食品营销计划范文
食品营销策划书范文
随着餐饮企业的发展，社会的进步，人们思想意识的提高，大众对食物的需求不仅仅是吃饱肚子。过去“大鱼大肉、排场”的消费习惯已经逐渐被摒弃，消费者越来越注重饮食营养与卫生、环保与餐饮文化的结合。为了体现自己的价值，我总结了自己在餐饮行业十几年的实践经验，应用到中型素食餐厅和企业策划中。希望与有志之士合作，打造健康的品牌餐饮公司。自古以来，民以食为天。中国第一部医学经典《黄帝内经》从人的日常营养和饮食平衡的角度，要求人做到“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为补”，补精养命，其中杂粮、时令蔬菜、水果占主要地位。通常餐厅都是以经济实惠方便来吸引顾客，但我并不是利用低价来吸收现有素食餐厅的优点，结合自己创新的理念。通过选址、室内装修、人员招聘和培训，以及个性化的服务和完整的营销手段，让客户了解完美、健康、绿色、营养的正确饮食方法，体现企业的核心竞争力，即企业给客户带来了哪些特殊的利益和产品附加值？
一、选址
详细调查分析市场，了解周边环境和地理位置、知名度服务设施、生产资料供应等情况。是否有居民楼、写字楼、大型厂家以及目标消费群体的消费能力、饮食习惯和喜好，了解周边竞争对手的实力和规模特征。你得自己做一个初步的决定。拟经营面积500平米，要有三通(水、电、气)，是否禁止设立餐厅要咨询相关部门。
第二，定位
在选择好店面位置的同时，根据对市场的分析和调查，确定消费导向。人均50元-60元，以天然食物和野生菌类为特色，突出食物营养和养生的文化理念。
第三，产品售后
建立客户档案和投诉处理团队。建立详细的客户档案，逢年过节、生日或特殊日子发短信或打电话祝福问候。建立良好的客户基础。投诉处理小组。第一时间处理投诉，得到客户满意的结果，防止事态扩大或对企业形象造成负面影响，合理完美处理客户投诉。
第四，内部管理的制度化
完善各种表格和制度，员工手册、厨房岗位责任制、服务手册、食品标准制作清单、员工信息清单、盘点报告、每月支出表、外卖记录表、点餐表、会员卡、员工意见箱。
动词 （verb的缩写）人员招聘
前厅领班和厨房主要人员由我们自己人担任，其他人员由社会招聘。前台服务员由学校统一招聘，同时学习前期考核、培训、菜单定制、员工手册及各项制度。培训员工:熟悉企业文化，全面遵守各项规章制度、工作流程、岗位技能、职业道德、gfd要求、十大习惯:
1，了解餐厅目标价值观，工作范围。
2.用姓氏称呼客人，增加亲和力，在客人需要用钱的时候给予亲切的服务和热情的欢迎。
3.无论何时何地，宾客优先。
第二篇食品营销策划书范文
一、项目背景中国人爱吃饺子。除了口味多样之外，主要原因是饺子在几千年的发展过程中已经成为一种具有吉祥含义的食物。
比如饺子的皮子是圆的，中国人祈求团圆圆满，非常适合中国人的需求。饺子的形状是扁圆的，很像古代象征财富的袁宝。尤其是在过年的时候，当我们告别旧年，迎接新年的时候，全家人会聚在一起吃饺子，这意味着在新的一年里，我们可以增加财富，过上更好的生活。然后，更重要的是它是包在饺子里的，各种吉祥的东西都可以包在馅里。比如，人结婚的时候，可以用饺子馅包花生栗子，表示要早点生孩子。
小饺子承载了如此多的吉祥含义，它与中国的传统习俗有着千丝万缕的联系。自古以来，就有许多吃饺子的民俗，例如在除夕吃饺子，在星期五吃饺子，在冬天的至日吃饺子。关于饺子的起源也有很多传说。
虽然这只是一个传说，但在冬天的至日吃饺子已经成为中国北方寒冷地区普通人的习俗。冬天的至日过后，是九个寒冷的日子，一年中最冷的一天即将到来。老人常说，这一天不吃饺子会冻耳朵。热腾腾的饺子赶走了冬天的寒冷，给人们的心里增添了一份温暖。
二、指导思想
宣传这种美食卫生、方便、美味、快捷，人人爱吃。这会给市场带来新的亮点和卖点。因为它不是所谓的高级产品，而且以其古老的传统、习俗、风味更贴近消费者。一旦进入市场，更容易被人们接受。这将使它具有强大的生命力。
经过多年的研发，我们在不断寻求。最后，利用现代食品工程的高新技术，开发出了最新的科技产品——即食泡菜。它传承了百年来传统的泡菜工艺和配方，由专门设计的泡菜机械设备制成，不仅取代了一些极其复杂的程序，还可以随意按照泡菜的时间顺序生产出所需的品种。而且不需要其他打捞工具，避免了污染，延长了保存时间；更特别的是，由于其快速的酿造方法和传统的秘方，其酿造的菜肴具有促进消化、健胃、降血压、促进血液循环、美容和预防癌症的作用。因此，一旦上市，将会受到消费者的青睐，尤其是中年人和忙碌的人。如今，即食泡菜已经不再是简单的时令食品，而是成为了一年四季随时可以食用的美味，必将受到众多消费者的青睐。确实是中小投资者创业的好项目。小咸菜大文章。有很多人靠做泡菜发财。比如他作为天津商学院的教授，下海做泡菜生意，短短两年就足足赚了400万。现在这位64岁的教授将投资13万元建立一个真正工业化的泡菜工厂。
这个项目的研发不仅要考虑消费者的利益，还要考虑生产的可行性。固定资产投资低，回报率高，发展前景好。即食泡菜每斤价格7元-10元，但成本只有30%。再比如一家日营业额20xx元左右的餐馆，每天卖近3公斤泡菜。比如一些中大型城市及周边地区，按照4万多家餐饮企业的年需求量(自制年产量约为5万吨)，每年需要20万吨泡菜。可以看出，他们每年需要从市场上购买的量(年市场缺口)达到654.38+0.5万吨。只有这个差距才能显示市场的潜力。
该技术可用于制作各种口味和品种的即食泡菜。而且可以制成常温下保质期为六个月的产品。不断为市场创造新的亮点和卖点，为生产经营企业带来丰厚的利润回报，也为消费者带来诸多惊喜和美食。
第三，资金投入
1.固定资产(此项投资为前期小规模投资):约9万元【不含厂房、压力锅炉(2T)、运输】。
2.流动资金3万元。
3.前期准备资金65438万元。
4.套餐3万元。
5、营销(营销费用)20000元。
6.不可预见费2万元。
四。主要任务和步骤
(一)筹建企业，从筹建到试生产为3-6个月。
(2)资金和人员可以分期分批投入。从小扩张到逐步发展。原则:逐步增加销售、资金投入、工厂扩建、设备和人员。
(3)营销中应注意的问题(建议)
1.可以采用多渠道营销(包括电子商务)，做好推广工作。争取尽快达到盈亏平衡点。尽快整合进入主流渠道的各方面资源和分销体系。
2.尽快进入龙头店，带动二级店，协调代理商。并逐步扩张形成销售网络，细分渠道和市场。
3、逐步推广市场，扩大市场份额(占有率)。
4、逐步树立品牌和企业形象。
5.进一步深化、拓展和深化市场细分，适时推出新产品。
动词 （verb的缩写）效益分析
(1)年产量:约150吨。
(2)年产值:约265438+万元(按每斤售价7元计算)。
(3)年净利润:约654.38+0万元。
(4)净利率:50左右。
不及物动词项目要求的其他条件
人员:10
厂房:100多平方米
水:吨/小时
电力:20KW
七。风险预测
该项目属于现代食品工程的高技术。特点:研发周期长，技术含量高，自我保护期长。特别是模仿、伪造、假冒的难度更大，才能保持较强的竞争力。
结论:固定资产投资小，风险小，回报率大，市场前景广阔。竞争对手少，见效快，而且容易形成垄断技术，垄断市场，垄断利润，这种有利的局面。
八、产品开发思路
1，一个企业能够尽快起步发展，立于不败之地，离不开四个要素。即营销、资金、技术、团队使之成为企业创业和发展的平台和保障。有了资源，就要强调“快”字，快速占领市场，可以避免一些不必要的竞争和消耗。
2.上面提到的产品是针对中档消费群体的。面对国内城市的市场现状，将其产品定位于精装、高品质、中价位是明智之举。
3.建议将多个鸡蛋放在多个篮子里。其产品的品种、规格、口味多样化，从而形成强大的市场冲击，获得丰厚的利润回报。