50种养汤方法

首先，牛腩萝卜汤

配料:牛蒡、白萝卜、料酒、白胡椒。

练习:

1，将牛腩倒入锅中，加入姜片、葱、料酒焯水去腥。

2、白萝卜切滚刀块。

3、热油起锅，姜葱爆香，牛腩炒一会儿。

4.将牛蒡倒入电饭锅，倒入2碗水，焖40分钟。

5.倒入白萝卜块继续炖30分钟。加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉，取出香菜。

二、丝瓜蛏子汤

材料:蛏子、丝瓜和姜丝。

练习:

1.蛏子洗净，用盐浸泡5分钟吐沙，冷水煮熟，去壳。

2、丝瓜切滚刀块。

3.用少油炒姜丝，放入丝瓜翻炒片刻。

4.加入开水，将蛏子煮3到5分钟，加入少许盐和胡椒粉调味。

第三，黄翅鱼豆腐汤

材料:黄翅鱼1条，嫩豆腐1块，花壳1个，姜1块，韭菜2根，枸杞，香菜。

练习:

1.黄翅鱼洗净，豆腐切小块，姜切丝，韭菜切葱花。

2、锅中放Di，将黄翅鱼和豆腐放入七成热的油温中，边煎边放入黄翅鱼，两面煎黄翅鱼和豆腐。

3.加入1大勺料酒、少许盐和少许白醋，加入适量开水，大火煮5分钟左右，放入葱、姜、枸杞煮开。

4.烧开后加入胡椒粉、鸡精，撒上香葱。

四、白萝卜牛肉丸汤。

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配料:白萝卜、牛肉丸、白胡椒、葱姜。

练习:

1，用少油炒香葱和姜，炒萝卜加水烧开。

2.加入生肉丸，煮20分钟。加入少许盐，少许鸡精，少许白胡椒粉，撒上香菜。

五、莲藕排骨汤

食材:排骨、莲藕、生姜、枸杞、料酒。

练习:

1，排骨洗净，莲藕去皮切成小块。

2、将排骨放入锅中，加水、葱姜、料酒焯一下，然后捞出洗净。

3、排骨、莲藕入锅，加入生姜、料酒、无配料水，盖上压盖焖30分钟。

4.炖好后放些枸杞，少许盐，撒上蒸好的花。

六、山药乌鸡汤

材料:乌鸡半只，铁棍山药一根，红枣适量，生姜一块，料酒适量。

练习:

1.乌鸡洗净，山药去皮切块，生姜切片，红枣洗净。

2、锅里放水，放几片姜、1汤匙料酒、鸡块在凉水里焯一下捞出。

3.将鸡块、红枣、山药、生姜放入炖锅中，加入适量开水，按下炖盅按钮，炖2小时。

七、蘑菇汤

配料:香菇、海鲜菇和新鲜贝类。

练习:

1.香菇、海鲜菇换刀，大蒜、生姜切片，小葱切葱花。

2.锅里热油，锅里放入蒜片和姜片，倒入香菇和海鲜菇炒匀。

3、加入新鲜贝类，加入500ml水，小火炖30分钟，加入少许盐，少许胡椒粉，撒上葱花。

八、雪梨莲藕排骨汤

食材:排骨、雪梨、莲藕、红枣。

练习:

1.将排骨用清水洗净，放入锅中炖30分钟。

2.加入所有配菜，姜和葱，加入少许盐和鲜蘑菇粉炖1小时。