厦门有什么好吃的小吃推荐？

1，沙爹面

沙爹面是厦门的一大特色。选择自己喜欢的原料，如鱿鱼、香肠、蛤蜊等，配以浓郁的汤汁一起烹制。有多少人迷恋那种独特的味道？

2.花生汤

厦门的花生汤还是那么甜，腻到心里。花生汤是厦门最著名的小吃，长期以来获得“中华名小吃”的称号。最有名的是黄泽和花生汤。

3.竹笋是冷冻的

冻笋在各种攻略中是相当有名的。真正的冻笋不是晶莹剔透，而是有一些土黄色浑浊的沉淀物。它们吃起来很凉，有点海的味道。喜欢芥末的人摸着芥末吃，很好吃。

4、油炸五香

福建传统汉族小吃，豆腐皮裹鲜猪肉，火锅炸，棕皮。虽然外表看起来不起眼，但味道还是让人惊喜。

5、面糊

俗话说，糊不乱，糊的清，汤很香，面很软，油条很好吃。

6.棉棉冰

入口即化，食材很好吃，奶果味很浓，鲜果装饰也给了不少。可以加奥利奥什么的。强烈推荐芒果味！

7.花生卷冰淇淋

香草味和芋头味的冰淇淋球放在薄薄的外皮上，撒上花生，独特的用香菜装饰。看似漆黑的菜肴，其实入口即化，香气四溢。

8.厚吐司

味道有甜有咸。柔软的吐司和浓郁的奶酪的碰撞，或者培根和奶酪的结合，让人欲罢不能。

9.酸梅汤

酸梅汤，解暑利器，在厦门也成了小资。独特的玻璃缸里充满了酸甜的味道，大李子静静地躺在缸底。炎炎夏日，喝一口冰冻酸梅汤，很舒服。

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一位王先生？

2015-12-04

厦门的风味小吃久负盛名，有200多种。其中，咸烧肉饺子、鱼丸汤、虾面、煎饼、芋头包子、韭菜盒子、冻竹笋、沙爹面、油葱、炒黑麦丝，以及甜花生汤、饺子汤、蜜饯饼和油炸枣是最持久的。

冷冻竹笋-

土笋冻是一种由特产加工而成的冷冻产品。含有胶质，属于环节动物，是科学昆虫。它有两三英寸长。煮沸后，其中所含的胶体溶于水，冷却后凝结。它的肉清澈可口。配好酱油、北方醋、甜面酱、辣酱、芥末、大蒜、海蜇香菜、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，色香味俱全的风味小吃应有尽有。

沙爹面-

沙爹面的制作过程是将鸭心、鸭肠、鸭筋、肉丸、瘦肉、虾仁、猪腰等食材用沙茶汤煮熟，然后扣在煮熟的水面上，再撒上沙茶汤。沙茶汤是用沙茶酱做的。首先将沙茶酱放入骨头汤中搅拌均匀。大火烧开后，改用中火保持低沸，加入精盐和味精。加入猪肝、猪腰、鸭筋、米血、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料。根据自己的口味，最后把大锅里一直沸腾的汤倒出来。

虾面-

虾面的主要原料是虾面，最棒的地方是它的汤汁，味道鲜美。先把虾去壳，放在水里煮，然后捞起虾，再用这个汤煮虾。第一次煮开后，把虾仁过滤掉，捣碎，和冰糖混合后再煮。然后用餐桌上存留下来的猪骨汤，撒上葱花蒜末，成为虾面汤的头。想吃的时候，用清水把面煮熟，放在碗里，加几颗虾仁和猪肉片，再加一勺葱油和一点蒜泥，然后舀进煮好的虾仁汤，撒上胡椒粉，做一碗美味的虾仁面。

春卷-

烹饪工艺和原料:春卷也叫春饼，厦门人叫煎饼。各种菜都是用面皮包着，主料是竹笋、豌豆、豆芽、豆干、鸡蛋丝、鱼、虾、肉丁、牡蛎、胡萝卜。其中豆干丝越细越好。油炸后，它们能吸收鱼、虾、肉的津液，使饼皮不会被灌进去的汤汁打湿、弄碎，吃起来脆嫩香甜，醇厚可口，营养丰富。

厦门烧腊饺子-

味道香甜，油而不腻，色泽红黄有光泽。它主要由蘑菇、虾米、栗子、猪肉和糯米制成。包好的粽子要等开水烧开了再煮。配以沙司、大蒜、红辣酱、调味酱油、香菜一起吃，味道鲜美。需要提醒的是，肉粽要趁热吃，否则味道会大打折扣，所以烧肉粽名副其实。

花生汤—

食材很简单，但烹饪方法很精致。先将有缺陷的花生捞出，用开水浸泡，然后揭去薄膜，加水放入砂锅中用文火煮。花生熟了才能放糖，继续用水煮，直到烂了为止。然后配以甜咸小吃，如油条、炒枣、韭菜盒子、肉包子、甜包子、炒糯米等。

韭菜盒子-

用面粉拌猪油作皮，猪腿、虾仁、扁鱼、菱角、韭菜、胡萝卜、冬笋、豆腐干等拌成馅，包成圆饼，手工做成波浪状，再放油锅里炸，趁热吃，更是香脆可口。

油洋葱—

中秋节，俗称“七月半”，有一个用咸坚果祭祀祖先的古老民俗。方法是:将肉丝、荸荠丁、炸碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、红薯粉、葱白、五香粉、盐做成丸子，放入碗中打成米浆煮熟。吃的时候要切开，放点沙茶酱，橙汁，蒜泥，萝卜酸，香菜。口感柔韧，清香可口。

油炸牡蛎-

牡蛎以“珍珠贝”为主要原料，将鸡蛋、红薯粉、蒜末混合均匀，再放入锅内，加入适量猪油，炸至两面酥黄。吃的时候，蒜泥，香菜，沙茶酱等。可作为配料，达到香脆可口的效果。

炒面线-

炒面线是厦门的一道特色菜，由原来的“全福楼”和“双泉酒家”独创。烹饪方法如下:一等面放入七成热的油锅中炸至红黄色，然后用开水焯一下备用，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切丝炒熟，扁鱼虾沥干，酌情加少许盐作酒，再将炒好的面与配料混合后炒熟。吃的时候用沙茶酱和红辣酱调味。

面包糊—

面酱选用虾、牡蛎、蛏子、贻贝等鲜美新鲜的海鲜，用面酱熬制而成。做菜时要掌握火候，做到糊而不乱，糊得清。加工时，除海鲜作配料外，还可加入鸭血或猪血或一串猪肠放入面糊中炖，使油融入其中，肠熟，再用油条、炒葱花、剁椒作调料，香味更浓，味道更鲜美。

油炸粿条-

宽扁的粿条，配料丰富，有虾、香肠、鱼片、鸡蛋、贻贝、调味料等，是一盘色香味俱全的美食。辣的客人可以要辣椒酱翻炒。菜头锅(萝卜糕)是一种美味的萝卜糕，用猪油和鱼露、蛋汁炸制而成。

油炸五香-

这是厦门有名的一点，风味特别，既适合佐餐，又适合下酒。主要是五花肉猪肉，切成长方形块，配以切粒的扁鱼、小葱、荸荠，与土豆粉、味精、酱油、五香粉混合均匀，然后卷成带豆皮的棍，煎成金黄色，捞出切成小块，装盘食用。蘸各种调料，味道香、脆、脆。

油炸枣—

厦门的炸枣分甜的和咸的。糯米洗净，用清水浸泡至涨至12，捞起芦苇所含水分用石磨磨成米浆，装入布袋，扎紧袋口，沥干水分，取出，加入木薯粉，放在案板上用力揉搓，边揉边加糖，反复揉搓至揉透，揉成长条。将花生炒熟，揭去薄膜，碾碎。将蜜饯冬瓜切成丁，放入锅中，加入白糖，拌匀做馅。取一剂药用手压成圆形片，放入馅中，裹紧搓成圆形坯，以此类推。将花生油倒入锅中，加热至五成热，将圆坯放入油锅中，炸一会儿后浮起，用筷子翻面，表面呈金黄色时捞起，用漏勺沥干油。这种炸枣圆滚滚，色泽金黄，外脆内软，馅甜。这是春节时常见的食物。

注:另一种炸枣，包裹成椭圆形，馅可以是甜豆沙，也可以是咸豆沙，别有一番风味。

饺子汤—

吃饺子也叫元宵，有的地方叫汤圆、饺子。据说吃元宵始于春秋末期，在宋代被称为紫苑，意思是“团团圆圆”。宋代有一位学者说这种食物是“用糯米粉裹上糖，沐浴在香浓的汤里”，并以16字称赞:“团团糯米粉，少许甘蔗膏；用重水洗澡，又甜又香。”厦门载垣结合当地风味，以糯米为原料，用清水浸泡，磨成浆，装入布袋沥干水分，再用手搓匀，制成米饭。将花生炒熟，去膜磨成粉，加糖拌匀，卷成块，再切成小块做馅；用花生糖馅包裹米饭，揉成饺子。用开水锅煮，直到它浮在碗里。加糖吃。香甜爽滑，细腻柔软，馅香清透，非常好吃。

贡糖蛋糕-

贡糖糕的特点是“酥、香、鲜，风味独特”。制作方法是在面粉中加入泡打粉、熟猪油、清水、发酵油面团，挑成粉，压平，卷成圆饼，放入烤箱烘烤，取出，切成相连的两片，分别插入贡糖一块、肉松适量、香菜、萝卜酸、芥末酱。

鱼丸汤-？

厦门鱼丸汤以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，生姜、盐、糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为佐料。将草鱼宰杀洗净，剁成糊状，加入淀粉和水制成鱼酱，用勺子做成小球；胡萝卜洗净，切块；芹菜切丝；生姜切片；锅里点上火，放入清水，水开后放入油菜、胡萝卜片、芹菜、姜片，锅开后放入盐、白糖、鸡精、鱼丸，肉丸变白时放入胡椒粉，淋上香油。又淡又香。

芋头包-

土豆包子是夏秋两季的小吃。将槟榔芋去皮洗净，捣成生芋泥，加入少量淀粉和精盐，搅拌均匀，在碗内壁涂一层油，加入事先准备好的肉丝、虾仁、香菇、冬笋、菱角等馅料，盖上一层芋泥。轻轻反扣取出放入蒸笼蒸熟。搭配辣椒、芥末、沙茶酱等更好吃。

厦门馅饼-

馅饼是厦门一种有100多年历史的传统食品。好在是选料精细，优质面粉，二层猪油，一级绿豆。饼馅绿豆蒸熟去壳，细磨。蛋糕的外皮和酥脆度都充分上了油，揉得恰到好处。烤的时候注意火候，让里面熟外面红的时候油不走。这样做出来的馅饼香脆滋润，饼馅冰凉香甜。厦门派以鼓浪屿派闻名。

汤加马蹄酥-

马蹄酥主要由面粉、糖、麦芽糖和猪油制成。皮和馅揉好后要一个一个的在炉壁上烤(现在是铁板煎)。烤的过程一定要加麦芽糖，用麻炸，营养又热乎。闽南女性常用其作为热补坐月子。马蹄酥也是馈赠亲友的佳品。

橘子蛋糕-

厦门同安传统美食。外观光滑如玉，润泽细腻。入口绵软有嚼劲，清香爽口。产品畅销世界各地，名扬海内外。

鱼皮花生—

厦门同安是著名的特产之一，因皮上长满了鱼而得名。方法是将花生仁、蛋糕粉、白糖、精白面粉混合烘烤。

此数据来自百度地图，最终结果以百度地图最新数据为准。

并成为。具有香酥糖、咸中带甜的独特风格。

汤加海豹肉-

厦门同安传统小吃。做法:将猪肉(前腿肉)切成方块，约2斤，用方形纱布包好，放入干净的铁锅内，倒入熟猪油，加热，将整个猪肉放入锅内翻炒，加入酱油、白糖、味精、米酒、八角香料等。，然后加入香菇、栗子、虾仁、干地沟油等调料，放在锅里炖两个半小时。

大麻-

鼓浪屿龙头路三岔口有一家不可错过的小吃“叶氏麻思”，已有百年历史。在大多数人看来，百年的发展还停留在一个地摊上，似乎不可思议，但小生意一直这样经营，中年男摊主是第三代。拉出摊位下的抽屉，取出糯米糕，用花生碎、黑白芝麻、糖粉做成的馅儿包起来，揉成一团，再滚上一层黑芝麻粉，就成了“饼”。吃起来甜而不腻，糯而不粘，很好吃。一元钱，让岛上的游客有个甜蜜的回忆。

鸭肉粥-

鸭粥的制作过程是:首先将洗净的鸭子、鸭心、鸭肝、鸭筋加入香料，用文火慢慢腌制，将腌制好的汤汁加入煮熟的粥中，然后将腌制好的鸭子切成小块，即可根据食客的需要制作鸭粥。大同鸭粥除了以上食材，还有猪大肠、鱿鱼须、猪血、牡蛎等食材。，还有面糊也是厦门风味小吃，供食客随意选择。

大同鸭肉粥做了十几年，现在在国外已经很有名气了。下午，还没到吃饭时间，但还是有食客三三两两的过来。点一碗热气腾腾的鸭粥，然后在鸭粥里放一根油条。油条和粥好像更甜，吃起来真的很有回味。附近的居民都是这里的老食客，很多人养成了每天来这里吃一碗的习惯。因为全天营业，很多开夜车的司机和睡懒觉的人都会来这里吃夜宵。生意红火的时候，他们一天能卖出400多碗。

强烈推荐你喝鸭肉粥配油条，油条是蘸着吃的，不是泡着吃的，泡着吃就变软变肥了。

糯米粥-

螃蟹是厦门的特色海鲜产品，品种繁多，形态各异。蟹米粥的主料是糯米和糯米，烹饪方法也很简单:糯米洗净沥干，砂锅里的蟹汤烧开后，倒入糯米中煮至米饭熟透，再倒入蟹肉、姜丝、芹菜珠等调料，趁热吃起来极其清淡可口，开胃健脾。蟹米粥成为一些家庭调节口味的美味，也是具有厦门风味的特色小吃。

沙茶烤肉串-

雅浦咖啡厅的黄汉忠风味小吃。猪里脊肉切成长方形片，用精盐、味精、绍兴酒、咖喱粉、辣椒酱腌制，然后用竹签串起来，涂上沙茶酱，用电烤箱反复烤制，最好是金黄色。吃的时候蘸上沙茶酱、花生酱、辣椒油组成的特制酱，入口酥脆绵软。又甜又辣。

姜汁鸭-

据《中国药典》和《中国药典》两部记载，“姜母鸭”原为御用菜肴，为商代名医吴忠所创，后流传于民间，故成为名菜。

姜鸭是用番鸭面红耳赤，用香油炸过，再用姜(姜)和米酒炖而成。成品菜肴味道鲜美，香甜辛辣，具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、散寒化痰的功效。

“姜母鸭”一般以套餐的形式出现，吃法和北京涮羊肉差不多。“姜母鸭”可搭配鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、泡水粉条、白菜、泡水腐竹等配菜烹制。最后可以上一些杂七杂八的面来做菜。

萝卜酥-？

萝卜酥的流行食材主要有白萝卜、白芝麻、青菜丝、肉末、虾仁、韭菜等。食材随机，你可以根据自己的喜好自己制作。但是做萝卜酥的特长不在于陷阱，而在于外面有面包陷阱的萝卜糕。萝卜糕的皮是用中筋细粉做的，根据口味可以做成两种——油面和水面，还有糕。将裹好的萝卜酥放入油锅中炸，注意油温不要太热，以免破坏萝卜糕皮的外观，影响美观。煎的时候要注意饼皮的颜色，不要煎太久。煎至金黄色最为合适。出锅后，因为外皮酥脆，所以要轻放。咬一口，会觉得油而不腻，充满酥香，外观层次分明，视觉效果极佳。

洋葱糖卷—

又叫糖葱油饼，因有酸甜辣咸五味，煎饼批切成小块摊开。套餐以洋葱糖为主料，辅以花生酥、肉松、香菜、萝卜酸、辣椒酱、芥末。可以小卷食用，香甜柔韧，好吃有嚼劲，酸辣爽口，开胃健脾。

豆包—

又称豆包，主要由糯米粉和绿豆制成。将煮好的白糖水倒入糯米粉中，加入青菜豆汁拌匀成豆包批，或不加蔬菜汁。将绿豆煮熟，磨碎，加糖制成甜绿豆沙，包成豆包，底部垫以绿棕叶或芦苇叶，用高火蒸10分钟后即可食用。配花生汤或者粥加豆浆，还挺爽口的。冷热都可以吃，携带也很方便。即使放两天也不会变质，比如皮硬了，再蒸一次马上恢复软糯的味道。

双层湿蛋糕-

双润糕因其层次分明、盐甜结合、爽滑而受到人们的喜爱。先将糯米洗净浸泡4小时，沥干后磨成浆，再装入两个容器中，一个装白糖，一个装红塘，然后搅拌均匀。将花生仁油炸，去膜磨成粉，加入熟猪油、油葱、桂花盐、白糖、味精拌匀。将白糖米浆倒入特制铁板中，蒸熟，取出后撒上花生粉；将红塘米浆倒入铁板，蒸熟，取出，撒上花生。按照红白四层叠放，蒸熟，冷却，切块，可以做早餐或者零食。你必须现在就做，现在就吃。离开他们久了，就会失去他们的Q劲。

扁平食物—

扁食也叫馄饨。其特点:“皮薄馅鲜，嫩滑爽口，美味可口。”扁食大嫂的扁皮是用超细面粉手工擀制的，又白又韧又薄；扁馅选用当天新鲜的猪腿肉，原汁原味，味道纯正。鲜猪骨汤煮平。加入味精、盐、冬菜，撒上葱珠、香油、胡椒粉，做出美味的扁汤。扁平的食物也可以油炸，从油锅里出来的时候，会沾上酸辣勾芡，又湿又热，又脆又香，是另一种味道。