佛山很多食物都很贵，很多人还很推崇。为什么？

包括云南过桥米线等丰富的早餐，各地吃早餐的文化还停留在这种单品消费的行为模式。早餐被提升到一个消费场景和产品体系，只有广东人喝早茶。难得有早茶，最常见的就是下班后去吃宵夜。但是，这难得的早茶机会，每次都是令人愉悦的美味。喝茶的人其乐融融，推车的服务员又快又周到，这是一种鲜活生动的广东生活。

广东人的早茶很丰富，有很多种美食和茶叶。除了四大天王，虾饺、蒸饺、叉烧包、蛋挞、菱角饼、流沙包子、奶油包子、肠粉、萝卜糕、凤爪、蒜蓉菜，几乎全中国人都知道这是广东人的最爱。其实除了广东，扬州泰州人也喜欢吃早茶。在这些地方，早茶不仅仅是喝茶，吃早餐也是如此简单，早已成为一种饮食文化。

他们通常来得最早，走得最晚。他们可以从早上茶馆开门一直坐到早茶“关门”。这种喝茶的人不去豪华餐厅、高档茶楼或酒店，而是去最近的街道上的经济型小茶楼。如果去高档茶馆，人均消费可以和酒席差不多。其中，传统香肠、凤爪、金钱肚、虾饺、干蒸、萝卜糕、脆皮蛋挞等等都是经常点的。而且各种粥都受欢迎，比如第一粥，皮蛋瘦肉粥，生鱼片粥等。煮好的粥面加入葱花，风味会更浓郁。

但是不吵。比起北方的早餐店，安静多了。点了叉烧包、虾饺、流沙包子、肠粉、蒸鸡爪、蒸排骨，各两份，点了六份皮蛋粥，让我感触良多。我怕大家吃不上点心，被嘲笑。于是他带我去叹早茶让我振作起来。在我的童年，早茶既是离别的悲伤，也是品鉴的喜悦。