健康厨房润肺

材料:苹果2个、鲜白莲籽(带核)30g、鲜百合2朵、生姜2片、排骨500g(3-5人份)。

苹果去皮去核备用，鲜白莲洗净去核备用。

将新鲜百合花瓣洗净，备用。

排骨切段焯水备用。

排骨加冷水，大火烧开，小火炖半小时。加入苹果、鲜百合、莲子、姜片，再炖半小时。汤尝起来是甜的，肉是腐烂的。喜欢盐的可以用盐带着吃。

苹果也被称为智慧和记忆的果实，被一些科学家和医生称为“全能健康水果”或“全科医生”。苹果属于蔷薇科，不仅是中国最重要的水果，也是世界上种植最广、产量最高的水果。苹果的形状略圆，果皮多为蓝色、黄色和红色。味道酸甜，营养丰富。是老少皆宜的水果之一。

其味酸甜，性凉，苹果入药。早在唐朝就有记载。苹果不仅益心、健脾，还能生津止渴，具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”的作用。

莲子带核润肺清心养心安神，百合养阴润肺止咳，清心安神。生姜温中散寒，排骨味甘性平，滋阴健脾，补中益气，强筋骨。所以这个汤有生津润肺，养心安神的功效。

适用于咽喉瘙痒、干咳、口干、咽干、烦渴、病后虚热、久熬夜、心烦失眠、多梦、手足发热、更年期体虚、潮热盗汗、放化疗、大病初愈后津液损伤等人群。

重阳节前后，此汤微酸，香甜可口，最好在此时服用。咳嗽的话可以加杏仁10g，无花果3个，陈皮5g。黄痰加陈皮6克，川贝母4克，可将苹果变雪梨；口干，明显加麦冬8克，沙参10克；困燥，加枸杞10g；脾虚加陈皮10g。虚寒、怕冷、腹泻者勿服用。