各种豆可以一起做豆浆吗？

说到保健，多喝点粥和豆浆肯定没有错，但是做粥和豆浆的时候应该加什么呢？可能每个人都喜欢换个角度看问题。让我们来看看大豆、花生和黑豆。这些豆子直接做成豆浆。你能喝吗？想更有营养怎么办？

在这些食材中，黄豆和黑豆是大豆，花生是坚果，绿豆和红豆是淀粉豆(也叫杂豆)。他们的成分明显不同。

豆浆是大豆加水制成的浆。黄豆、黑豆、青豆都可以做成豆浆。大豆的特点是含有10%到20%以上的脂肪。豆浆之所以呈现均匀的乳黄色液体，是因为脂肪滴被大豆蛋白和大豆卵磷脂乳化，均匀分散在水相体系中。所以，要想做豆浆，脂肪和蛋白质缺一不可。

坚果也是一种既含脂肪又含蛋白质的植物种子。坚果和大豆的区别在于，大豆中蛋白质多，脂肪少；但是坚果中脂肪较多，蛋白质稍少。两者都可以制成乳白色的液体。

大豆和坚果放在一起制浆，属于大豆坚果混合浆。混合后蛋白质和脂肪比例更协调，可以做出更美味的果肉，比豆浆更香，比纯坚果果肉乳化稳定性更好。

绿豆和红小豆的淀粉含量在60%左右，但脂肪含量只有1%左右。它们不能做成真正意义上的豆浆，只能做成淀粉豆瓣酱。

但如果将少量的绿豆、红小豆与大豆、坚果混合放入豆浆机中，熟化后的淀粉可以起到增稠剂的作用，换句话说，就像做汤时的增稠一样。

所以这些食材混合在一起搅拌，配比合适的时候，会达到非常好的口感效果。比普通豆浆更香，比普通豆浆更浓。

从营养的角度来说，有碳水化合物、脂肪和蛋白质，三种营养素的比例比较均衡。用这种混有坚果的豆浆代替米粥做早餐，可以提高营养价值，增强饱腹感，降低餐后血糖反应。可以说是又好吃又健康。

首先，我们来说说上面提到的成分。如果我们见面直接喝豆浆，味道会很好，但是一定要注意比例。当然，如果我们想直接当饭吃，也可以放点米饭进去，直接糊上，增强饱腹感。