广东鲫鱼粉葛根汤的实践

去广东旅游，发现当地人特别喜欢喝汤。寒冷的冬天一碗温热的汤，美味又健康。回到北方后，总是很怀念。事实上，我可以在家做美味的汤。葛粉鲫鱼汤不仅能健脾祛湿，而且还有很好的滋补作用。无论家里有老人还是小孩，都可以一直喝下去，老少皆宜，非常适合全家一起喝。偷偷告诉大家，多喝汤也能变聪明！

葛花鲫鱼汤制作方法介绍:

材料:鲫鱼800g，瘦猪肉200g，葛根600g，胡萝卜1根，姜3片，盐5g。

生产流程:

1.鲫鱼洗净去鳞，锅里放少量食用油，不断翻面煎两面均匀；

2.葛根、胡萝卜、猪肉洗净，切成小块备用；

3.将炸好的鲫鱼放入袋中，锅中加入适量的水，放入鲫鱼；

4.加入事先准备好的胡萝卜、葛根、瘦猪肉炖一会儿；

5.放两片姜去腥；

6.将水再煮90分钟，关火前加入少许盐，搅拌均匀。

一碗香喷喷的鱼汤，加的调料很少，就是食材本身的味道。平时下班回家，煮一锅汤，暖暖的，舒服的。吃了太多油腻的外卖，一碗葛花鲫鱼汤滋补身体。家里有高血压和糖尿病的患者可以经常喝，可以起到很好的作用！

给厨师的建议

1.鲫鱼要先清洗干净，下锅煎后的汤会更鲜美，没有腥味。

2.鲫鱼放在袋子里，这样炖好后骨头不会掉进汤里，老人小孩吃起来更方便。

3.鱼汤里少放点瘦肉，味道会更鲜美。

鱼汤很好吃，可以尽量少放调料，加点喜欢的蔬菜。