我用九阳紫砂锅做银耳汤。为什么不沸腾？这粥不好吃。达到一定温度会跳吗？

紫色砂锅更适合煲汤。另外因为功率小，水不会很沸腾，会出现沸腾。如果是汤，你最多只会看到一点点滚来滚去，而如果粥是有质量的，你就更难看到沸腾的现象了。至于你做的粥，我不知道你煮了几分钟。一般来说，至少要花你五分钟。

而且因为功率小，煮汤煮粥一般都需要热水入锅。