饮食禁忌介绍

甘薯

红薯中含有一种氧化酶，在人体胃肠道中容易产生大量二氧化碳气体。红薯吃多了会让人腹胀、打嗝、放屁。红薯含糖量很高。吃多了会产生大量胃酸，让人有“烧心”的感觉。

胃受酸刺激，收缩加强。此时，胃与食管交界处的心肌松弛，胃中的酸回流到饲管，人就吐酸水。糖分太多身体一时吸收不了，剩下的会在肠道里发酵，也会让胃不舒服。

所以现在流行的红薯养生法并不适合所有人。如果吃了以后有拉肚子的症状，不要勉强。吃糙米也会有同样的效果。

红薯热量低，还挺饱的。无论是作为主食还是副食，都是很好的减肥食品。

喜欢吃杂粮的刘大爷告诉记者，前几天吃饭时吃了几个红薯，相隔不到半个小时吃了一个柿子。当他晚上看电视时，他的胃开始痛。

红薯不宜与柿子同食。

中国营养学会专家高表示，红薯和柿子短时间内不宜同时食用。如果有大量的食物，他们应该被分开至少五个小时。

如果同时食用，红薯中的糖分会在胃中发酵，使胃酸分泌增加，与柿子中的单宁和果胶沉淀凝结，产生硬块。量严重时可引起消化道出血或胃溃疡。

如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看有没有胃出血或者胃溃疡。

红薯应该什么时候吃？

红薯缺乏蛋白质和脂类，应与蔬菜、水果、蛋白质类食物搭配食用，避免营养失衡。最重要的是，红薯最好在午饭的黄金时间吃。

这是因为我们吃红薯后，其中所含的钙需要在人体内吸收4到5个小时，而下午的阳光正好可以促进钙的吸收。

这种情况下，午餐吃红薯完全可以在晚餐前吸收钙，晚餐时不会影响其他食物中钙的吸收。

牛奶

牛奶中的蛋白质80%是酪蛋白。当牛奶的pH值低于4.6时，大量的酪蛋白会凝集沉淀，难以消化吸收，甚至导致消化不良或腹泻。因此，不宜在牛奶中添加果汁等酸性饮料。

喝牛奶的最佳时间

牛奶作为生活中重要的营养和食品，正在被越来越多的人所接受。营养专家建议，一天有三个“最佳时间”，喝牛奶效果最好。

牛奶含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养成分，是易于消化吸收的天然食品。现在，越来越多的人喜欢喝牛奶，牛奶已经成为人们生活中重要的营养食品。

据专家介绍，一天中有三个喝牛奶的“最佳时间”:早餐的热量供应占人体总热量需求的25%至30%，早餐喝一杯牛奶配鸡蛋或面包，可以提供充足的营养；下午4点左右饭前喝牛奶比较好。晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝牛奶配几块饼干更好。

喝牛奶的禁忌

喝牛奶前后1小时左右不要吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦遇到橘子中的果酸就会凝固，影响牛奶的消化吸收，这段时间也不适合吃其他酸性水果。

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下可与果糖反应生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。鲜奶煮的时候不要加糖。等牛奶煮好冷却一点再加糖也不迟。

牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸。两者一起吃，会结合形成不溶性草酸钙，大大影响钙的吸收，甚至导致头发干燥、腹泻、生长缓慢。

因为牛奶容易在药物表面形成一层覆盖膜，牛奶中的钙、镁等矿物质与药物反应生成水不溶性物质，从而影响药效。

合理的膳食构成和科学营养的搭配是维持人体健康的重要方面。正确吃蔬菜，除了尽量减少维生素的损失和毒性，更重要的是正确搭配。

10重要的蔬菜搭配禁忌

1，萝卜

禁止与橘子同食，否则易患甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；服用人参时也应避免进食。有些朋友喜欢把胡萝卜、萝卜切成块，和牛腩或羊肉一起做汤。事实上，这些做法是不科学的...胡萝卜和萝卜不要一起吃。

2.甘薯

不能和柿子一起吃。聚在一起会形成胃柿石，会引起腹胀、腹痛、呕吐，严重时甚至胃出血。和香蕉一起吃也不合适。

3.韭葱

不能和菠菜一起吃，两者都有滑肠的作用，容易引起腹泻；不要和蜂蜜一起吃，和蜂蜜一起吃容易引起心痛；不要和牛肉一起吃。和牛肉一起吃，热辣辣的。这里要特别提醒农村朋友，炒菜不要放韭菜，配色不科学。

4.茄子

避免与黑鱼、螃蟹同食，对肠胃有害，而且一般过熟的茄子不适合食用，容易引起中毒。

5.菠菜

不适合和豆腐一起吃，容易使人缺钙，当然也要避免和韭菜一起吃。菠菜豆腐汤是传统的民间家常汤菜，以其清淡爽口的口感深受人们喜爱。但现代医学研究表明，菠菜和豆腐不宜同时食用。

6.南瓜

不要与富含维生素C的蔬菜、水果同食；不要和羊肉一起吃，否则容易发生黄疸和脚气。

7.竹笋

不宜与豆腐同食，容易产生结石；不要与山鹑肉同食，使人腹胀；不要和糖一起吃；不适合和羊肝一起吃。老人和小孩不宜多吃竹笋，每餐最好不超过半根。

8.茭白

不适合和豆腐一起吃，否则容易形成结石。

9.芹菜

忌吃醋，否则容易损伤牙齿；不适合和黄瓜一起吃。芹菜叶和茎中含有挥发性甘露醇，具有独特的香味，能增进食欲，具有保健功能。

10，芥末

避免与鲫鱼同食，否则容易引起水肿。