如何吃野生美食

由于井冈山雨量充沛，树木茂盛，适合栽培蘑菇。这个城市的所有城镇和村庄都盛产蘑菇。根据品质的不同，井冈山蘑菇分为三种:花菇、粗菇、细菇。其中以中华花菇最好，呈半球形，菇边向内卷，肉质丰富，伞纹明显，气味清香。香菇，各种名菜都离不开它。它们味道鲜美，清脆爽口，人人都爱吃。香菇除了食用，还有很好的药用价值。蘑菇富含维生素、矿物质、植物蛋白等。，有助于儿童骨骼发育，预防佝偻病；还具有促进血液循环、降低人体胆固醇、治疗心脏病、高血压、糖尿病等功效。

蘑菇和木耳属于山珍海味，鲜虾属于海鲜。用陶罐煮饭可以保持香味不流动。开锅，香味扑鼻而来！唯一遗憾的是买不到大虾，只好配一条小的刀额新对虾:)。

原材料:

蘑菇半包(约100g)，鲜虾半斤，和一些木耳一起用(此包是木企提供的蘑菇)。

练习:

1.香菇洗净泡发，木耳泡发，鲜虾修整洗净备用；

2.用蚝油、酱油、鸡粉、少许盐、一勺糖，加一碗水调成汁备用；

3.将泡好的木耳撕一小朵，和泡好的香菇一起放入砂锅中，倒入刚准备好的汁液，加一碗水，盖上锅盖煮开，然后转小火焖一会儿；

4.烧开一锅水，把鲜虾焯一下，稍微烫一下就可以捞起沥干水分，不用煮。

5.将烫过的虾仁放入蘑菇锅中，拌匀，改中火，煮一会儿，至汁液略浓时关火；

6.如果觉得不够好，可以加点盐调味，最后把煮好的蔬菜作为点缀。

山珍海味，一锅！

装模作样摆下一盘~ ~其实家里上菜都是直接装在大盘子里的，呵呵~ ~

虽然看起来这里不吃饭的人很少，但其实有一大锅，我家结巴了两次:P

菜肴特色

蘑菇肥厚多汁，味道鲜美，富有弹性；虾甜爽口，木耳脆...很好吃~ ~ 945690 2009-11-27 1:34:33野生蘑菇-4。野生蘑菇怎么吃？

1，作为调味汤

野蘑菇将野蘑菇用清水洗净去除表面的灰尘，不起泡直接放入汤锅，用常规锅炖。每人5克适中，喜欢的话可以多放点，比如炖鸡、排骨、牛羊肉。野生菌干味道浓郁，可以消除各种肉类的腥味，很好的调节汤的味道。绝对值得一试。不同的野生蘑菇气味不同，各有千秋。喜欢的话可以分开品尝。

2.作为配料烹调

先用水煮干野生蘑菇，用温水，不要用开水或冷水。在温水中发泡20-30分钟后，细菌完全变软，取出带菌原汤洗净备用，带菌原汤静置沉淀泥砂备用。主料可以是各种肉类或蔬菜，鸡蛋也是常用的主料之一。做菜的时候记得用木耳原汤，那是野生木耳的美味精华。作为配料，野生蘑菇的用量为10-15g /2-3人。

3.烹饪作为主要成分

方法同上，剂量增加到20-30g /2-3人。

4、作为主要配料制作西式奶油汤。

将干野生蘑菇按上述方法发泡，用刀切碎或用搅拌机打成糊状备用。将黄油和牛奶按常规方式加热混合，然后加入野生蘑菇和原汤，最后加入适量的炒面，小火炖2-3分钟。野生蘑菇的用量为5g/人。这种汤是蘑菇，喝下去香味四溢。

5、作为保健品

干野生蘑菇可直接浸泡在酒中，酒为40-60%的粮食酒。每500ml酒用15-30g干品，一个月后即可服用。用量每天不要超过一两，喜欢喝酒的人可以长期服用。黑松露、松茸等品种适合用这种方法养生。每批干品可浸泡2-3次，但药效会下降。