菱角豆腐汤:利水湿热，利水消肿，补气血。

材料:荸荠100克，豆腐200克，豆芽100克，姜5克，葱5克，盐5克，植物油30克。

菱角练洗干净，去皮切片；豆腐洗净，切成5厘米见方的块，黄豆芽洗净去须；生姜切片，洋葱切丝。

将炒锅放在大火上，放入植物油，待六成热时，放入姜、葱爆炒。

注入清水500毫升，加盐，烧开，加入菱角、豆芽、豆腐，煮15分钟。

每日服用两次，每次吃豆腐和荸荠100g，随意喝汤。

味寒甘，归肺肠。

与荸荠配伍食用，具有良好的清热泻火功效，既能清热生津，又能补充营养，最适合发烧患者食用。

养生堂建议生津止渴，益气化痰，是比较好的养生汤。根据中医字典，菱角味甘，微寒，无毒，有温中益气、清热开胃、消食化痰的功效。临床上可用于发热、烦渴、痰热咳嗽、咽喉肿痛、小便不利、便血、疣等症。此汤能益湿热，利水消肿，补益气血。适用于急性黄疸型肝炎患者。