你应该知道药膳的基本知识和特点。

药膳是一种药食结合精心烹制的食物。它既营养又有效。从营养学的角度来说，药膳比普通食物更有力量，具有注重整体，编织证候的特点。

药膳是中医理论中特别重要的分类和环节。其特点是根据中医对食材、药材性质的分析，再加上对人体体质的研究，通过食材、药材的性质对症下药，从而治疗人体内的各种不适症状。所以很多知道并想掌握养生方法的人，目的都是为了学习一些药膳配比和制作方法。

药膳中选用的药物，大多都是温和的、温和的。经过特殊处理后，它们不仅保留了有效成分和功能，还去除了大部分异味。再加上高超的烹饪技术，每一种药膳都成为了一种独特的美味。药膳在日常生活中应用广泛，人们可以在家里烹饪。

所谓“注重整体”和“辨证施食”，是指在使用药膳时，首先要综合分析患者的体质、健康状况、疾病性质、季节、地理环境等方面，判断其基本证型；然后确定相应的食疗原则，注意辨证取材，给予适当的药膳治疗。比如慢性胃炎患者，如果证候是胃寒，就要服好粥；对于胃阴不足的患者，可取玉梅渣饮。凡气虚者，宜用补气药膳；凡是血虚的人，都要用补血药膳治疗。药物和药膳作为辅助治疗，相辅相成，互相辅助，效果相同。

对于患病者，应先用药，药膳与调理相结合，两者同时应用，相辅相成，才能达到理想的效果；对于一些处于恢复期的慢性病患者，使用药膳进行治疗更为合适；对于体质较弱的人，可以适当食用一些保健药膳，防病强身。