五月食物与营养:这五种素食一定要上。

我们的身体就像我们脚下的土地。食物就像营养物质。如果我们根据季节进食，我们的身体就会在春天生长，夏天生长，秋天收获，冬天储存，与天空融为一体。

随着天气越来越热，周围很多人的胃口越来越差，面对大鱼大肉和辛辣食物也失去了往日的兴致。这里有一些你应该在五月吃的素菜。

第一，苦瓜

我们一直提倡春天酸，夏天苦，秋天辣，冬天咸。

五月初夏，难免多些磨难。记得每年夏天，我妈总会在餐桌顶上一盘苦瓜，要么凉拌，要么爆炒。为了让我们忘记苦味，她甚至把它晒干，炒熟。但是那种苦味总是让我害怕。

妈妈总是语重心长地告诉我们，大部分有苦味的食物都是寒凉的。夏天天气湿热，人容易发脾气，容易生气。我们应该多吃些苦味的食物来中和体内的热量。尤其是像我这种体质偏热的人，更要多吃点“苦”。

二、白芦笋

说起五月，最贵的食材就是白芦笋，号称“时令蔬菜女王”！与绿芦笋相比，白芦笋更为精致，更受追捧。每年4月下旬到6月下旬，德国人餐桌上最应季的蔬菜是白芦笋，他们称之为“芦笋季”。欧洲人重视白芦笋，就像中国人重视秋天的大闸蟹一样。

白芦笋的生长周期只有四十多天。因其极其珍贵，又被称为“御用蔬菜”、“食用象牙”、“白金”。据说这也是太阳之王路易十四最喜欢的时令蔬菜。

第三，黄瓜

黄瓜属于葫芦科胡瓜属，又名南瓜，西葫芦。黄瓜的含水量高达96.7%，是所有食物中最高的，也是当之无愧的“西瓜”。众所周知，人体最重要的成分是水，其中成年男性体内水的含量高达65%，女性体内约为60%。我一直以为女生是水做的，看到这组数据才知道男人真的是水做的。

除了水，黄瓜还富含多种维生素，带皮吃维生素更高。说到黄瓜，最好的吃法是凉拌醋汁加蒜。中医认为醋和蒜都是温性食物，可以防止黄瓜伤脾。

第四，蚕豆

蚕豆也是夏天常吃的食物之一，相信大家都不陌生。关于蚕豆怎么吃的文章很多。例如:

就连我们平日里熟悉的大作家鲁迅，也是相当喜欢蚕豆的。鲁迅在《呼喊社戏》中提到:“罗汉松盛开，柴火已备，可以偷些来煮。”

蚕豆具有益气健脾、利水消肿的功效，特别适合炎热潮湿的夏季食用。当然，记住不是所有人都能吃蚕豆。三岁以下儿童和有蚕豆家族史的人不能用新鲜蚕豆。

动词 （verb的缩写）栀子

看到这里，你是不是觉得作者在胡说八道，花也可以当菜吃？可食用的栀子花和我们平日里看到的栀子花不一样。它通常生长在山野的灌木丛中和高大的松林下。它没有分层的花瓣，只有六片薄薄的白色花瓣。

它是山野的新鲜存在，在浅绿和深绿中微微摇曳，散发着清香。妈妈告诉我们，这是栀子花，每年五月开花，是采摘和食用的最佳季节。

栀子花有雄蕊。吃的时候需要去掉雄蕊，把花瓣放在热水里。只需在热油锅里走一走，撒上调料，再配上几颗青葱，一道味道最鲜美，视觉最新鲜的菜就上桌了。

阿美，不管一天有多忙，记得照顾好自己。