鸡头可以吃吗？

以鸡为例。俗话说，十年砒霜赛。这意味着鸡越老，鸡头的毒性越大。从现代医学的角度来看，原因是鸡在啄食时会吃下含有有害重金属的物质。这些重金属主要储存在脑组织中。鸡越老，存放越多，毒性越强。

鸡脑中胆固醇含量高，会增加冠心病等心脑血管疾病的风险，尤其是三高人群。建议少吃或者不吃鸡头。

消费者在享受美味的鸡头的同时，也摄入了重金属毒物。如果他们吃得太多，可能会引起中毒反应。因此，不宜多吃鸡头。鸭头鹅头不宜多吃，道理也差不多。

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鸡肉底部和颈部的皮不推荐。

鸡屁股除了含有大量脂肪外，还含有无数的淋巴组织，含有病菌、病毒、致癌物质等有害物质，不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位。最好将鸡皮剥掉，去掉肉眼可见的小肉疙瘩，再加工食用。

鸡皮中脂肪和胆固醇含量高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。建议肥胖和“三高”的人把鸡皮剥下来，单独用水慢慢煮。煮成鸡油后，放一点在馄饨和汤里有调味作用。

人民网-鸡头“黑衣”动物的这些部位是不能吃的。

人民网-如果你喜欢吃鸡，你一定知道怎么吃鸡。