五行蔬菜汤的功效

五行蔬菜汤起源于日本。五行蔬菜汤在日本流行了近十年，对预防疾病、提高免疫力和抗病能力有显著效果。发明者是日本细胞学家李世和博士。他的父亲和哥哥都死于癌症，他自己的胃癌转移到了肺部。他抓住有限的时间，从1500种食物中找出5种蔬菜做汤，有效抑制癌症，为生命注入生机和活力。这五种蔬菜分别是绿色的萝卜叶、红色的胡萝卜、黄色的牛蒡、白色的萝卜和黑色的蘑菇，分别代表木、火、土、金、水五行。《黄帝内经》记载，人要想健康，就要吃五色、五味、五香的食物。中医理论认为，五色五行分别滋养五脏(肝、心、脾、肺、肾)和五脏(胆、小肠、胃、大肠、膀胱)。五色分离，营养不重叠，达到营养均衡的目的。而且由于五行合一，在人体内引起生化作用，产生各种各样的抗生物质。五色白萝卜——白萝卜含有丰富的维生素和矿物质，萝卜中所含的杀菌剂对一些细菌病毒有很强的杀灭和抑制作用；萝卜中所含的淀粉酶有助于改善消化功能，其抗氧化和抑制细胞衰老的作用也非常明显。可以预防骨质疏松；有很强的排毒功能。胡萝卜——红色的胡萝卜被称为自然界的红宝石，医生认为胡萝卜富含胡萝卜素，是有效的抗癌物质；维生素A是所有食物中含量最高的，可以维持眼睛和皮肤的健康。在欧洲，都说“胡萝卜让女人充满女性美”；其木质素具有非常突出的抗菌作用；其叶酸具有抗癌作用；胡萝卜有降血压、降血脂、降血糖的作用。所以，多吃胡萝卜会让大家健康美丽。牛蒡——黄牛蒡盛产于日本，所以又叫东洋萝卜、东洋人参。牛蒡在中国以前是药用的，但在日本是日常蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。其胡萝卜素含量在蔬菜中排名第二；蛋白质、钙和植物纤维的含量居根类食物之首。植物纤维有助于清除体内垃圾，因此被誉为“自然界最好的血液清洁剂”；木质素是牛蒡中含量最丰富的植物纤维之一，具有非常突出的抗菌作用。牛蒡子含有一种广泛有效的抗癌物质——牛蒡子苷元；它还含有一种非常特殊的营养素——菊粉(适用于糖尿病患者)，菊粉是一种能促进性激素分泌的精氨酸，有助于人体骨骼和肌肉的发育，增强体力，壮阳。白萝卜叶——绿萝卜叶的营养价值更是惊人:其维生素A含量是等量西兰花的3倍以上；钙的含量是菠菜的4倍；维生素C是柠檬的十倍以上。干香菇——黑干香菇含有丰富的维生素和矿物质(磷、钾、镁、铜、锌、硒含量居五菜之首)；香菇中的核糖核酸能增强人体抗病、抗肿瘤的能力；香菇中含有香菇多糖，是调节人体免疫细胞的促进剂；香菇中的二硫化物可以抵抗多种真菌；蘑菇含有40多种酶，可以纠正人体内酶的不足。国外科学家从香菇中提取了强抗癌物质和增强免疫功能的物质。

五色保健蔬菜汤五色蔬菜汤有利尿作用。现代人大部分时间躲在空调房里，出汗很少，对身体有害。多喝蔬菜汤可以改善这个问题。专家提示，“五色养生蔬菜汤”的五种食材中，大部分读者可能对“牛蒡”比较陌生。据专家介绍，牛蒡又名东方萝卜，中医称为大力水手，中医以其种子入药。其地下根茎(黄色)为蔬菜，肉质根营养丰富，具有滋阴壮阳、补肾强身的功效。是一种药食两用的蔬菜。据了解，今冬喝牛蒡茶、吃牛蒡已成为北京等地时尚餐饮的主流，当地一些美食城也举办了牛蒡美食节。牛蒡目前在国内种植并不广泛，有些地方可能很难找到。但专家认为，如果实在买不到牛蒡，在制作“五色养生蔬菜汤”时，不妨换成另一种黄色蔬菜，比如用黄色南瓜代替牛蒡。专家提醒:虽然民间的养生偏方都是健康食品，但疗效因人而异，因为每个人的体质不同，不能一概而论。凡事适可而止，吃多了也不会好。不要因为市场上流行什么就盲目跟风，要多了解食物的价值，然后根据自己的需求去吃。