杨桃的英文信息

别名:五莲子，杨桃，

英文名:杨桃

学名:杨桃

成熟度:海南杨桃5-65438+2月可结果，8月左右为生产高峰期。

杨桃是著名的岭南水果之一，原产于中国。因为横截面像五角星，所以在国外也叫“杨桃”。

杨桃是杨桃属植物的果实。酢浆草科酢浆草属植物。外观颜色:杨桃呈五角星形，未成熟时绿色或淡绿色，成熟时黄绿色至鲜黄色，单果重80克左右。皮薄，纤维少，果实多汁，酸甜可口，香甜可口。杨桃的食用率在92%以上。

营养:杨桃是一种水分很多的水果，鲜果可溶性固形物含量为9%。每100g可食部分含碳水化合物6.2g、维生素C 7mg、蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8g、草酸7.2g、柠檬酸、维生素B1、B2及钙、钾、镁、微量脂肪、蛋白质等多种营养成分，是一种营养全面的水果。

保健功能:有助于人体的消化、营养和保健，对疟疾昆虫有抗菌作用。果汁可以促进食欲，帮助消化，治疗皮肤病。

杨桃鲜果性微寒。吃多了容易导致脾胃湿冷，便溏腹泻会阻碍食欲和消化吸收。出于食疗目的，无论是吃生水果还是喝果汁，最好不要吃凉的和冰的。

杨桃分为酸杨桃和甜杨桃两大类。杨桃的果实又大又酸，俗称“三谷仓”，很少生吃，多用作烹调配料或加工蜜饯。甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳”三个品系，其中以产于广州郊区的“花红”口感最好，甜而无渣，吃起来特别好吃。

杨桃是一种小型常青树或灌木。浆果一年四季交替，但7月开花、秋分果实成熟时品质最好，产量也最高。中秋节是杨桃的高峰期。

如何吃杨桃:

1.直接吃

清洗干净，然后用刀把五个菱角切掉，主要是切掉比较薄的菱角，不要把菱角全部切掉，这样整个杨桃就剩不多了，再用刀切成细细的五角星就可以吃了。

2.鸡蛋牛奶炖杨桃:

杨桃含有丰富的糖、纤维和酸，能解表热、清燥润肠。用它做甜点，可以护肤美容，适合熬夜的人。

材料包括:杨桃1去硬边切核的小块，鸡蛋2个，牛奶250ml，可选糖。

制备方法简单。先将杨桃块、牛奶、糖放入锅中用小火煮至糖溶解熄火，摊凉(杨桃一起煮，使奶汤有杨桃的香味)。然后滤出牛奶，将牛奶加入打好的鸡蛋中，搅拌均匀，过筛去除泡沫和打不动的蛋白质，最后加入杨桃块，盖上碟用大火蒸至凝固。

3.画杨桃:

杨桃外部形成五角形菱形，横截面看起来像一颗星星，也有杨桃的别称。现在，我要向大家介绍一种自制的甜点——脱水杨桃。很好吃，但最讨喜的还是它可爱的星形，裹着纺脆的果肉，在阳光下显得格外晶莹剔透，所以我给它起了个好听的名字，叫“玻璃星”。

材料:杨桃2个，1杯自发粉(或面粉)，糖5勺，糖胶2勺(或麦芽糖)。

制作方法是:将杨桃洗净，去硬边，晾干，切成厚片。向自发粉中加入3/4杯水，混合成脆糊状。将杨桃块放入酥糊中，用热油炸至金黄酥脆，沥干水分。用少许油将糖、糖胶和半杯水煮至粘稠，几乎成胶状，关火，放入香脆的杨桃，拌匀。

4.美国杨桃包:

材料:高筋面粉150克，低筋面粉30克，干酵母1和1/2茶匙，温水80毫升，奶油20克，糖2茶匙，盐1/3茶匙，奶粉2茶匙。杨桃2个，糖2勺，小米粉2勺，奶油1勺(可选)，蛋白质1勺，糖粉25g。

制作时烤箱预热到175度，放在烤箱中层，烤15分钟左右。将杨桃切成小块，用搅拌机打碎，加入糖、玉米粉和奶油，拌匀煮开，放凉后得到杨桃馅。

基本发酵后，将面团分成12等份，中间稍压平凹陷，最后发酵30分钟。将馅料填入凹洞，铺上鸡蛋糖液烘烤。将糖粉和蛋清混合，放入小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰。