健康第一选择！五谷粥富含纤维和营养。

张指出，现代人越来越注重养生，五谷杂粮粥是很多人平日养生的首选。

全谷物是营养丰富全面的全谷物食品，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、B族维生素、纤维等。对单纯性高血压、高胆固醇或血脂、排便不畅的人很有帮助，尤其是老年人，因为牙齿不好，经常咬不动纤维食物，经常摄入纤维不足。五谷杂粮粥松软，适合老年人。

麦片粥也很适合年轻上班族当早餐吃。许多上班族习惯在早上吞下维生素B群，以维持一天的精神和体力。由于其含有丰富的维生素B群，建议他们也可以改吃谷物粥，在服用维生素B群的同时也可以吃纤维，中午前不容易感到饿。

哪些人不适合喝粥？

吃粥是好的，但是有些人不适合吃粥，主要是因为粥的分子很细，GI值(升糖指数)很高，粥容易被胃吸收，血糖容易升高，这是糖尿病人饮食中最需要小心的。所以，糖尿病人不建议空腹直接喝米粥，吃之前和医生商量，再决定怎么吃或者改吃粥；还有，因为粥的GI值高，煮的太烂，容易被胃吸收，进而转化为脂肪储存，所以肥胖者要尽量避免吃粥，以免变胖。

有些人会用骨头汤煮粥，增加粥的风味，但骨头汤的嘌呤含量相当高。如果有痛风症状，就不适合这种吃法。另外，由于粥的含水量较高，胃食管反流或胃酸过多的患者应尽量少吃，或一次不要吃太多。

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