全谷物对健康有什么影响？

保健效果不错，但是每种的营养成分都不错。1.芝麻的营养成分:1。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及糖、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸能调节胆固醇；2.芝麻含有丰富的维生素E，可防止脂质过氧化物对皮肤的伤害，抵消或中和细胞内有害自由基的堆积，使皮肤白皙润泽，预防各种皮肤炎症；3.芝麻还有养血的功效，可以治疗皮肤干燥粗糙，使皮肤细腻、光滑、红润。二、核桃营养成分:核桃中的磷脂对大脑有很好的保健作用。核桃油中含有不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。核桃仁含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。锌和锰的含量在衰老过程中不断减少，铬具有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管系统的作用。核桃仁止咳平喘的效果也非常明显。冬季对慢性气管炎、哮喘患者疗效极佳。核桃堪称抗氧化之“王”。何首乌的功效:何首乌中含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖、大黄酸、卵磷脂等有效成分。药理研究证明，何首乌能促进人体淋巴细胞的转化。还具有降低血清胆固醇、抗动脉硬化和光毒性的作用。山药的功效:山药富含DHEA(青春因子)，是人体生命活动中非常重要的活性物质，也是环戊烷多菲的衍生物。环戊烷多菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素(雌激素和雄激素)的基本结构。DHEA的主要保健功能是抗衰老、增强免疫功能、改善性功能。其保健功能的机理是，可根据机体需要转化为雄激素或雌激素，补充衰老和疾病引起的激素失衡，使人保持旺盛的精力，增强抗病能力，加速受损组织的修复，预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖症、阿尔茨海默病等。五、黑豆的保健作用:从营养学的角度来看，近年来许多研究表明，食用黑豆具有降低胆固醇、补肾、益脾、美容、抗衰老、解毒、减肥等功效。