什么是膳食纤维？

它能吸收消化系统的水分；增加肠胃中的食物量，可以增加饱腹感；还能促进肠胃蠕动，缓解便秘；同时，膳食纤维还可以吸收肠道内的有害物质进行排泄；改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量和营养。

膳食纤维是多种非淀粉多糖的植物物质，主要来源于动植物的细胞壁，包括纤维素、木质素、蜡、甲壳素、果胶、β-葡聚糖、菊粉和低聚糖，通常分为水不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维两大类。

膳食纤维是健康饮食不可或缺的。纤维在保持消化系统健康方面发挥着重要作用。同时，摄入足够的纤维还可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病。纤维可以清洁消化壁，增强消化功能。同时，纤维可以稀释和加速清除食物中的致癌物质和有毒物质，保护脆弱的消化道，预防结肠癌。纤维可以减缓消化，最快排出胆固醇，因此可以将血糖和胆固醇控制在最佳水平。