝性平味甘，归脾肺经。燕窝含有大量精氨酸、赖氨酸等人体容易吸收的优质氨基酸，以及糖、钙、磷、钾、硫等营养成分。
11.燕窝的种类
目前规格分为白燕、毛焰、雪燕。
(1)白燕(官燕):颜色为白色，偶尔有几根羽绒。质量好。
(2)毛焰；灰色，内部多灰黑色羽毛。质量低劣。
(3)血燕:内含红褐色血液。质量。
12，如何辨别真假
1，不同形状
真燕窝呈不规则半月牙形，凹陷成口袋状，表面黄白色或灰白色，贴在岩石上的一面是平的，另一面是平的。
脸微抬。假燕窝一般呈半球形，表面微黄或黄白色，一侧微凸起，另一侧微凹陷。
2.内部差异
真燕窝内部粗糙，看起来像丝瓜，放大后能看到细密的羽毛；假燕窝内部粗糙如渣，放大镜下看不出来。
小羽毛，有些甚至可见皮毛。
3.质地和味道
真燕窝硬而脆，横截面稍有角质，口感微甜，假燕窝脆而脆，口感清淡。
4.燃烧后的判断
真燕窝在燃烧、融化、起泡时有轻微裂纹，无烟、无味、灰白色；假燕窝燃烧时噼啪作响，冒出火花，冒出黑烟，有焦臭味，灰烬是一团黑色。
5、泡发判断
真燕窝泡水后柔软膨胀，光亮透明，轻压时富有弹性可爱，用稀盐酸煮沸10分钟，溶液和样品呈褐色或黑色；假燕窝泡水后
膨胀性差，疏松海绵状，不透明，用稀盐酸煮沸，溶液和样品不呈棕色或黑色。
6、炖肉判断
真燕窝炖好后有很浓的蛋清香味，明亮透明，而假燕窝遇水就会疏松甚至溶解，而且水色浑浊，还有浮油。炖好后的“燕丝”会不透明，炖好后很快就会融化。