经常给老人吃什么食物，又壮又营养又健康？

经常给老人吃什么食物，又壮又营养又健康？西葫芦炒木耳:西葫芦1个，干木耳半把，小米辣2个，大蒜3个，生姜1个，盐，味精少许。做法:将黑木耳用温水浸泡10min，将黑木耳用开水焯一下，捞起，将焯过的黑木耳去根，切成细条。

西葫芦洗净后，用刀切成片，再切成细条，小米切成圈，姜蒜剁锅加适量油，烧开后倒入小米，姜末蒜煸炒，放入木耳条煸炒片刻。然后放入西葫芦条，翻炒2分钟，加入一茶匙盐和少许味精，翻炒至西葫芦条变松，即可食用。

酸奶食物:纯牛奶2袋454g，酸奶1瓶180g，白糖2勺。做法:酸奶机用开水烫约1min，一般杀菌，将纯牛奶倒入容器中。

然后倒入酸奶做成楔形。我喜欢甜点的味道。我可以放糖，搅拌均匀。我建议混合一段时间。我必须完全溶解蘑菇粉。在酸奶机的外桶里倒入一点温水。将盖好的器皿放入酸奶体内，盖上盖子。接通电源8-12小时后，酸奶就全自动配制好了。可以立即服用，但在冷藏室净化24小时后，口感更好，香气正宗，酸奶凝结如豆腐脑。

鼓汁豆腐菜:1块老豆腐，1根葱，4个干辣椒，2个香赖，1小撮辣椒，3勺海鲜酱油。做法:豆腐清洗干净后，不需要用刀切开。用手将豆腐撕成碎片，锅中烧开适量的水，水烧开后将豆腐碎片放入冬茹中，煮5分钟左右去除豆腥味。

将小葱切成半片，香葱切成半片，干辣椒切成条状。将豆腐捞起放入盘中，加入3勺海鲜酱油，放入花椒、干辣椒、洋葱，最后滚油炒香。

中老年人在日常生活中最好适当吃一些豆腐。因为豆腐中含有丰富的雌激素，这种物质可以预防骨质疏松，还可以给老人提供丰富的钙化学物质和蛋白质。豆类食物蛋白质的利用价值远高于肉类食物，有“植物肉”的美誉，多吃豆制品非常有益。