冰岛海参和大连海参哪个好？
经过5个月的深入调查研究，来自长岛的野生海参，揭示了冰岛海参与国产海参的比较。
1，营养价值
冰岛海参加辽沈哪个好(冰岛海参和大连海参哪个好)
视频加载...世界上有21种食用海参。据水产科学家分析研究，这些海参的营养成分基本相同，海参中还有珍贵的海参素。其分子结构类似皂角苷，是羟基类固醇衍生物的糖苷。其医疗保健价值极高。科学研究证明，对中风痉挛性瘫痪有明显的治疗作用。
冰岛海参含有较多的海参皂苷和海参粘多糖，功能性和滋补性更强，滋润易吸收，可以说是人参之王。
另一方面，我们国内的海参大部分是养殖的，野生的很少。在今年的灾害中，我们可以看到国内海参大面积、大批量受灾，受灾的海参养殖户。相反，承包海域海参受灾情况相对有限。这恰恰说明市场上养殖的国产海参很多，底传养殖相对有限，纯野生的基本没有。
国产海参大多经过多次盐煮和添加添加剂的整形，很多营养成分流失，但仍然是高蛋白低脂肪的营养补充品。
2.制作工艺不同。冰岛海参采用船队捕捞，新鲜煮熟后快速冷冻，不经过任何化学处理，可以保证海参完整的营养成分不被破坏。政府统一操作，利用航天冻干技术对冰鲜海参进行深加工，完全保证了海参的总营养成分。由于加工工艺的不同，冰岛海参干制品的保质期相对较短。
在我国，海参基本都是由养殖户自己处理，处理方式有光干、盐干、糖干、冻干等。其中，淡干海参比盐干和糖干损失的营养少，而用盐和糖培养的海参不仅营养损失大，反而会对身体造成负担。我国的干海参产品形状比较小，需要长时间保存，需要添加添加剂。国家规定“盐”是海参的唯一添加剂。
3.生长环境大不相同。冰岛海参生长在北大西洋和格陵兰岛海域，一般在离岸10米以下的深水中，冬季结冰，夏季最高温度不超过14度，海水温度常年保持在4度以下。
国内海参大多分布在山东、辽宁、浙江、福建等沿海地区。，还有野生和养殖海参。野生刺身生长在浅海，养殖海参多在围堰或池塘，生长环境差异很大。
因为国内的海参生长环境比较舒适，2-4年就能长成一个人参，但是养殖的海参大多都是用抗生素和激素喂养的，而且长得很快，1年就能长出来卖了。
而冰岛海参常年气温较低，北极冷水区野生海参生长速度较慢，一般需要5-6年才能生长。因为冰岛的配额捕捞政策和北欧人不吃海参的习惯，冰岛海参大多是生长周期超过10年的野生海参。
4.生产成本国内海参养殖需要承包海域，购买海参苗，人工养殖和捕捞海参，大大增加了海参生产的人工成本，生产效率相对较低。为了保护环境，冰岛当地政府不允许私人承包养殖。海参的生产是在纯天然的情况下进行的。甚至捕鱼都是用渔船和渔网捕鱼，几乎没有人工成本，生产效率非常高。与上述现象相比，国产海参的生产成本远高于进口海参。
5.用舌头轻舔冰岛海参的表面。味道很淡，只有海参本身的咸味，闻起来很新鲜，没有异味。海参和人参都含有同一种活性物质——皂甙，味苦，有点辣。深海野生海参的皂苷含量比本地海参高，但因为皂苷含量高，吃起来可能有点苦。