槟榔有什么药用和食用价值？

槟榔可入药，为南药四绝之首。从药理上讲，槟榔具有独特的预防癫痫的作用，是历代医家的辅助药果，也有“西络丹”之称。疖子的疾病一般与饮食不规律、气滞有关，而槟榔具有降气、消食、化痰的功效，因此其药性一直受到广泛关注。而且槟榔还有杀虫的功效，可用于绦虫病、蛔虫病、姜叶病、虫积腹痛等。

古代医学典籍中有许多含有槟榔的方剂，如《钱进方》中记载:“治白虫:槟榔二十七颗。取下筛子。抽两公升半的水，先煮皮，取一公升半，去粉，取御寒衣物，勤卧，虫就出来了。没完没了，更整齐划一，拿个支票。待无食，取之。”《伤寒总病论》记载:“槟榔二枚(煨一生)。细粉。两杯酒，一杯四炒，分两份，暖暖地喝了。”此方可“治伤寒，小腹后汗出或胀满，或寒有胸痹，治晕厥，心口刺痛。”此外，据药监部门统计，我国含槟榔的药品有200多种。

可见槟榔能治一些病，真是不可多得的良药。

此外，槟榔还可以作为烹饪的食物。海南人喜欢喝槟榔花炖汤，比如槟榔花炖鸡。这道菜不仅有健胃消食的功效，还能降血压。在湖南湘潭，有一道很受欢迎的菜叫槟榔鸭。江西南昌有一种槟榔鹌鹑，吃起来鲜嫩爽口，口感极佳。在南方，用槟榔煮粥也很常见，比如槟榔糯米粥，马齿苋槟榔粥，都是不错的美食。习惯了油腻的食物，来一份槟榔粥帮助消化也是不错的。

槟榔经过烹饪后，会产生一种不一样的奇妙的味道，使菜肴更加美味，满足人们的味蕾需求，本身也为中国饮食文化增添了更加绚丽的光彩！