法国有哪些必尝的美食？
如果你没尝过扇贝圣雅克，就不能说你懂扇贝。扇贝圣雅克不仅是一道美食，也是一道风景。
葡萄酒搭配:夏布利酒或长相思。
甜点:法国人通常在圣诞节点扇贝圣雅克，那么还有什么比圣诞蛋糕更好的甜点与之搭配呢？
2.烤卡门贝干酪。
曼伯特奶酪是一种来自诺曼底的美味奶酪。因1983的法国原产地命名控制系统(AOC)而得名于奥恩省的卡门贝村，成为法国著名美食之一。
葡萄酒搭配:波尔多干红。
甜点:苹果塔将为晚餐画上一个甜蜜的句号。
3.Moules Marinières，一种白葡萄酒。
一起享用河蚌和薯条是比利时的特色，在法国也很受欢迎。白酒青口是贻贝的一种做法。淡菜在白酒肉汤里煮，加小葱和香菜。
葡萄酒搭配:比利时啤酒或白葡萄酒。
甜点:卡夫提
4.荞麦薄饼
在法国西北部的布列塔尼，薄饼通常由荞麦粉制成，你能想象到的任何食物都可以加入荞麦薄饼中作为馅料。
搭配饮料:苹果醋
甜点:橘味焦糖布丁。
5.白汁焖小牛肉
在所有的法式大餐中，没有什么比白酱炖小牛肉更经典的了，真的太棒了。
葡萄酒搭配:波尔多干红。
甜点:巴黎车轮蛋糕
6.欧尼翁汤
脆皮洋葱汤被称为“汤中皇后”。《纽约时报》美食专家阿曼达？阿曼达·海瑟(Amanda Hesser)曾评价说:“这是我尝过的最神奇、最美味的汤。香脆的洋葱汤刚出炉的时候，外壳看起来是金黄色的，很像面包布丁。”
葡萄酒搭配:博若莱新酒。
甜点:巧克力松饼
7.法式干炸比目鱼
Sole，中文翻译为“扁鱼”，上海人称之为“扁鱼”。是大量产于法国诺曼底海域和西大西洋盆地的海鱼。虽然比目鱼在法国的产量也不小，但是这种鱼因为肉质极其细腻，在法国菜中占有重要地位，所以价格一直比较贵。
葡萄酒搭配:白葡萄酒，如桑塞尔。
甜点:布列塔尼特色甜点
8、土豆泥和碎牛肉(哈契斯帕门蒂尔)
最上面一层是土豆泥，最下面一层是牛肉。土豆泥烤碎牛肉通常被称为“牧羊人馅饼”，这是法国的一种清爽食物，易于准备。
葡萄酒搭配:红酒，如阿尔萨斯黑皮诺。
甜点:法国焦糖蛋羹
9.最黑暗的时刻
传统的苹果黑血肠是用血肠和烤苹果做成的，味道鲜美，很多去巴黎旅游的人都会品尝这种美味。
葡萄酒搭配:波尔多干红。
甜点:杏仁味蛋糕
10，奶酪蛋奶酥
有美食家评价说，Shuffley奶酪就像两只蝴蝶在夏日晨风中翩翩起舞。
葡萄酒搭配:博若莱红酒或雷司令干白。
甜点:奶油焦糖
11，鞑靼牛排
当你吃鞑靼牛排时，你吃的是完全未经加工的牛肉。不要害怕，释放你的本能！
葡萄酒搭配:波尔多干红。
甜点:法式苹果蛋糕
12，砂锅炖菜
这道菜炖牛肉是法国冬天的经典菜肴。冬天，没有什么比砂锅更温暖舒适的了。
葡萄酒搭配:红酒。
甜点:西梅蛋糕
13，番茄和胡椒炒鸡蛋(胡椒)
番茄甜椒炒鸡蛋是法国巴斯克地区的经典特色菜。西红柿辣椒炒鸡蛋一开始吃起来有点像蔬菜杂烩，但是如果加了洋葱和辣椒就很巴斯克了。另外，这道菜可以加点鸡蛋。
葡萄酒搭配:赤霞珠。
甜点:法国巴斯克糕点。
14，鸭胸肉
鸭胸最大的烹饪秘密在于独特的烹饪方式，如烟熏鸭胸。
葡萄酒搭配:波尔多干红。
甜点:酸奶蛋糕。
15，腊肉汤(嘉宝)
这是一道用火腿、卷心菜和其他蔬菜炖的法国特色菜。吃了之后不仅能让人感觉很舒服，还很好吃。
葡萄酒搭配:达纳红酒。
点心:奶油煎蛋卷。
16，豆豉扣肉(砂锅菜)
一位法国传奇厨师曾说，鸭肉炖黄豆是法国西南部的美食之王。事实上，他错了。豆豉红烧肉是法国所有食物之王，是法国西南部最温暖最美味的食物。做豆豉红烧肉需要一些时间，但是很值得一试。
葡萄酒搭配:红酒，尤其是法国西南部的红酒。
甜点:法式苹果派。
17，鹅肝
鹅肝是鸭鹅的肝脏。鹅肝因其丰富的营养元素和特殊功效，成为补血养生的理想食品。此外，著名的鹅肝也来源于著名的法国鹅肝料理。欧洲人甚至将鹅肝、鱼子酱和松露列为“世界三大美味”。
葡萄酒搭配:波尔多干红或甜白葡萄酒都不错。
甜点:法国柠檬馅饼。
18，带油封的法国鸭腿(Confit de Canard)
法国油封鸭源于古代法国的一种保存食物的方法，常见于中国西南地区。当然，这种方式保存的食物并不局限于鸭肉，而是广泛的多肉食物，如猪、鸭、鹅等。在食物不易获得的漫长冬天，把这些肉封在自己的脂肪里慢慢烤，然后直接封好，每次吃的时候拿出来一些，就可以度过漫长的冬天了。Confit指的是这整个过程。
葡萄酒搭配:波尔多干红。
甜点:法式草莓馅饼。
19，Poulet Basquaise
巴斯克炖鸡产于巴斯克地区。它是用鸡肉、胡椒和土豆炖的。它的味道简单，直接，令人愉快。
葡萄酒搭配:波尔多干红。
甜点:巴斯克南瓜派。
20.边境七鳃鳗
不是每个人都能品尝到波尔多七鳃鳗。虽然做波尔多七鳃鳗的过程有点吓人，但是这道菜的酱料很浓，味道也不错。波尔多人通常用红酒炖七鳃鳗。早在17世纪，波尔多七鳃鳗就已经在法国和其他欧洲国家的宫廷中传播开来，广受喜爱。
葡萄酒搭配:超级波尔多。
甜点:法式焦糖蛋羹。