如何用鲜百合蒸鸡蛋？

主料:生鸡蛋100g，百合100g，

调料:盐3g，鸡精1g，香油10g。

做事的方式

1.将百合用冷水浸泡一夜；

2.百合洗净后放入锅中，加入适量冷水，放在炉子上炖1小时，至百合软烂；

3.将生鸡蛋砸开，去掉蛋清留下蛋黄，充分搅拌，倒入热锅搅拌；

4.撒入盐和鸡精，倒入香油，炖一会儿。

蒸蛋是用微波炉将生鸡蛋煮熟，蒸熟。可作为私房菜，用于滋阴养血、养生、健脾养胃、营养不良、贫血。它们味道咸香，营养丰富，实际操作简单。

百合蒸蛋

烹饪方法

要让蒸出来的蛋羹表面嫩滑，很简单，注意几个方面:

1，用凉开水。因为没有烧开的冷水中有气体，所以整个蒸蛋过程的生水烧开后，气体排出，蛋羹就会出现蜂窝。冷开水里没有气体。如果用它来搅拌蛋液，蒸出来的蛋羹表面会很光滑。

2.蛋液和水的比例。我同意口味在1:1-1:1.5之间。

3.蒸碗一定要独立盖上外罩或者保鲜袋，否则整个蒸过程中产生的水蒸气会滴到蛋羹上，影响光滑度和顺滑度。

4.成熟度和蒸的时间。

百合蒸蛋

营养成分的影响

益脑、益智、保肝、防动脉硬化、防癌、防衰老、护肤、提高人体免疫力、抽奶、缓解神经衰弱、病后帮助修复、防动脉硬化、消除“时差”。

不适合的群体

肾病、高胆固醇血症、过敏性皮炎患者忌食。

食品阶段克数

吃鸭肉生鸡蛋损伤肠胃；与兔肉、柿子饼同食，引起腹泻；不宜与野生甲鱼、鲫鱼、豆瓣、茶叶同食。