怎么炖鸡才好吃又有营养？

材料:

一只农家鸡，一个山药，一把枸杞，葱姜，料酒，盐。

练习:

鸡宰杀后，清理腹腔，剁成小块，葱、姜洗净，姜切片，葱打成葱结；

将鸡块切块放入锅中，加入足够的冷水烧开；

撇去浮沫；

加入一汤匙料酒；

加入姜片和葱结；

烧开后转小火，盖上盖子小火炖30分钟左右；

山药去皮，切成小块，放入锅中，继续加盖焖10分钟。8.枸杞子用清水洗净，加盖加入，继续加盖焖10分钟，加盐调味。

红酒烩鸡翅

材料:

红酒，这里我们建议甜红酒，两瓶。鸡翅500克，食用油，盐，糖？酱油，鸡精，胡椒粉？醋？洋葱、生姜和大蒜

练习:

1，葱、姜、蒜切段备用；

2.鸡翅洗净，用清水焯至无血沫，沥干水分备用。

3.油三分热时加入一勺半糖和小火化糖。糖溶解成金黄色糖浆后，放入鸡翅中，让每一只鸡翅都被糖均匀包裹，稍微放几滴酱油。这里酱油不多，不然会被弄黑。

4、转大火，放入辣椒，辣椒可以是辣椒面，干辣椒或者辣椒酱，根据个人喜好，炒出香味加醋，大概半碗。然后翻炒至收醋。鸡翅备用。？

5.再放油，放入葱姜蒜炒香，然后放入鸡翅翻炒。？

6.倒入红酒至鸡翅淹没，大火炖至锅半开，再加入适量盐，将鸡精转中火，炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

三肠魔芋丝炖鸡

材料:

大概有10鸡翅，1盒魔芋丝，2根香肠，2根芹菜，1勺生抽，1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺盐，1勺胡椒粉。

练习:

鸡翅去冰后切成两半，这样切好的鸡翅需要更短的烹饪时间；

将水+料酒+花椒+八角+葱姜倒入锅中，放入冷水中鸡翅，烧开，捞出沥干备用？

鸡翅用蚝油焯一下，拌匀；

加入1汤匙酱油，拌匀；

腌制30分钟左右；？

然后准备其他原料，芹菜，魔芋，香肠；

炒锅放底油，放入葱、姜、干辣椒炒出锅底；

加入香肠，小火翻炒出油；

香肠变透明时，加入鸡块翻炒；

加入魔芋丝和芹菜，加入酱油调味；

加入适量的热量，煮开后小火炖约10-15分钟；

汤变少了，可以用火收汁。