别滴油了！营养师:学会三招用好油，健康远胜煮好饭。

要吃得健康，大家都知道要选择新鲜多样的食材，但是正餐的精油却往往被忽略。很多人习惯用一瓶油到底，所有菜都用同一瓶油。这种观念需要修正！每种油都有不同的特性，即使是同一个菜也要用不同的加油机。专业厨师和营养师的厨房里都有很多瓶食用油，因为用对了油不仅提升了口感，还能让菜肴更有营养，这样才能保持油的健康。如何选择合适的油吃得健康？营养学家许琼月对食用油的选择建议了以下原则:现代人越来越注重健康，不仅越来越多的人加入运动健身养生的行列，饮食中也要减少脂肪和油脂。过分追求清淡，有时会导致得不到自己真正应该有的营养，同时也很难长期保持健康的饮食。其实好的油可以补充优质不饱和脂肪酸的摄入，促进新陈代谢，有助于食物中脂溶性维生素A、D、E的吸收利用，调节生理机能。炒菜的时候加点好油，也可以减少菜的涩味，让菜色香味俱全，吃起来更轻松。营养师徐琼月给大家分享了选择食用油的三个原则:1。多途径选油，不同菜品用不同种类的油，补充优质脂肪酸。台湾省人常用的葵花籽油、橄榄油、芥末油要轮换使用，这样脂肪酸比例才能均衡，营养才能更元。比如炒菜和轻熟的食材，可以用稳定性高的葵花籽油，它的味道最轻，能保留食材的原味，而且有89%以上的不饱和脂肪酸，让菜肴更有营养。欧米伽3可以用深海鱼和芥末油补充，芥末油可以用来煎鱼。夏季的沙拉菜应该更加丰富多彩，清爽可口，可以搭配单不饱和脂肪酸比例较高的顶级冷榨初榨橄榄油。只要轮流使用多种油脂，同时补充优质脂肪酸、omega-3、omega-6，可以调节生理机能，维持健康。同时，用不饱和脂肪代替饱和脂肪，更有助于促进新陈代谢。2.不同的烹饪方法使用不同的油。食用油经过高温加热达到“烟点”后，品质开始变质，产生有害物质。“烟点”是指油在锅里加热，刚好冒烟的温度。要选择合适的食用油，可以从烟点入手:低温食用油:最常见的烹饪方式，如炒、炖等。建议选择烟点低但不饱和脂肪酸的油品，如橄榄油、亚麻籽油等。凉拌菜量少，温度低。可以选择特级初榨橄榄油产品，可以增加菜品本身的营养价值和风味，比如“傲天100%顶级初榨橄榄油”。该工艺只需物理初榨一次，保留了更丰富的橄榄多酚和浓郁的橄榄风味，并含有78%的单位不饱和脂肪。它是地中海饮食中最受尊敬的健康油产品。最近流行的“舒菲鸡胸肉”如果家里没有真空机就无法真空腌制。不过，如果想让鸡胸肉变得好吃又保水，只需在烹饪前倒入橄榄油，然后低温烹饪即可。不仅不会让油渗透到食材中，而且“油腌”还能帮助鸡胸肉保水达到舒菲的效果，软而不腻。高温食用油:有的家庭习惯用大火煎、炸，让油和热带出菜的香味。这种烹饪方式温度较高，建议使用精炼后提高烟点的油品，如葵花籽油、芥末油、葡萄籽油等。油质清澈透明，干净无杂质，高温使用不易产生油烟。选错油不仅对身体不好，还会破坏食材的营养。3.谨慎选择原产地认证油品，台湾省大部分家庭使用的葵花籽油，建议选择台湾省内拥有精炼炼厂的知名品牌生产并通过国际认证的油品，从源头原油采购、制造过程到成品出厂，严格控制每个环节的质量。如果选择橄榄油，进口来源多，建议选择意大利原装进口橄榄油，选择熟悉的大品牌。质量经过严格把关，质量过硬，更有保障。比如在某个值得骄傲的日子，1，000%意大利原装进口橄榄油。新鲜橄榄采收后，立即进行低温压榨，成为最高等级的顶级初榨橄榄油，含有高达78%的单位不饱和脂肪，并保留了橄榄中珍贵的橄榄多酚，让注重养生和多重营养的消费者吸收地中海的营养精华。傲天专注油脂营养，食物安全健康健康。佳格食品集团成立30多年。台湾省自制油厂生产线于2017获得国际“SQF食品安全质量标准”优质验证，并通过每年持续更新的ISO22000国际标准，代表品牌对产品的严格质量控制。傲天是台湾省最多家庭使用的食用油领导品牌。推出了多种健康营养的油脂产品，包括葵花籽油、橄榄油、芥末油、五宝、葡萄籽油等。，一切为了让消费者在烹饪时，能够选择最健康、最有营养的优质油品进行混合、轮换使用，不仅使营养丰富多样，还增添了美味，让全家人健康“吃”变得轻松简单！知道怎么吃，多了解油，多用油:reurl.cc/ar6OrQ