人参鸡汤都放什么食材？

想必大家都知道人参是一种很有价值的滋补中药材，通常在身体极度虚弱的状态下食用。制作时可搭配鸡肉等一种肉类。比如常见的菜就是人参鸡汤。考虑到有些人不太了解如何制作，边肖今天将描述每一步，希望能让大家参考。

制作参鸡汤所用的主要配料有:肉鸡1000克；辅料:人参5g、黄芪1g、甘草1g、枸杞2g、糯米50g、大枣5g(干)、板栗15g(鲜)、银杏10g(干)、洋葱25g(红皮)；调料:大蒜(白皮)8克，生姜10克，盐4克，胡椒粉2克。具体方法如下:将糯米洗净，用清水浸泡一夜备用；栗子仁对半切开，大枣去核，白果沸水煮，去皮，所有药材洗净备用；将肉鸡内脏掏空，清洗干净，将浸泡好的糯米、栗子仁、红枣、银杏加入肉鸡腹中，用小葱扎好，将两只鸡腿交叉，防止糯米流出；将鸡肉放入砂锅中，加水烧开，加入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞子、姜、葱，中火炖1小时；鸡肉和鸡肚里的原料熟了，取出药材、姜、葱，加盐、胡椒粉调味。

制作参鸡汤的小技巧:砂锅炖鸡，一次加足水，如将8碗水煮成3碗水，不要中途加冷水，以免影响汤的鲜度。人参汤的主要作用是:补血益气，延年益寿。适用于气血两虚、抵抗力低下的人，但感冒的人不宜吃人参。

从根本上说，做参鸡汤最重要的是让食材入味。做的时候要注意。最好严格按照文中给出的步骤制作，保证味道鲜美，营养价值滋补。同时要注意不要随便吃人参，否则对身体有害。