我是活生生的一家人|白鹿苍，喝一碗梨花汤。
窗外天高云淡，窗外满是甜蜜。
甜味从何而来？我的客人，往下看。
梨汤之所以叫汤，是因为煮好后可以像水一样直接喝，里面的银耳比较脆。如果是炖菜，需要小火慢炖，银耳会粘粘的，糯糯的。
第一次喝的时候，总觉得里面除了冰糖，雪梨，枸杞还有别的东西，但不知道是什么。问了厨师才知道独特的味道是梅子。
梨汤里加李子真是天才的想法！
做梨汤最好的梨是薛华梨，皇冠梨也可以。早酥梨汁少，不适合。库尔勒香梨最好直接吃，煮汤会毁了东西。将梨在盐水中浸泡一会儿，然后用盐搓或刷，去皮(煮汤时去皮，不要扔掉，可以让梨汤更漂亮)，切成块备用。
因为各地水质不同，建议用矿泉水煮饭。毕竟煮了还要喝。
有人说银耳要提前1小时泡，其实不会那么久。有一招可以大大减少浸泡时间。先用冷水把银耳冲洗干净，然后加入少量的糖，再加入温水，盖上盖子，差不多20分钟就泡好了。
话梅用柑梅可以，也有人用青梅，但不要用梅干、蓝莓、草莓、覆盆子。如你所见，这个覆盆子不是李子。加入话梅会有独特的酸甜口感。不信你试试看，喝了绝对不会忘记。
建议使用搪瓷锅、炖菜、电饭锅等。用来煮汤。电饭煲隔着水炖紫砂锅慢，不建议煲汤，不过这些炖菜没问题。
水烧开后加入梨块、梨皮、银耳、冰糖、话梅、枸杞，出锅30分钟左右。
好的食物往往是耗时耗力的。
比如莲子，不好收，要一颗一颗剥。吃的时候要泡15分钟，然后放锅里煮。烧开后关小火，煮30分钟。
然后加入梨、冰糖、百合、陈皮、枸杞。
金黄的汤汁，闪耀着恬静的百合，美丽的枸杞，沧桑的陈皮。
陈皮特有的香气是这个汤的灵魂，莲子微苦，糖醋冰糖梨是汤的本体。
与上面的相比，这是最简单的方法。
但是真的很好吃。
就像生活一样，简单才是真。
就像人一样，一颗纯洁的心最容易感动。
制作也很简单:
把整个梨从上面去掉，从上面挖梨核，加冰糖，把整个梨放在碗里，放在水里炖。咕嘟，这是时间的声音。
给妈妈一碗，给爸爸一碗，给自己一碗，盘腿坐在沙发上，边挖边吃梨，喝甜甜的梨汤，和家人聊天，看电视，或者逗逗猫狗。
快时代的慢生活尤为珍贵。
愿你也享受这甜蜜的白露。
今天的白露，白露是灰色的，喝一碗梨花汤，清心润肺，别有一番滋味。