五谷杂粮有健康长发吗？

中国的中医理论博大精深，认为:医学分三部。换句话说，任何补品吃多了都会伤害身体。

在此，我想给大家介绍一些先进的绿色保健理念。

这几年国外有个口号叫“把药店变成厨房”，强调食疗养生的重要性。中医的饮食养生理念值得发扬光大。黄帝内经？脏气法理论说:“毒攻邪，五谷为补，五果为助，五畜为益，五菜为充。”你什么意思？意思是用药物治病，攻邪，有失偏颇。五谷杂粮是保证人体营养不可或缺的，水果、肉类、蔬菜都是必要的补充。随着现代人生活水平的提高和饮食的精细化，饮食结构中鱼类、水果和蔬菜的比例增加，导致饮食失调和疾病。很多“财神爷病”都是因为人吃多了。为什么大家不爱吃粗粮，主要原因是入口的味道不好。可见感情并不总是对的。粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但可以通气润肠，清理废物，促进食物残渣尽快排出体外。因此，重建合理的饮食对健康的生活意义重大。

古代没有粗粮和杂粮之分。从20世纪50年代开始，中国从口粮制度管理的角度，人为地将粮食分为主食和粗粮，或面粉和大米和粗粮。大米和小麦称为面粉和大米，其他的则成为粗粮或杂粮。传统上，人们把城市居民日常食用的米、面称为面、米，把玉米(面粉)、小米、高粱、荞麦、土豆称为粗粮。粗粮中特别富含微量元素和维生素，玉米、土豆等粗粮含膳食纤维较多。营养学家认为，每周至少吃三次粗粮对人体健康有益。但是需要注意的是，吃粗粮并不是“越多越好”。有些人害怕过分精制的食物，过分追求粗粮，甚至只吃粗粮，拒绝吃面粉和大米。这些做法是不可取的。尤其是消化功能下降的老年人、胃肠功能不全的儿童和患有胃肠疾病的青壮年，不宜食用过多的粗粮和粗粮。“五谷为养”，粗粮和细粮营养都很丰富，一起吃有利于身体健康。

那么经常吃五谷杂粮有什么好处呢？我们每天吃的都是白面、米饭、山珍海味、海鲜、大肉、大鱼大肉，是时候清理肠胃了！吃粗粮可以让肠胃更健康，食欲更旺盛。五谷杂粮的营养价值不一样。先给大家大致介绍一下。比如小米含有丰富的色氨酸和胡萝卜素，益胃滋补；米糠皮是最便宜的抗癌食品；燕麦富含蛋白质，是降血脂的最佳食物；高粱富含脂肪酸和铁；土豆含有胡萝卜素和维生素c，黑米是四季进补佳品；谷芽是刺激食欲、帮助消化的好食物；小麦是最好的保健抗癌食品；大麦是调节肠胃功能的健康食品；小麦胚芽是营养的精华；荞麦是强心降压的健康食品；高粱是健脾止泻的健康食品；玉米是著名的抗癌抗衰老食品；花生是长寿水果；黑芝麻是补血明目的健康食品；芝麻是抗衰老的食物；黑豆是滋补肾阴的最佳食物；红豆是消肿补血的好食物。绿豆是最好的夏季食物，味甘寒，有利尿消肿、中和解毒、清凉解渴的作用。蚕豆是降胆固醇的健康食品；豇豆可以治疗脾胃虚弱；豌豆有抗菌、消炎、代谢作用；红薯是抑制癌细胞的最佳食物；土豆是治疗消化不良的最佳专用食品；芋头是肠胃不好的最佳保健食品。山药是公认的滋补佳品；南瓜是预防结肠癌的最佳食物；薏苡仁是抗癌保健的滋补品；莲子是消除心悸、治疗失眠的最佳食物。板栗是延年益寿、抗衰老的滋补品；红枣是抗癌强身的保健食品。荸荠是一种清热解毒的抗癌食品。说了这么多，我选几个有代表性的给大家详细介绍一下。

先说大家常吃的小米。与大米相比，小米含有更高含量的蛋白质、脂肪和维生素，并富含烟酸和胡萝卜素，适合孕妇和儿童食用。所以中国北方孕妇每天每餐都喝小米粥。中医认为小米味甘咸，具有补虚、健脾补肾、清虚热、利湿利尿、益脾胃的作用，治疗脾胃虚弱、消化不良、恶心呕吐。具有滋阴补肾的功效，可用于治疗口渴、口干、腰膝酸软、湿热、泄泻、小便不利、体倦、尿痛或腹泻等。还可外用治疗丹毒、烫伤和烧伤。

糯米大家都很熟悉。糯米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁；维生素B1、B2和烟酸等。中医说糯米味甘性温，能暖脾胃，益肺益气。具有补中、治自汗盗汗、泄泻等症，益肺、暖胃、健脾，治烦渴、多尿等症，解毒生疮，治痤疮、皮疹、痈疖等作用。这种产品很粘，很难消化。脾胃虚寒者不宜多食，患者宜煮粥或糊。

说起红薯，生活在大城市的人可能就只吃烤红薯。估计煮了或者蒸了就没多少吃的了。红薯不仅含有丰富的淀粉和可溶性糖，还含有蛋白质、脂肪酸、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁等无机盐。除脂肪外，其营养成分高于大米和白面，热值高于许多粮食作物。你没想到会这样。另外，红薯是一种生理碱性食物，能中和肉、蛋、米、面粉产生的酸性物质，所以能调节人体酸碱平衡，这是你没想到的。中医认为，红薯味甘，无毒，补脾胃，养心，益气，通乳，祛瘀解毒。日本科学家发现，它具有抗癌和保健功能，被誉为“抗癌之王”。红薯富含粘蛋白，不仅能保持关节腔内的润滑，还能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾结缔组织萎缩，提高人体免疫能力，这是你没想到的。呵呵，还不赶紧买红薯煮着吃！

说完红薯，再来说说玉米。玉米含淀粉、脂肪、维生素B1、B12、烟酸、泛酸、生物素；虽然富含蛋白质，但缺乏一些必需氨基酸，不适合单独长期食用；玉米还含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有利于降低胆固醇；中医认为，玉米味甘、性平，能调节食欲、降浊利水；可用于治疗高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等。玉米是世界公认的“黄金作物”，其纤维素比精米和精制面粉高4-10倍。纤维素能加速肠道蠕动，消除大肠癌的因素，减少胆固醇吸收，预防冠心病。

大家平日只吃白面粉，所以直接吃小麦的人估计不多。小麦的淀粉和脂肪含量与大米相近，但蛋白质和钙的含量远高于大米。还含有B族维生素和维生素E，尤其是维生素E，含有胆碱、卵磷脂和精氨酸，能增强记忆力。它还含有钙、磷、铁和帮助消化的酶；中医认为，小麦味甘、咸、凉，能补虚、健脾胃、清虚热、利尿、滋肾。脾胃虚寒、老年性淋证皆可服用。有养心退热之功效，使津液不受火扰，可用于治疗烦躁、失眠、脏燥。

现在各大超市都有荞麦卖。荞麦含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、烟酸等。性味甘凉，具有开胃、通便、消积的功效。可用于便秘、湿热泄泻等。外用也可以治疗烫伤火伤。由于含有丰富的矿物质，特别是磷、铁、镁，对维持人体造血系统的正常生理功能具有重要意义。荞麦含有其他谷物没有的叶绿素和芦丁。荞麦中的维生素B1和B2是小麦的2倍，烟酸是3-4倍。荞麦中含有的烟酸和芦丁是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效。