冬虫夏草的营养价值和养生作用
虫草多糖:冬虫夏草的主要有效成分之一，是由甘露糖、虫草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖和岩藻糖组成的多糖，具有很强的生物活性。虫草多糖具有强身健体、扶正祛邪的作用，能调节免疫、抗肿瘤、保护肾脏、延缓衰老、抗疲劳、调节脂代谢和糖代谢、抗肝纤维化和抗辐射。
多种氨基酸:含有芦笋、紫苏、蚕丝、谷类、果脯、甜、缬草、蛋、亮、艳、苯丙、奶酪、维生素A、胱抑素、精、色等18种氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量最高；药理实验表明，谷氨酸、色氨酸和酪氨酸是天然冬虫夏草的主要成分，色氨酸是主要有效成分，均含有8种人体必需氨基酸。冬虫夏草的补益、辅助治疗消化系统和神经系统疾病、抑菌、增强免疫功能等临床功效，都与其富含的氨基酸有关。
脂肪:冬虫夏草的脂肪含量为9 ~ 10%，其中大部分是不饱和脂肪酸占80.2 ~ 82.5%，饱和脂肪酸占11.1 ~ 13.6%。目前已检测到12种。分别是硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、14单甲基十五烷酸、十五烷酸、十六烷酸、十八烷酸、9十六烷酸、14单甲基十六烷酸、9十八碳烯酸、11二十碳烯酸；
抗菌活性物质:对放线菌中的革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌、芽孢杆菌和非芽孢杆菌、链霉菌有拮抗作用，与冬虫夏草的抗菌谱不同。这种抗菌活性物质是耐热的、活性的和稳定的。
虫草酸:冬虫夏草中的虫草酸是一种D-甘露醇，是奎尼酸的异构体。虫草酸能促进新陈代谢，改善微循环，可防治脑血栓、脑出血、心肌梗塞和长期衰竭。还具有抗菌、镇咳、祛痰、平喘、利尿、消肿的作用，降低颅内压，增强机体对疾病的抵抗力。虫草酸的含量是衡量冬虫夏草质量的主要标准之一。一般认为虫草酸含量高的冬虫夏草具有很高的药用价值。不同产地、不同品质的冬虫夏草中虫草酸的含量不同，一般为3-8%。据悉，专家检测西藏优质冬虫夏草含量达到8.4%。
生物碱:从冬虫夏草中检出的生物碱有虫草素、尿嘧啶、胸腺嘧啶、腺嘌呤、鸟嘌呤、尿苷、腺苷、次黄嘌呤核苷、次黄嘌呤；腺苷能改善心脑血液循环，预防心律失常，抑制神经递质释放，调节内分泌。腺苷含量也是评价冬虫夏草内在品质的主要指标之一。有专家对不同产地的冬虫夏草的腺苷含量进行了分析，结果显示冬虫夏草的腺苷含量在142.5 ~ 396.6 ug/g之间，总体来说，西藏和青海产的冬虫夏草腺苷含量高于其他地方，尤其是西藏那曲。
微量元素:冬虫夏草中含有30多种微量元素，以P、Mg含量最高，较高的有Al、Fe、Ca、Na、Zn；其次是钾、硅、锰、锶、钡、铜、锆等。
新型免疫抑制剂:专家从冬虫夏草培养液中提取抗生素成分，通过化学修饰合成新型免疫抑制剂FTY720。其化学结构和功能不同于现有的免疫抑制剂。该制剂直接作用于淋巴细胞，表现出免疫抑制作用。特别是对器官移植等排斥反应的抑制作用特别明显。在器官移植和皮肤移植的各种动物实验中，对排斥反应有很好的抑制作用或治疗作用，且无副作用。而且和现有的免疫抑制剂一起使用，免疫抑制效果更好。
其他成分:冬虫夏草富含超氧化物歧化酶(SOD)，含量为65mg/g蛋白质。这种酶作为细胞的保护酶，具有清除氧自由基，保护细胞和组织免受阴离子损伤，对身体有益，抗衰老的作用；冬虫夏草还含有维生素B1、Bl2和VE。有专家用硅胶柱色谱法从西藏冬虫夏草中分离出8种化合物，分别是棕榈酸、麦角甾醇、胆固醇、麦角甾醇过氧化物、谷甾醇、咖啡因、啤酒甾醇和神经酰胺。有专家对冬虫夏草的多胺进行了HPLC分析，检测出1，3二氨基丙烷、腐胺、精胺、尸胺等。
冬虫夏草的十大养生功效
冬虫夏草是一种传统的珍贵滋补中药材，与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。其性温和，一年四季皆可食用，老幼病残体皆宜，比其他种类的滋补品具有更广泛的药用价值。冬虫夏草不是冬天的“虫”，夏天的“草”，而是一种菌类——麦角菌科的冬虫夏草。现代科学发现了越来越多冬虫夏草的神奇功效。总的来说，冬虫夏草不仅具有调节人体各器官的功能，还具有一些直接的抗病功能。
1，调节血脂。冬虫夏草能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，增加对人体有益的高密度脂蛋白，缓解动脉粥样硬化。
2.调节造血功能。冬虫夏草能增强骨髓产生血小板、红细胞和白细胞的能力。
3.调节肾功能。冬虫夏草可以减轻慢性疾病的肾脏病变，改善肾功能，减少有毒物质对肾脏的损害。
4.调节心脏功能。冬虫夏草能提高心脏耐缺氧能力，降低心脏耗氧量，抗心律失常。
5.调节肝功能。冬虫夏草可以减少有毒物质对肝脏的损害，抵抗肝纤维化的发生。此外，它还通过调节免疫功能和增强抗病毒能力在病毒性肝炎中发挥有益作用。
6.调节呼吸系统的功能。冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、预防肺气肿的作用。
7、提高细胞能量和抗疲劳。冬虫夏草可以提高人体的能量工厂——线粒体的能量，提高机体的耐寒能力，减少疲劳。
8.直接抗肿瘤作用。冬虫夏草提取物在体外对肿瘤细胞有明显的抑制和杀伤作用。冬虫夏草含有虫草素，虫草素是其抗肿瘤作用的主要成分。
9.其他人。冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能的作用。冬虫夏草能对人体起到如此全面的保健作用，令人惊叹，无愧于自古以来“曹宪”的美誉。现代社会，服用冬虫夏草不仅是对自身健康的保障，更重要的是带来了极致的健康生活品质。
10，调节免疫系统功能。免疫系统相当于人体内的军队，对内抵抗肿瘤，清除衰老坏死的细胞和组织，对外对抗病毒、细菌等微生物感染。人体可能每天都有变异的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人可以逃过肿瘤的厄运，但免疫系统功能有问题的人可能会患上肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用似乎是调节音量使其处于最佳状态。它不仅可以增加免疫系统中细胞和组织的数量，促进抗体产生，增加吞噬细胞和杀伤细胞的数量，增强其功能，还可以降低某些免疫细胞的功能。