咸鸭蛋臭了，还能吃吗？

煮熟的咸鸭蛋如果有臭味就不要吃，以防食物中毒，对身体有害。

咸鸭蛋介绍:咸鸭蛋，中国的一道特色菜。古时候叫咸蝎子。民俗又叫咸鸭蛋、咸鸭蛋、青果。咸鸭蛋在中国有着悠久的历史，深受老百姓的喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋，由新鲜鸭蛋制成，营养丰富，富含脂肪、蛋白质和多种氨基酸、钙、磷、铁、多种微量元素、维生素等。，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈蓝色，圆形，外表光滑，也叫“绿蛋”。咸鸭蛋是一种风味独特、食用方便的再制蛋。咸鸭蛋是色香味俱全的好食品。

咸鸭蛋的营养成分:

1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分；

2.鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相同，有强身健体的作用；

3.鸭蛋中各种矿物质的总量比鸡蛋中多得多，尤其是咸鸭蛋中富含人体急需的铁和钙，有利于骨骼发育，可预防贫血；

4.鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物之一。