为什么在广州吃饭？

“吃在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”这是一句民间谚语。从原意来说，“食在广州”是指粤菜精致可口，美食天下第一，是一大享受；《穿在苏州》以苏州丝绸闻名海内外，用它做衣服舒适、华丽、美观；

“在杭州玩”是指杭州的西湖和西湖一样美，风景优美，心情放松。“死在柳州”是说柳州有好木材，可以做好棺材。

中国烹饪有许多流派。其中，山东、四川、广东、福建、江苏、浙江、湖南、徽州是社会公认的最具影响力和代表性的菜系，即中国“八大菜系”。

广州是美食大都市，也是粤菜的发源地。粤菜的特点是清淡，讲究“色、香、味、形”。蒸、煮即水煮等方法用的比较多。原料新鲜。

说到广州的美食，去过广州的人印象最深的可能是广州人做的汤。粤菜讲究汤，各种材料好像都是用来做汤的。

有一次在一家餐厅门口看到一个大水缸，不知道是做什么用的。有人告诉我，它是用来做汤的。这些大水缸里有很多小土锅，在大水缸里一起加热，然后在缸里慢慢炖很久，炖出来的汤当然特别好吃。

广州人吃饭真是“用心良苦”。一是吃的东西范围广，二是吃的方式多，花样新，三是吃的时间长。许多广州人在黎明前吃早餐，这被称为早茶。到了晚上，天快亮的时候，他们还会吃宵夜，也就是所谓的夜茶。基本上他们一整天都能享受到各种美食。当然，广州人的这种生活方式也得益于小吃的种类繁多。

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俗话说“食在广州，味在西关”。西关曾经是广州最繁华的美食中心。这里有上百种美食，汇集了粤菜中最传统、最经典的菜肴。“西关”又名荔湾，因“荔枝湾”得名，有“一湾绿水，两岸红荔枝”的美誉。西关是广州饮食文化的核心区域，也是最正宗的广式点心的发源地。

所以，去广州，一定要来西关喝早茶。棠梨园在风景如画的荔湾湖畔。曾经是西关的名园，现在是西关园林文化和饮食文化融合的美味之地。