豆腐怎么炖才好吃，简单。
豆腐怎么炖才好吃，简单。豆腐大家都很熟悉。自制豆腐是一种美味的食物，其蛋白质和营养价值都很高。小孩和老人都可以吃，受到了大家的喜爱。下面分享如何炖豆腐好吃又简单。
豆腐怎么炖好吃又简单1食材:豆腐
辅料:葱花、盐、酱油、十三香。
练习步骤:
1.我喜欢先把豆腐切成块，然后用盐浸泡，以便炖的时候味道更好。
2.锅中倒入适量的油，炒香葱花，放入豆腐，轻轻翻几下，放入生抽和十三香。加入适量的水。
3.因为豆腐之前是用盐泡过的，所以要根据自己的口味放一些盐。
白菜炖豆腐
1.大白菜洗净后，控制水分，用刀切成大块备用。
2.老豆腐清洗干净后，切成小块待用。
3.胡萝卜洗净后切块，葱切成葱花，姜切丝。
4.炒锅烧热后，倒入适量的油，将葱姜末倒入炒锅炒出香味。
5.然后把胡萝卜翻炒一会儿，把大白菜倒入锅中。
6.加盐和五香粉继续炒大白菜。
7.将豆腐放入锅中，加少量水，中火炖。知道还剩少量汤汁后，加入味精和香油，再撒上葱花即可食用。
白菜炖老豆腐
1.豆腐洗净后，切成小块，放入沸水锅中焯一下。你可以在水里放一茶匙盐。
2.将煮熟的豆腐捞出沥干水分，然后加入少许盐调味。
3.白菜洗净后，将叶子和干菜分别切成条状备用。
4.在锅中加入适量的油，加热。将豆腐依次放入锅中，煎至两面金黄。
5、锅里放少许油，葱姜爆香后，先放入干菜翻炒。待干菜变软后，放入菜叶一起翻炒。
6.炒两分钟后，加入少许盐调味，将炒好的豆腐放入锅中，倒入适量的水。
7、小火炖3-5分钟，最后加入少许鸡精和胡椒粉即可食用。
炖豆腐简介:
北豆腐，又名盐卤豆腐，顾名思义，是由盐卤塑造而成。豆浆煮沸后，加入卤水使其凝结成块，并去除部分水分。比南豆腐少而硬，质地更紧实，切面也没有南豆腐光滑，适合炖煮。
如何炖豆腐好吃又简单2鲤鱼豆腐汤
材料:1鲫鱼和1豆腐。
调料:色拉油、盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、黄酒。
1.豆腐切成1 cm厚的薄片，用盐水浸泡5分钟，沥干备用。
2.鲫鱼去鳞去内脏，抹上黄酒腌制10分钟。把锅里的油加热，把鱼两面都煎一下。
3.加入葱、姜和适量的水，大火煮10分钟，转小火煮30分钟。
4、然后放入豆腐，煮5分钟左右，加入盐和胡椒粉，鸡精调味，撒上葱花。
蛋黄豆腐
食材:65438+豆腐0盒，咸鸭蛋4个。
调料:色拉油少许，盐少许，鸡精2克，水淀粉和白酒少许。
1，四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎，越碎越好。
2.放入微波炉30秒，取出待用。
3.取出丝豆腐，切成小块备用。
4、锅中放少量油，温油翻炒步骤1处理过的咸蛋黄，翻炒至锅内出现小气泡，加入少量水烧开。
5.轻轻倒入豆腐，小火煮至汤汁略浓，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾出稀酱，使汤汁浓稠，能包裹在豆腐表面。
麻辣豆腐
材料:豆腐一块，肉末100g，小葱少许，淀粉少许，盐2g，胡椒粉少许，郫县豆瓣酱10g，辣椒粉3g，花椒粉1g。
做法:豆腐切成小方块，锅中倒入少许油，加入100g肉末翻炒至变色。锅里热油，小火，小火，小火(重要的事情说三遍)翻炒郫县豆瓣酱。
加一把胡椒粉，加一碗半水，转大火，然后倒入炒好的肉末。汤汁烧开后，转小火，放入豆腐块，倒入3g辣椒粉，盖上锅盖，让汤汁充分渗入豆腐。汤收一半时，加入少许水淀粉翻炒，加入2g盐。撒上少许葱花，再撒上1g花椒粉即可食用。
虾豆腐汤
配料:虾仁、嫩豆腐、葱、姜、淀粉、盐。
做法:虾去皮留虾尾，虾头洗净备用，豆腐切成小块，姜切末。热锅，放入姜末炒香，然后放入虾头，炒虾油。加入适量的水煮沸。水微沸时，加入切好的豆腐。水再次沸腾时，加入虾仁，待虾仁变色弯曲后，加入适量水淀粉。加入适量盐调味，即可食用。
鲜肉豆腐脑
配料:豆腐，葱，猪肉末，胡萝卜，白胡椒，酱油，淀粉。
做法:将肉末倒入大碗中，加入豆腐末。倒入葱花和胡萝卜，加入适量淀粉搅拌均匀~加入少许白胡椒和酱油调味搅拌均匀。揉成一个小蛋糕。在锅里用小火慢慢煎。
红色豆腐块
材料:老豆腐一块，姜，蒜，小葱，小米椒郫县豆瓣酱，盐，淀粉，酱油。
做法:姜切丝，蒜切碎，小葱和小米椒切段，老豆腐切块。准备半碗凉水，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀制成水淀粉备用。
取一个锅，加入适量的油，油热后倒入姜丝、蒜末等。，翻炒至香。加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒，倒入豆腐块，继续翻炒，加入适量的水和酱油，继续煮至差不多全熟。转小火，倒入水淀粉，翻炒至全部变稠。煮好后小心的放进锅里，撒上葱花。
酿豆腐
配料:豆腐、猪肉、香菇、葱、姜、蒜、小米椒盐、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、蚝油。
做法:姜、蒜、葱、香菇洗净切碎，辣椒切成小圈备用。将猪肉剁碎放入干净的容器中，加入半个葱姜蒜碎，加入蘑菇碎搅拌均匀。加入适量的盐、蚝油、酱油、胡椒粉、淀粉，腌制好备用。取洗净的老豆腐，切成合适的大小，用勺子在中间挖一个洞，把腌制好的肉末放进去。
取一锅热油，将肉末一面朝下煎至金黄色，翻面继续煎。加入少许水，少许盐，生抽和蚝油，继续煮。煮熟后，放入锅中，撒上适量的洋葱和胡椒。
肉末蒸豆腐
配料:猪肉末、豆腐、豆瓣酱和香醋。
做法:锅中放少许油，用豆瓣酱翻炒。将肉末翻炒，淋上少许香醋备用。豆腐切片，将炒好的肉末铺在豆腐片上。水开后蒸15分钟出锅。撒上少许葱花即可食用。
红色豆腐块
食材:豆腐500克。
辅料:蒜苗2棵。
调料:色拉油2汤匙，盐1汤匙，酱油1汤匙，蒜3粒，水淀粉适量，郫县豆瓣酱1.5汤匙。
1.将青蒜苗洗净，茎叶切段，大蒜切块。
2.将豆腐切成小方块。
3.郫县豆瓣切得很细。
4.干净热锅放油，放入食用油，放入郫县豆瓣炒香。
5、然后放入大蒜炒香。
6.注入少量开水，加入酱油和少许盐。
7.加入豆腐煮熟，用手推锅，让豆腐味道均匀。
8.水快干的时候，放入青蒜苗的梗，微烧。
9.倒入一半水淀粉，推匀。
10，放入青蒜苗叶，倒入另一半水淀粉，推匀，微烧。关火上桌。
怎么炖豆腐好吃又简单3。豆腐怎么做好？
番茄炖豆腐
1，番茄切小块；将豆腐切成小块；洋葱切段，姜切片备用。
2.将姜、蒜、八角放入锅中炒香。
3.炒番茄，番茄会越来越脆。
4、放入军被中，加入没泡过豆腐的水，加盐、糖、味精收汤上火。
白菜炖豆腐
1.白菜洗净切丝。
2.将豆腐取出，切片。
3、锅易上火发热，给油，放姜片翻炒。4.将大白菜放入锅中，加水烧开，加入适量的盐和黑胡椒。
5.倒入军被，煮开后小火炖20到30分钟左右。
6、加入鸡精调味，撒上葱。
豆腐的功效和作用
1，女性更年期的“守护神”
合理预防骨质疏松、乳腺癌、男性前列腺。
2.预防心血管疾病
豆腐除了益脑，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白粉显著降低血液胆固醇、甘油三酯和低密度蛋白，不仅能预防结肠癌，还能预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的概率。
水豆腐富含大豆卵磷脂，能调节乳腺对雌激素的反应，合理预防白血病、结肠癌、肺癌、胃癌。
4.抗血管
富含丰富多彩人参皂苷的豆腐具有明显的抗癌特异性，抑制肿瘤体细胞的生长发育，抑制血小板聚集和抗血栓形成作用。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值和牛奶差不多。对于因乳糖不耐症不能喝牛奶或特殊疾病不吃肉禽的人来说，水豆腐是最好的替代品。
6.滋补、清热解毒、保持健康
水豆腐是一种滋补、清热解毒的健康食品。经常食用可益气、清热解毒、润肺生津止渴、清洁胃肠道。更适用于热体质、口臭、口干、肠胃不清、热证患者。
豆腐的营养价值
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种营养元素、糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白质，有“植物肉”的美誉。大豆蛋白的生态利用价值可与鱼类媲美，是大豆蛋白的龙头。
大豆蛋白粉属于完全蛋白质，碳水化合物组成较好，基本上具备了人体必需的全部碳水化合物。大豆可以煮熟后立即食用，其蛋白质的消化率只能达到65%，而豆腐的吸收率可以提高到92%~95%。
2.用来做豆腐的黄豆，含有18%左右的植物油，大部分可以迁移到豆腐里。大豆油脂肪酸比例大，不含胆固醇，对人体的神经、血管、大脑都有好处。
3、水豆腐没有胆固醇，对高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的保健很美味。