爱做饭的人需要知道如何用牛骨做汤。

爱做饭的人需要知道如何用牛骨做汤。牛骨煮汤最好，不仅富含钙，经常饮用还有很好的滋补养生作用。那样的话，我应该用什么来做牛骨汤？

骨头汤、排骨汤等。是人们喜爱的食物，富含大豆卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常喝骨头汤预防骨质疏松。中老年人血液循环受阻，骨头汤中的胶原蛋白可以改善血液循环，从而改善衰老症状，具有抗衰老作用。尤其在秋冬季节，配合黄豆、骨头汤或排骨瓦罐煨汤服用，滋补养生效果极佳。

牛骨粉丝主料:牛骨1600g，牛排500g，白芝麻5g，姜10g，葱15g，蒜10g(硬皮)，盐10g，白胡椒2g。

第一步:将牛杂汤骨(600g)、排骨、牛骨(1000mg)用冷水浸泡约1小时后捞出；然后放入开水中，使血液完全燃烧；牛杂汤骨、牛骨放入大铁锅内，放入冬茹、姜片、蒜和一定量的水；

第二步:用文火煮，再用文火煮到锅里的水剩一半，随时随地用勺子把浮在上面的植物油和泡沫塑料捞出来；汤呈乳白色时，放入牛筋，文火炖3小时，随时随地用勺子将浮在上面的植物油和泡沫塑料捞出；

第三步:待肉熟至烂后，取出排骨，刮去骨头上的肉，切成细肉；将骨头再次煮至汤变成浓稠的乳白色骨头汤；将薄肉放入碗中，倒入热汤，撒上葱和白芝麻，加入盐和白胡椒。

第四步:炒菜时滴少量米醋，可以加速骨钙分解，减少炒菜时间；如果第一次烧开后水浑浊，就扔掉，加清水烧开，直到干净为止。