？夏天的第一道汤:做番茄汤的n种方法
夏天的汤:n种番茄汤
西红柿营养丰富，功能多，被称为蔬菜的神奇之果。西红柿中的苹果酸、柠檬酸等有机酸还能增加胃液酸度，帮助消化，调节胃肠功能。西红柿含有果酸，可以降低胆固醇的含量，非常有益。西红柿富含维生素A、维生素C、. 2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘，还含有蛋白质、糖类、有机酸和纤维素。
吃生西红柿可以补充维生素C，吃熟西红柿可以补充抗氧化剂。番茄汤是夏日第一汤，也被《时代》杂志推荐为十大健康食品之一。西红柿富含番茄红素，对健康大有裨益。西红柿煮熟后，有机酸也会跑到水里，吃起来很酸。它不仅能生津止渴，还能刺激食欲和消化。这里有n种给你做番茄汤的方法！
推荐1:番茄牛腩汤
材料:400克牛腩、2个西红柿、土豆、精盐、姜、天竺葵和肉桂。
练习:
1.牛腩洗净，切成麻将牌大小的肉丁；将姜片、桂皮、香叶放入锅内冷水，再放入切好的牛腩，大火烧开煮熟；将土豆去皮切成大块放入砂锅中，然后将牛肉丁从炒锅中取出放入砂锅中。
2.加入1/2个番茄块，土豆块加入足够的水。大火煮开，小火焖50分钟，再加入1/2个番茄和少许盐，再煮。
功效:番茄牛腩汤是一道非常经典的菜。味道鲜美，劲道十足，开胃爽口。将西红柿去皮，慢慢炖成酱，再和牛腩一起炖，这样牛腩就能充分吸收西红柿的风味。番茄酱也是在慢煮的过程中与牛腩融为一体。
推荐2:李子番茄汤
材料:紫李子2个，番茄G，清汤500g，黄油100g，牛奶100G，罗勒叶几片，盐和胡椒粉少许。
练习:
1、西红柿、紫梅放入食品加工机中捣碎备用；热锅融化黄油，倒入番茄酱，慢慢加入牛奶，搅拌均匀成糊状。
2.加入清汤拌匀，大火烧开；转文火继续煮5分钟；用盐和胡椒调味，然后切一些紫梅和切碎的罗勒，加入汤里即可食用。
功效:成熟的西红柿和紫梅都有诱人的颜色，紫红色的食物本身就有魔力。多吃西红柿可以保持皮肤白皙、健康、年轻。用西红柿煲汤可以利尿润肠，特别适合现代快节奏生活和压力大的工作人群。紫梅番茄汤是一款回味无穷的瘦身汤。
推荐三:鸡肝番茄汤
材料:鸡肝番茄200克，水发木耳12片，熟猪油30克，鲜汤700克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0.5克。
练习:
1.西红柿和鸡肝洗净切片。将网锅置于大火上，加入鲜汤，煮沸。
2、鸡肝、木耳、番茄片、胡椒粉、盐、味精、熟猪油。鸡肝片熟了就出锅，随餐食用。
功效:具有补血强身的功效，适用于贫血引起的头晕。
推荐4:番茄浓汤
配料:番茄、番茄汁、洋葱、牛肉末、笋干、土豆、橄榄油、大蒜、盐。
练习:
1.洋葱去皮切成小块，大蒜切成蒜末。然后将西红柿切片放入锅中翻炒成汁。倒入番茄汁，将汤滚至浓稠。
2.将笋干和土豆切大块，切的越小越好，将橄榄油和大蒜倒入锅中点燃。当大蒜发出香味时，加入牛肉末翻炒。
3.然后加入葱段、笋丁、土豆块翻炒。整个油蘸好后，放入汤底，盖上锅盖，煮20分钟。最后倒入番茄汁，加入调料，再煮15分钟。
功效:番茄够脆，好吃。这种汤富含番茄红素、胡萝卜素和各种矿物质，还有膳食纤维。
推荐5:番茄鸡蛋汤
材料:500克番茄(切成小块)和两个鸡蛋。
练习:
1.西红柿洗净，切成小块。在锅里放一点油，加热它们。加入一些蒜末和葱白翻炒。然后加水，加入西红柿，直到水沸腾。
2、用勺子把西红柿在锅里打成丝绒状，捞起皮和渣，加入打碎的鸡蛋汁，加盐、鸡精、葱花(最好加点猪油)，起锅。
功效:西红柿和鸡蛋的营养价值完美搭配，易于人们吸收，因此经常出现在人们的餐桌上。具有蛋白质的美容功效，能使皮肤富有弹性和光泽，是一种简单易做的美容产品。
推荐6:丝瓜番茄汤
材料:丝瓜和番茄250克，扇贝25克，蒜瓣少许，姜3片。
练习:
1.丝瓜去角皮，与番茄一起洗净，分别切块；将扇贝浸泡后切丝。
2.炒锅爆香姜蒜，爆香丝瓜和干贝，番茄煸炒片刻，加入清水1250 ml(约5碗)，大火烧开，再加盐和少许香油。
功效:现代营养学认为，丝瓜和番茄含有丰富的维生素。虽是素汤，但鲜甜润泽，味道鲜美，具有清热解渴、滋补益五脏的作用。
最后提醒一下，西红柿不宜长时间加热烹饪后食用。经过长时间的加热烹调，失去了原有的营养和味道，因为番茄红素遇光、热、氧容易分解，失去功能。所以烹饪时应避免长时间高温加热。