清蒸鳗鱼——补钙、养血、抗疲劳

说起鳝鱼，我们都知道是一种我们经常吃的鳝鱼。其营养价值比较高，能有效补充丰富的蛋白质和矿物质，对补钙补血有好处。吃鳗鱼有很多种方法。我们来看看蒸鳝鱼的做法。

清蒸鳗鱼

材料

材料:河鳗300克，

辅料:猪油(板油)50克，火腿肠50克。

调料:葱5克，姜5克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克。

工作方法

1.将鳝鱼宰杀，切成段，放入水盆中，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；切火腿。

2.将鳝鱼放入盘中，加入肉丁板油、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，入笼蒸20分钟，捞出葱、姜。

鳗鱼含有丰富的多种营养成分，具有补虚、养血、祛湿、抗结核等功效。它是慢性病、虚弱、贫血和肺结核患者的良好营养品。鳗鱼中含有非常罕见的西河洛克蛋白，具有很好的强精补肾作用，是年轻夫妇和中老年人的保健食品。鳗鱼是一种含钙丰富的水产品，经常食用可以增加血钙值，使身体强壮。鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A等物质，对保护眼睛有很好的作用，还可以增强体质。同时对于抵抗疾病，有效对抗疲劳也很有帮助。

蒸鳝鱼是不是很简单？该方法简单，营养价值高，适用于各种人群。补充蛋白质钙，补血抗疲劳，是很好的养生选择。你不妨试试。是抗疲劳和补钙补血的好选择。