重阳节你吃什么？重阳节你吃什么？老年人可以活得更久。
重阳节的食物
众所周知，重阳节的饮食习俗不仅包括山茱萸和菊花食品，还包括重阳糕等特色菜肴。下面给你介绍四种美味！
1，花糕
重阳节敬老，登高避灾。“高”和“高”是谐音，也有“步步高升”、“长生不老”的意思，所以“重阳花糕”就成了人们喜闻乐见的节日食品。
重阳吃花糕始于西汉，当时叫“彭饵”，即小米糕。在宋代，重阳节吃花糕非常流行，一直流传至今。重阳节吃花糕的起因是因为重阳的登高习俗。有山的地方，我们可以爬山，但是没有山的地方，我们就想办法去弥补，去替代。因为“饼”与“高”谐音，所以出现了吃花饼的习俗。
现在重阳节卖的重阳糕，还是会用五颜六色的彩纸剪成三角形，用竹签固定，插在重阳糕上。它的小模样真的很可爱，也代表着取代了巨大的山茱萸。
重阳糕多以米粉和水果为原料，部分重阳糕还加入了枣和栗子作为馅料，这也是南京的一大特色。在南京，重阳糕又叫枣梨糕，里面蕴含着老人们对子女“早日自立”的祝愿。
花糕的制作方法是将蒸好的糯米粉加水蒸熟，用抽屉布包裹均匀揉至光滑，分成四块。然后做成2厘米厚的块，放在案板上，铺一层豆沙馅，再铺一层糯米粉，以此类推三四层，再在上面密码铺熟的栗子、桃仁、瓜子仁，最后撒上切丝的京饼、青梅。无论是看起来还是吃起来，都类似于一种多层的糕点。
有专家指出，重阳糕作为一种高碳水化合物、高脂肪的食物，空腹食用容易引起胃液分泌过多，身体不适。花糕是糯米做的，老人难以消化，不宜多吃。肠胃功能不好的人可以吃发酵重阳糕。有些花糕为了增加甜腻感，在制作过程中会掺入猪油和各种坚果。高脂血症和冠心病的老人要选择没有猪油的重阳糕，清淡。
有些患者需要知道如何选择适合自己的花糕。比如高血脂、冠心病患者，可以选择不加猪油的重阳糕；肠胃功能不好的人可以自己做一些发酵的重阳糕；胰腺炎患者可选择脂肪含量低的清淡重阳糕；糖尿病患者可以做一些无糖的重阳糕之类的。
民间也用红枣、山茱萸等作为重阳糕的装饰。饼中放一些药食两用的中草药，可以达到食疗的效果。只要把握好自己的饮食选择，就可以“改良”重阳糕的品种，选择或制作适合自己的品种，也能增添节日的气氛。
2.蟹
重阳节吃，还有螃蟹。郑板桥的诗:“逢佳节，进重阳，捧嫩姜。”是重阳吃螃蟹传统的佐证。
螃蟹富含蛋白质，被称为优质蛋白质食品。蟹肉细腻，肌纤维中含有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸较多，对需要补充营养的人有益。
而且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性维生素A、E、B含量高，尤其是蟹黄含有丰富的维生素A，对视力和皮肤健康有益。
虽然都是螃蟹，但不同的螃蟹营养成分差异显著。根据中国食物成分表数据，100g河蟹含钠193.5mg，钾181mg；100克海蟹含钠260毫克，钾232毫克。100g的螃蟹含有267mg胆固醇，而100g的螃蟹只含有125mg胆固醇。
换句话说，对于不同的人来说，螃蟹的种类和烹饪方法应该是不同的。对于高血压的人来说，海蟹并不是最好的选择，因为它可能会导致钠摄入过多，血压进一步升高。这个时候，最好选择河蟹。
如果伴有血脂异常，最好只吃河蟹的蟹肉。现在对于血脂异常的人，以及因腹泻、中暑而流失大量矿物质的人，最好选择海蟹，海蟹不仅可以控制胆固醇的摄入，还可以补充流失的矿物质。
烹饪时，河蟹最好以蒸的方式食用，以减少多余油脂的摄入，而海蟹最好减少盐的添加，更不要说添加味精破坏其原有的鲜味。
吃螃蟹有特别的方法。如何健康地吃螃蟹？没有新鲜的姜末和醋，你就不能吃螃蟹。因为螃蟹味咸寒，生姜性温，有温中、散寒、解毒的功效；醋除了调味，还能杀菌，破坏螃蟹体内的组胺。而且，姜和醋都是调味品。吃螃蟹时，用姜末醋汁蘸一蘸，味道会更好。
适量吃螃蟹，注意搭配。吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会稀释胃酸，茶叶会使螃蟹的一些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
同时，螃蟹不宜与柿子同食，因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白质凝固，凝固的物质在肠道内长时间发酵腐烂，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石病。
3.菊花酒
重阳要喝“菊花酒”九九与“九九”谐音，也与“酒”谐音，于是推导出九九要喝菊花酒。九月秋，傲霜秋菊，文人称九月为“菊月”，百姓称菊花为“九花”，北京视菊花为市花之一。由于菊花独特的抗寒特性，它已成为生命力的象征。它在古人那里有着非同寻常的文化意义，被认为是“延寿客”和“老草”，可以使人变老变壮。
在古代，菊花酒是专门为第一年的重阳节酿造的。9月9日，人们采摘刚盛开的菊花和一点绿色的枝叶，与粮食混合酿造，然后一起用来酿酒，放在明年的9月9日饮用。据说喝这种酒可以延年益寿。《荆楚纪年》上说:“九月九日，裴椋吃莲耳，饮菊花酒，得寿。”
明清时期，人们在菊花酒中加入多种草药，效果更佳。制备方法包括:将菊花用汁煎煮，用酵母和大米酿酒，或加入生地、当归、枸杞等。郜琏的《尊生八记》对此有明确记载，称菊花酒是一种非常受欢迎的“健身饮料”。
下面给你介绍枸杞菊花酒的制作方法。
取枸杞500克、菊花20克、麦冬100克、曲250克、糯米7.5公斤。将药材煮烂，照常用汁、曲、米酿酒。酒熟了，压一压去坏，收起来存放。
4.羊肉面
重阳节应该吃羊肉面。“羊”和“阳”谐音，应该是重阳的代号。如果要吃白面粉，“白”就是“百”字减去最上面的“一”，意思是一百减一是九十九，以符合“九九”的代号。
北京一位99岁老人的生日叫“百寿”。富裕家庭可以在当天举行以羊肉为主的宴会，如爆、烤、涮甚至全羊席。秋天是羊最肥的季节，羊肉性温，能御寒。
陕北有很多以荞面、羊肉为主的著名小吃，比如羊肉面、荞面。而陕北人在庆祝重阳节的时候，晚上都想吃荞麦羊肉。
中医认为荞麦性凉，能健胃消食止汗。据《本草纲目》记载，甜荞味甘、平、寒、无毒，苦荞味苦、平、寒。荞麦能“健胃、益气、养神、炼五脏、除秽”。
现代研究证明，荞麦营养丰富，含有19种氨基酸，能补充主要谷物(如小麦、玉米、大米)。富含膳食纤维，其含量是普通精米的10倍；荞麦含有比普通谷物更多的铁、锰、锌等微量元素。
因为荞麦性寒，脾胃虚寒、消化功能差、经常腹泻的人不宜多吃荞麦。为了弥补这一点，陕北人经常用荞麦拌羊肉。
羊肉性温，益气补虚，温中温下，治神疲乏力，腰膝酸软，五劳七伤。在《本草纲目》中，羊肉被称为滋补元阳、益血气的温补。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男性经常食用。冬天吃，能收到进补和防寒的双重效果。人们可以及时多吃羊肉，祛除湿气，避免受寒，暖心养胃。
教你怎么做羊肉面。
取羊骨头、面粉、鸡蛋、西红柿、葱、姜片、盐、酱油。把羊骨头泡在水里，高压锅加水，把羊骨头放进去，放葱姜片。鼓泡后压力为10分钟；取出骨头，留下汤汁，用下面的长条；从骨头上取下一部分肉，切成小块。取两碗面粉，加点盐，打个鸡蛋；活脸，放一边，醒十五分钟；用压面机把面团擀成长片；压成宽脸。骨焖羊肉汤里加一个西红柿，加点酱油，把面条放入沸腾的锅里，搅拌煮熟。
结论:看完这篇文章，相信你一定知道重阳节一定要吃什么好吃的了。不要错过花糕、螃蟹、菊花酒、羊肉面。