为什么说喝不同的茶要用不同的餐具？

绿茶和白茶都是芽叶做的，只有少数会是其他叶做的，不讨论。

芽叶制作的绿茶和白茶最好用玻璃杯子冲泡，主要是欣赏嫩叶在水中舒展，在杯中漫游的姿态。甚至有些时候，端着一杯白茶坐在窗前，可以怔怔地过一个中午。

玻璃茶杯冲泡出来的汤的颜色给人一种很好喝的感觉，大概是因为茶的量少，芽叶少。但缺点是不消泡，泡两杯大部分会褪色。我通常只需要一杯。很难想象有些人喝了两杯还能喝第三杯。那太多了。

绿茶和白茶也有效地用碗或紫砂茶壶冲泡。味道比玻璃茶杯更浓。最重要的是茶的量不好控制，会比较苦，不建议新手喝。

乌龙球

现阶段市面上比较流行的乌龙只是铁观音茶，金骏眉，凤凰单枞等等，这里就不详细介绍了。

目前乌龙茶冲泡的专用工具有盖碗和紫砂茶壶。冲泡方法基本相似。可以操纵的是茶的量，温度，水出来的时间。这和厨师做菜是一样的。放多少盐，用什么火，控制好火候。那么一个更高级的茶评人，当然是体态更丰富，情感表达更丰富。

盖碗堪称全能泡茶神器。只要掌握好各种茶的特点，就能做出好茶。用碗泡茶，大概是最接近茶的原味的方式了，所以铁观音茶大部分都已经用碗泡过了，很容易评价茶的香味，也能清楚的查看叶底。那样泡茶，各种能危害茶叶品质的因素相对要少很多。

红茶

红茶也是用盖碗冲泡的。也可以说现阶段没有不能用盖碗冲泡的茶。

这里说的是夹层玻璃压倒茶具。现阶段比较时尚，因为简单方便，但是口感比保温水杯好很多。相比那种快锅，还有一个关键因素:时尚潮流，美观大方，不失格调。

夹胶玻璃滤锅的优点是方便，同时照顾美观，汤色的根和叶都可以看得很生动。自然缺陷也很明显，不防泡沫。同时，水的流量大的时候，不能增加茶叶的投入，防止苦味，这样泡三次就无味了。

普洱茶

普洱茶的冲泡方法也可以多种多样，最常见的是紫砂茶壶和碗。甚至有人总结:普洱生茶盖碗，普洱熟茶盖紫砂茶壶。因为，普洱生茶香，普洱熟茶香，这是毫无疑问的。

这里我还要详细介绍另一种冷门的冲泡方法，那就是银质茶具冲泡法。注意不要用铁壶、铁壶泡茶，因为金属制品中含有的铁会损害茶叶的口感。银茶具现阶段还没有出现这样的问题。另外，用银质茶具泡茶，可以提高茶汤的活力，所以汤色会更立体，茶叶也会丰富多彩。