四川人过年吃什么？
四川人过年吃什么？众所周知，每个地方都有自己的传统美食，四川的传统美食要特别的多，但是四川的过年美食和其他地方有点不一样。那么，四川人过年吃什么呢？跟我一起去看看吧。
四川人过年吃什么菜？
1，四川人过年吃辣香肠。
东北人在除夕讲究吃饺子。广东的最爱是饺子，在四川，香肠是重中之重。和腊肉一样，是四川人团圆饭不可或缺的食物。过年前，家家户户都要灌几斤香肠。一眼望去，家家户户的窗台阳台上都挂着整齐的红白相间的香肠，散发着诱人的光泽。对于四川人来说，没有香肠，就没有当年的风味。
2.四川人过年吃镶嵌碗。
保龄球是川西坝子人年夜饭的重头戏。保龄球其实是个大杂烩，有脆肉松、粑粑肉(丸子)、芋头、木耳、黄花等。底部是芋头、木耳、黄花等杂菜，中间是酥肉，上面是肉丸或粑粑肉。定型后倒入汤中，笼蒸。它看起来黄、白、肉，层次分明。吃起来真的又香又嫩又好吃。
3.四川人过年吃坛肉。
坛子肉，也叫锅肉或全家福，是四川地方风味极其浓郁的名菜。多种食材一缸收割，一家人其乐融融。用猪肘或猪肉配扇贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等。，放在小陶罐里煨五六个小时。将锅换成坛，将大块猪肉放入坛中，加盐加水，加些葱姜调料，封坛口，用母火(柴火)煨开坛口，香味四溢。
4.四川人在新年吃熏肉。
腊肉就是腊月腌制的腊肉。它的地位在四川特产中名列前茅，也成为四川人过年、重大节日盛宴必不可少的开胃菜。四川家家都做腊肉，来年可以吃。
5.四川人过年吃凉拌鸡块。
在热菜上桌之前，冷盘鸡块绝对是一桌团圆饭中最受欢迎的开胃凉菜。嫩鸡泡在又红又亮的辣椒油里，上面可能有芝麻和花生。一口咬下去，爽口的肉在嘴里爆炸，麻辣鲜香，开胃爽口，恨不得上热菜。
6.四川人过年喝排骨汤。
四川人喜欢在年夜饭的最后放汤。一是怕客人先盛满了汤，吃不到其他好菜。第二，以汤来结束一顿大餐更提神。按照现代养生理念，饭前喝汤更健康。然而，人们仍然喜欢遵循除夕的传统习俗。
四川过年的习俗
1.过年的时候，四川家家户户都挂灯笼。
家家户户挂彩灯，贴门神，在粮仓和家禽家畜圈上贴吉祥字，以示来年的丰收。有条件的客家乡镇要在1-2月玩花灯舞，花灯种类有龙灯、狮灯、蚌灯，是四川人在原居地流传下来的彩灯习俗。
2.四川举行了盛大的春节祝福仪式。
除夕夜，大慈寺的僧人聚集在大雄宝殿，举行盛大的新年祈福仪式。午夜时分，随着数万市民倒计时的喊声，大慈寺住持驱魔师亲自敲响了108新年祝福钟。传说当新旧交替时，是殷琦一年中最繁荣的时候。钟声响起108，意味着神秘的老阳之气从大地和空气充满压抑的地方苏醒，震撼弥漫全城。
3.四川家家户户过年杀猪。
过去在成都，每年立冬后，家家户户都杀猪、腌香肠和腊肉。不仅农村到处都是肥猪哀嚎，城里也常见大白肥猪。杀猪后，人们把那串鲜肉从燃木灶的炉门上方的梁柱上挂下来，每天用每次生火做饭时从炉门里伸出来的火舌和木烟熏着吃，直到色泽金黄，香味扑鼻，火舌舔着肉，让人流口水。
四川春节介绍
1，四川春节游玩攻略1:九寨沟
九寨沟一定是大多数人心中向往的体验山川的地方。去过九寨沟的人都说，回来不看水，却也让九寨的水之美名扬天下。九寨沟的108泉、瀑、河、滩与周围的绿树、彩林完美融合。四季的风景不同，但都体现了极致的美。
2、四川春节游玩攻略二:峨眉山
关于峨嵋山，我们听过很多故事，无论是真实的还是虚拟的，都让我们对这座名山有了多一点探索的欲望。峨眉山作为中国四大佛教名山之一，佛教文化源远流长，必然会让人由衷地感受到。除此之外，它壮观的日出、云海、佛光也会让游客感到震撼和感叹。
3、四川春节游玩攻略三:乐山大佛
四川乐山大佛位于四川省乐山市，岷江、青衣江、大渡河交汇处，与乐山市隔江相望。乐山大佛是中国五大佛中的西佛。它是唐代莫言雕像中的艺术精品之一，也是世界上最大的弥勒佛石像。有诗人曾称之为“山是佛，佛是山”。
四川彝族的春节习俗
彝族人把新年称为“库史”。“Ku”的意思是岁或岁。“历史”是“新的”。“Kushi”的意思是庆祝新年。每当深山初雪，秋山红叶，太阳归来，稻谷成熟，庄稼入仓的时候，就是彝族人过年的时候。彝族一年一度的节日是在农历十月底。有些地方把农历十月三十日定为除夕，冬月初一为新年的开始。在凉山的大部分地区，吉日是按地域选择的，但都在农历十月之内。
“库史”是彝族最重要的传统节日之一。新年前一个月，我在做准备。过年歌里唱道:“数着月养猪怕猪长胖，拌精饲料催，肥猪肥得站不起来；数着天数酿酒，怕酒不好，盖上麻纤维压石板发酵，酒香浓郁；砍柴堆成堆，过年堆成石头。"
彝族的“图书馆史”源远流长。根据彝族民间文献的记载，“彝族人是由一个名叫奥布科萨的人开始过春节的。”由于历史悠久，形成了一套风俗习惯，祭祖、堆柴、守岁、除尘、饮酒、过年等诸多内容丰富。
彝族人过年要在地上铺一层草。选择在岩石上割草，那里的草纯净干净，草没有被羊嘴碰过；没有被动物的蹄践踏过的是草；是富饶的草地和茂盛的草。芳草辉煌，青翠欲滴，绿草如绿地毯般柔软，象征着子孙后代的繁荣昌盛。
在彝族的新年里，松针被放在祖先的灵下面。松树苍翠幽幽，象征着永远常青。寒冬，雪压松，松依旧绿；松树的坚韧象征着所有的后代都是勇敢和坚强的。松树的皮很厚，心里面有一种芳香的松脂，象征着人要有一颗像松树一样善良的心。彝族人对松树评价很高。
堆柴火:就是在房前屋后堆一堆又高又整齐的柴火，春节前要砍一两个月的柴才能完成这个准备。寨子里家家户户堆柴堆，相互攀比，柴堆高，显勤俭康乐。
除尘:在过年的早晨，全家老幼出门除尘扫屋，一起扫除病、邪、霉，以干净、干净、干净的方式迎接新的一年，希望来年风调雨顺、平安健康。
四川过年的习俗。
1，杀年猪
过年前一个月或者半个月，我们四川人会把自己养了一年的肥猪拿来宰杀，然后邀请亲戚朋友邻居吃一顿热闹的杀猪饭，分享丰盛的猪肉大餐和即将到来的过年的喜悦！
这不仅意味着新的一年如火如荼的开始，也意味着来年的丰收！
2.“秋”腊肉
腊肉是四川的特色食品。杀死年猪后，将鲜肉腌制后放入腌制罐中。腌制几天后取出，然后搭起架子，用柴火熏制。一段时间后，肉会变得又亮又香。
记得小时候爸妈会在架子上切几片熏肉，用铁串给我们家门口烤。柴火十足的腊肉味道真的很好吃，“秋”腊肉可以保存很久不变质！
3.清扫灰尘
扫尘就是年终大扫除。每年春节前，四川家家户户都要大扫除。
按照四川民间的说法，除了扫尘之外，重要的是扫除一切“倒霉”和“恶运”，这也是四川人辞旧迎新的表现。
4、打架
在四川很多地方都有一种说法，“二八，子八”。年近三十的时候，外面下雪，家里全是子巴！
在四川很多地方，尤其是少数民族，春节腊月二十八，几乎家家都会做糯米糕！
5.赶上
虽然我们一般隔几天就赶一次，但这一年的最后一个“一”和以往完全不一样，场景也不一样。
年前的最后一场，几乎家家户户都要赶着去买各种年货，包括吃的和玩的，尤其是鸡和鱼。鸡预示好运，鱼当然年年有余！
6.贴春联
春节前夕，家家户户都要贴上火红的对联，喜庆热烈，表达人们迎接新年、期待新生活的美好愿望。
而如果你家买了“福”字，你一定要知道“福”字的正确粘贴方法。民间有句话叫“伏道”就是“伏道”的意思。但是贴在大门上，一定要贴对。如果把“福”字倒贴在大门上，会把福字倒在门外，但是里屋的“福”字适合倒贴，就是把福字倒在自己家里！
7.年夜饭
年夜饭是我们盼望了一年的团圆饭，也是一年后的最后一顿饭。这一天，全家人会一起做好年夜饭，之前准备的鸡鸭鱼肉今天全部上桌。
还有大年三十慢慢吃。用大人的话说，要吃一年的感觉。作为孩子们爱过年的原因之一，年三十，长辈们还会给晚辈发新年红包——压岁钱！
8、除夕
在四川，除夕夜，吃完饭，全家人聚在一起聊天看春晚，等待辞旧迎新的时刻。通宵守夜象征着赶走所有邪恶的疾病和流行病，期待新的一年好运。
但现在看来，大家的养老方式都变成了通宵集体“打麻将”了！
9、开门放鞭炮
新旧年交替的时刻一般在凌晨00:00。在四川，有一种说法，当新年到来时，每家每户开门的第一件事就是燃放鞭炮，以鞭炮声辞旧迎新。
还记得每年在家里过年，大年初一的凌晨，爸妈都会开门“鸣枪”，以示辞旧迎新之意！除了凌晨放鞭炮，很多人还在初一凌晨的第一顿饭前放“开鞭炮”！
10，新年快乐
这是我们小时候最喜欢的新年习俗之一！每年从农历新年开始，我们都会给长辈拜年，这是一种互相表达祝福的方式。
晚辈祝长辈健康长寿，万事如意，长辈给晚辈“压岁钱”！
11，祖先崇拜
祭祀祖先是四川春节期间一项盛大的民俗活动。除夕到来之前，每家每户都要在家里提供家谱和牌位，摆好桌子，摆好香炉和供品，由父母献上祭品，点上三根香，祈求丰收，最后烧纸钱，俗称“给钱送菜”！
人们在春节祭祖拜神，其实就是给祖先和神灵拜年。现在更常见的是吃饭前摆好碗筷祭拜去世的老人，以示新年问候和纪念。
12，大年三十火旺，正月十五花灯满。
除夕夜，家家户户都会往炉子里加很多煤，把火烧得很旺！一组火把鲜艳地印满了屋子，让一年的节日欣欣向荣，四季吉祥！
为什么要挂灯笼？各地说法不一。简而言之，它们是吉祥的。那一天，家家户户都会在自家门前挂上各式各样的灯笼和红灯笼，以示未来的生活会像灯笼一样五彩缤纷。元宵节是中国的“压轴节”，所以在这一天，所有活动的主题都体现了“热闹”二字！
13，吃汤圆
在四川，每年农历大年初一或元宵节的早上，妈妈都会起床，在家准备白糯的饺子当早餐。这个时候，用饺子当早餐就有了特殊的意义。
大年初一吃汤圆，从味道上取其甜美之意，从字面上体现了一种圆满！
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