蜂蛹的功效和作用是什么？
蜂蛹的吃法是:炸蜂蛹、蒸蜂蛹、泡蜂蛹酒、咸蜂蛹、辣蜂蛹。
蜂蛹是一种理想的营养成分，高蛋白食物，低热量，多种营养成分和营养素。蜂蛹的营养成分并不比蜂花粉少，尤其是维生素D，远远高于牛羊肉。蛋白质仅次于虾米油，而维生素D比虾米油高10倍。被称为“天山参”，是天然的高级营养保健品。
1，炸蜂蛹
将锅洗干净，用微热的锅，待锅内剩余的水融化后，将蜂蛹倒入锅中，轻煎。记住不能加任何油，也不用放一滴油！过了一会儿，随着轻微的嘟嘟声，一只蜂蛹的肠胃遇热爆裂。因为锅里没油，这些爆出来的肠胃都粘在锅里，不到三分钟就好了。
记住，第一，锅里不能放油，第二，不能炒太久，炖三分钟就可以了，刚熟的时候蜂蛹的香味最好。
2.浸泡在蜂蛹酒中
用蜂蛹浸泡药酒时，要用蜂蛹和纯粮酒按一比五的比例浸泡，挑选虫体细致、表面乳白色的雄蜂蛹，用高度50度以上的酒浸泡。浸泡后密封，10到15天后可以放在阴凉的地方食用。每晚睡前喝一大杯，可以起到非常好的保健作用。
蜂蛹的作用:
炸蜂蛹酥脆可口，蛋白质含量高，深受人们喜爱。但近年来，蜂蛹中毒事件时有发生，已有多人死亡。据公共卫生应急管理信息系统统计，2004年以来，全省共报告食用蜂蛹中毒5例，发病23例，死亡6例。
省疾控中心提醒市民，若食用蜂蛹2至4小时后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛、全身麻木等症状，请及时就近诊治；市民食用野生蜂蛹要慎重，集体用餐时最好不要加工食用。
据专家介绍，食用时应选择新鲜或活的蜂蛹。一只死去很久的蜂蛹，可能会产生大量的组胺等蛋白质产物，或者被细菌污染。所以误食过多变质的蜂蛹可能会引起中毒。蜂蛹中毒的潜伏期为2至4小时不等。
中毒的严重程度与摄入的蜂蛹数量有关。中毒的首发症状主要是恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力、皮肤瘙痒。中度中毒主要表现为阵发性痉挛，表现为癫痫发作；严重中毒会引起中枢神经系统症状。
另外，在采摘、买卖蜂蛹时，要正确区分可食用和不可食用的蜂蛹。食用已知的蜂蛹时，应遵循正确的食用加工方法，去除有毒部分(蛹粪)，加工至熟后再食用。
加工蜂蛹时，要注意将蛹和幼虫分开，幼虫必须用开水烫过，除去体内的粪便，才能和蛹一起煎。蛹富含蛋白质，含有一些肽胆碱和酶，成分复杂。一次不要吃太多。过敏体质的人不宜吃蜂蛹。。
健康新闻网-中年男子因吃蜂蛹被蛰马蜂窝，导致血液中毒肾衰竭。
健康新闻网-食用过多蜂蛹可能导致严重中毒，损害中枢神经系统。