做汤的药材有哪些？
但如果有未成年人，尤其是幼儿，就不适合了，因为西洋参中含有多种人参皂苷，鹿茸中除了含有多种氨基酸外，还含有雌激素和雄激素，对人体有强烈的和性激素样的作用。在动物实验中，发现鹿茸可以促进幼龄动物的体重增长和子宫发育。如果作为饮食，会促进孩子性早熟。所以选汤的药材也要区分寒热，这样才有利于身体健康。
以下是几种常用的煲汤药物，简单介绍一下它们的性质:
1，山药，芡实:
这两味药味甘，有健脾益肾、祛湿的作用。煲汤时可少加陈皮，以利行气，用量为15 ~ 30g，适用于脾胃虚寒、大便软或烂的人。
2.沙参和玉竹:
性味甘、寒，有滋阴润肺、养胃的功效。适用于阴虚大便干燥或有点咳嗽口干的人。用量为15 ~ 20g。
3.龙眼肉和百合:
龙眼肉味甘、性温，有养心脾、益气血的作用；百合味甘，微寒，有清心安神、润肺止咳的作用。汤中两味药合用，适用于久病体虚、失眠健忘的人。龙眼肉可用10 ~ 15g，百合略用15 ~ 30g左右。
问题2:做汤常用的草药有哪些？1.黄芪-味甘，微温。补中益气，固表止汗，升阳解郁。用于肺气虚、脏腑郁滞、久病不愈。挑选的时候，颜色偏黄，有独特草药香味的为佳。通常用一些沙参、玉竹、银耳与瘦肉或鸡肉一起炖，可以起到补肺气等食疗作用。
2.构建气感平。清肝明目，养肝补血，滋肾润肺。用于肝肾两虚，目赤肝热。上品为椭圆形、饱满、厚实、色泽深红、味甜。吃红枣枸杞猪肝炖汤，可以起到清肝明目、养肝血的食疗作用。
3.薏苡仁——味甘，性寒。润肺，止咳，祛痰，利湿。用于治疗肾阳虚、遗精。颜色黄黑、虫蛀、有霉味的为劣质产品；色泽洁白，颗粒饱满，肉质厚实厚重。用糯米、薏米、扁豆、鲜荷叶煮老鸭，有清热润肺、利尿祛湿、解暑的作用。
4.莲子——去核:补肾排精，用于肾阳虚遗精；连欣:清心除烦，滋阴安神，用于心烦失眠，阴虚，有清补之功。挑选的时候，也以色泽淡黄饱满，肉质厚实为佳。
5.玉竹——平而轻。调理中焦，健脾，清肺气，滋阴清虚火。用于脾虚肺热。黄略最好微湿，太白的用硫磺熏；酸味，黄黑相间是年货。沙参、玉竹、陈皮炖兔肉，沙参、玉竹、莲子、百合、鸡蛋汤都是常年保健品。
6.沙参平与甘。滋阴清肺，化痰止咳，益胃和中。用于肺气虚，脾胃虚弱。颜色偏黄，长短大小均匀，扁平为佳。沙参、玉竹、杏仁、猴头菇炖瘦肉，是滋阴清肺的佳品。还有上面说的清补凉，也是有它的成分在里面的，所以也可以用于其他肉类。
7.无花果又香又甜。生津止咳，除烦止烦，健胃清肠。可用于治疗心烦热、气燥口渴、舌燥中焦。颜色略呈褐色，子实体结实厚实，大小均匀。用无花果煮牛肉、显肉，对过度吸烟、咳嗽有明显疗效。
8.麦冬——味甘，微苦，性寒。滋阴润肺，生津润燥，清心除烦。用于肺热阴虚。颜色以棕黄色，两尖之间丰满紧实为佳。麦冬、无花果、党参、火腿肉、阿胶炖母鸡、太子参、麦冬炖瘦肉，都可以起到食疗的作用。
9.西洋参——又名西洋参，性凉，味甘，心、肺、肾经微苦。益气养阴，清热生津。可用于治疗气虚阴虚、内热气喘、咳痰带血、虚热乏力、口渴、口干咽燥。
10.何首乌-性苦、甘、涩、温。归肝、心、肾经。具有滋补肝肾、益精血、解毒消痈、润肠通便的功效。
问题三:有哪些中药可以煲汤？这个。还会有更多。在选择中药材时，最好选择百姓公认的无任何副作用的人参、当归、枸杞子、黄芪、山药、百合、莲子。另外，可以根据自己的身体状况选择温和的汤。如果身体内热，可以选择绿豆、海带、冬瓜、莲子等中草药。如果身体太冷，那么你应该选择人参作为汤。水温:用冷水煮肉时，肉外层的蛋白质不会马上凝固，然后可以充分溶解在汤里，这样汤味道鲜美。下料:先将肉焯水，去除肉中残留的血水，保证汤色正确。全鸡要炖，这样可以保证汤煮好后鸡很细，不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉中所含的水分很快耗尽，还会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。温度:不要过火，温度以汤的沸腾程度为准。烧开后慢炖，一般需要3个小时左右。因为人参中含有一种人参皂苷，煮的时间太长会分解，失去营养价值，所以人参汤煮的时间最好在40分钟左右。另外，感冒时不适合用汤来进补，即使是温和的西洋参也最好不要服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。适合女性在经期前补温汤，不要过量而引起经血过多。一般来说，服用清火的中草药时，不宜吃葱、蒜、辣椒、羊肉、狗肉等热性食物；治疗寒证时，要忌食生冷食物；服用含生地黄、何首乌的药物时，忌服用葱、蒜、萝卜；服用含薄荷的中药时，不宜吃龟肉；茯苓不宜与醋同食；吃鳖甲时，不宜配苋菜；服用大承气汤、马人丸等泻药时，不宜吃油腻难消化的食物；驱虫中药也要忌食油腻，以空腹服药为宜。服药期间，应避免一切寒、粘、难消化的食物，如辣椒。面条是几种与常用中药不相容的食物。要注意申请:1。苦的健胃药如龙胆酊应避免蜂蜜、大枣、甘草等甜味食物。因为蜂蜜、大枣等食物的甜味可以掩盖苦味，从而减少苦味对味觉神经末梢的* * *作用，降低其健胃作用。2.双黄连忌大蒜。双黄是清热解毒、治疗外感风热的常用药，性凉，大蒜性热。如果在服用双黄连的同时吃大蒜，会降低药效。3.发汗药忌醋、生冷食物。醋和凉性食物有收敛作用，如果同时服用会抵消药效。4.人参要忌食萝卜和大蒜。西洋参等是常见的滋补品，而萝卜有顺气消食的作用。同时服用萝卜会溶解人参的药性。同样，服用其他补益类药物时，前后一小时内也不应吃萝卜、大蒜等促进消化的食物。
问题4:家里常用的煲汤药材有哪些？北芪、莲子、党参、沙参、玉竹、枸杞、百合、大枣、山药、无花果、芡实、薏苡仁等。，都是气血充盈，补益五脏六腑。
问题五:汤里可以放什么药材？你好。我很高兴回答你的问题。一般放在汤里的药材都是同产地或性味温和的药。一般选用山药、枸杞子、大枣、当归、茯苓、薏苡仁、西洋参、党参、生姜等。就选其中两三个吧。
问题6:什么中草药煲汤好？这是最重要的，要配合你的个人体质，也要了解每种中草药的功效。
21种常用煲汤中草药的功效分析:
1、山药:山药性平味甘，归脾、肺、肾经。具有健脾养胃、生津益肺、益肾敛精的功效。经常食用山药汤，可以改善激素失衡，增强抗病能力，加速受损组织的修复，保持活力，预防和改善恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖症、阿尔茨海默病等症状。
2、三七:三七具有化瘀止血、消肿止痛等药用功效，可用于咯血、吐血、鼻衄、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛、外伤肿痛的食疗。用三七与鸡肉或排骨煮汤，具有补气养血、强身健体的功效，对崩漏、产后虚弱、自汗盗汗有较好的治疗作用，还可用于治疗老年人头风痛或腰肌酸弱。
3、枸杞:枸杞具有滋补肝肾、益心安神的功效，可用于精疲力尽、腰膝酸痛、头晕耳鸣、内热止渴、血虚萎黄或视物模糊等症的食疗。
4.黄芪:黄芪具有益气固表、利水排脓、敛疮生肌的功效。可用于气虚乏力、不思饮食、大便溏泄、中气不舒、泄泻不止、脱肛不止、崩漏便血、表虚自汗、气虚水肿、痈肿难溃、慢性虚脱、痿黄血虚、内热消渴等症的食疗。还可用于治疗慢性肾炎蛋白尿和糖尿病。
5.山楂:山楂具有消食健胃、行气散瘀的功效，可用于食积滞、胃脘痞满、泄泻腹痛、血瘀闭经、产后瘀滞、心口刺痛、疝痛、高血脂症的食疗。尤其是焦山楂的消食导滞作用更强，主要用于治疗肉滞、腹泻。
6.当归:当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。可用于血虚萎黄、头晕心悸、月经不调、闭经痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿关节痛、跌打损伤、痈疮等疾病的食疗。当归酒具有活血通经的功效，主要用于治疗闭经痛经、风湿关节痛、跌打损伤。
7.天麻:天麻润而不燥。主要入肝经，能平肝养血、息风祛风、止痛。尤其擅长平肝熄风。每当肝风动，头眩，不管虚实，当归为主药。当归还可用于治疗小儿惊风、癫痫、破伤风，对风痰引起的头晕、头痛、肢体麻木、半身不遂有较好的疗效。
8.沙参:沙参又名南沙参，具有滋阴清肺、化痰益气等功效。可用于肺热干咳、阴虚劳咳、干咳有痰、气阴两虚、口干舌燥的食疗。
9.北沙参:北沙参又称莱阳参、海沙参、银沙参或辽沙参。其叶甘苦，性凉，入肺脾。具有滋阴清肺、益胃生津的功效，可用于肺热、干咳、咳痰带血、发热、津伤口渴的食疗。
10、石斛:石斛味甘微咸，性寒，归胃、肾、肺经。具有养阴生津、明目健脾、益胃护肝利胆、清虚热、强筋壮骨、抑制肿瘤的功效，可用于阴虚伤津、口干烦渴、纳差干呕、病后虚热、视物模糊等症的食疗。
11、芡实:芡实又称芡实米或鸡头米，味甘、涩，属脾肾经。具有补肾固精、健脾止泻、除湿止带的功效，可用于遗精、淋证、带下、尿失禁、大便溏泻、消化不良的食疗。
12、玉竹:玉竹味甘，性平。入肺、胃经。具有滋阴润肺、养胃生津的功效，可用于热病伤阴、内热消渴、阴虚外感、头晕目眩、肌肉痉挛等引起的干咳、劳咳、咽干口渴的食疗。
13、陈皮:陈皮味苦，性温，归脾、肺经。具有调中解郁、理气化痰、通五脏的功效，可用于脾胃气滞所致的脘腹胀满或胀痛、消化不良、胸闷腹胀、湿便溏食少、痰阻肺喘等症的食疗。
14、桂圆:桂圆又名龙眼，具有养心健脾、养血安神的功效，可用于气血两虚、心悸健忘、失眠血虚萎黄等症的治疗。
15、百合:百合具有滋阴润肺、清热清心、益精血、安神定志的养生功效，可用于阴虚久咳、痰中带血、烦躁不安、心悸失眠、多梦、精神错乱.....> & gt
问题7:炖汤中药常用的补药有哪些？人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、何首乌、枸杞、当归等。膳食补充应根据阴阳盛衰、气血下降选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳗鱼、甲鱼、鲅鱼、海虾等，其他食物如核桃仁、大枣、桂圆、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。
在选择药物时，还必须注意以下原则:
1.补气首先强调脾胃。
气虚证包括脾胃气虚和心肺气虚。补气的药物包括健脾和胃的药物和滋养心肺的药物，应酌情选用。中医认为“脾胃是气血生化之源。”也就是说，进补是否有效，首先取决于脾胃的消化吸收，并施于全身。所以先强调脾胃，意义重大。这一点即使在使用补血、滋阴、助阳等各种药物时也要考虑到。
2.补血一定要补气
中医认为，气血关系密切。“有形之血不能自生，而由无形之气生。”从而提出了“气能生血”的论点。所以补血一定要补气。另外，补血药物的疗效取决于脾胃的功能。所以当归补血汤用当归补血，黄芪补血生血，就是这个道理。
3.滋阴要辅以清化。
阴虚证的表现多为热，如舌红、口干、口渴等。养郎的药多为凉性，能滋阴生津，清热。所以养阴要辅以清化。如果误用温补，不仅会促进热象，还会进一步加重阴虚。
4。温补宜助阳。
阳虚证的表现多为寒凉症状，如舌淡、苔白、怕冷等。助阳药物多为温性，既能补阳，又能祛寒。因此，宜用温补助阳。如果误用了感冒补药，阳气会更虚，感冒症状会更明显。
以上是一般的套路。看到气血两虚，可以气血双补，看到阴阳两虚，可以阴阳双补。只有这样，才能选择进补达到满意的效果。
在选择滋补品时，一定要根据四季气候的特点以及四季气候与人体脏腑的内在联系，合理选择滋补品。原因是人与自然息息相关，不同季节身体的代谢水平不同。所以要根据四季阴阳的盛衰，采取不同的方法。正如唐代药王孙思邈在《备千金方以备急用》中所说:“凡凡人春季服五剂肖旭唐明，即每剂进补粉一剂；暑热服用三剂李绅汤；秋季服用黄芪等一两粒；冬天喝两三剂酒。立春将会停止。若此法终身不变，则百病不生。”这是春夏秋冬四季自然变化规律的一个例子。那么，如何用时间来弥补呢？
(1)春药。
《黄帝内经》指出:“春夏养阳”是指春天的夏之时，大自然的阳气上升，万物生机勃勃。养生者要及时滋养，保护体内的阳气，使之饱满旺盛。因此，在使用药物进行滋补时，应遵循自然界的变化，适当服用新三李晟的产品。尤其是初春，春寒料峭，阳气逼人，进补宜温。中国古代保健专家也认为，春天应该服用一些中药，以调节身体功能，预防疾病。如《守时秘籍》记载:“三月摘桃花，以酒泡之，可除百病，益气色。”方指出:“沈明散宜于春分后服”，其方由苍术、桔梗各60克，附子30克，附子120克，阿莎丽30克组成。如果不细磨，就用水克服3。如果人在春天患了热病，津液不足，就需要降温养阴生津。另外，南方阴雨连绵，低温和温暖天气交替出现，脾为湿气所困，宜入健脾输湿之品，如糯米、云浮、党参等。
问题8:一般炖肉会放什么中草药？党参、当归、枸杞、大枣、山药。如果有天麻就更好了。
问题9:汤店要放什么药材？10粉汤所用药材的成分特性列表
药材:
陈皮:以滞调中焦，顺气化痰，通利五脏。(待刮洗)
田七:又名三七，止血化瘀。(清洗并堆积)
枸杞:又名枸杞，有益明目，润肺清肝，滋肾益气。(洗涤)
胡爱山:补脾肺，清虚热，固肠胃。
银耳:滋阴养胃，润肺生津，养颜美容，不含胆固醇。(清水浸泡1小时切丝)
黑木耳:能补气血，润肺止血，对动脉硬化有疗效。(清水浸泡1小时，水烧开5分钟，取出过冷水)
南杏仁:又名甜杏仁，润肺平喘，生津开胃，润大肠。(烧开水5分钟，脱衣洗净)北杏仁:又名苦杏仁，能化痰、止咳、润肠。(潼南)
清凉茶:清凉茶(包括玉竹、百合、莲子、桂圆肉、薏苡仁、山药、芡实)
北芪:又名黄芪，能补血健脾益气，强筋骨。
西洋参:养血健脾益肺。
党参:健脾益气，生津行气。
沙参沙参:壮阳润肺，益胃生津，清热。
高丽人参须:补气。
荷叶:暑热。
人参:味甘，微苦，微温；含有人参皂甙、人参皂甙、钙、镁、皂甙，能安神养心、补肺气、五脏、健脾胃。皂甙有溶血作用，能驱散风湿性心脏引起的各种瘀血。
桂枝:性味甘、辛、温，能增强新陈代谢，刺激粘膜充血，利关节发汗，温经筋，通脉除风温。灵仙:性辛味苦，适五脏，散风湿，利关节，通全身。何首乌:性味苦、甘、微涩。其中所含的大黄酸能明显促进肠道蠕动，所含的卵磷脂可用于削弱精神，促进血液新发育，强心。夜交藤:味苦、甘，性微温，可治风湿、头晕、贫血、失眠。乌药:性味辛、香、苦、温，能刺激和清理粘膜，麻痹中枢。
胡爱山:味甘性平，富含淀粉液，能补五脏，健脾胃，补虚止渴，健脾利湿。
熟地黄:性味甘、温、微苦，含含糖的甘露发酵物、地黄、铁等。，能补肾补血，益髓填精，养血补血，有强神经的作用。适用于贫血、体虚、神经衰弱、呼吸困难。园林珍珠草:性热辛，有祛寒湿、壮阳、强心、益气的功效。
护心藤:性苦，性温，微香，祛邪止痛消肿，破瘀利湿，通血脉。
茯苓:味甘、淡、平，含茯苓多糖、植物纤维素、葡萄糖、果糖、灰粉等。它是一种缓和剂，适用于心脏麻痹、排尿困难、皮下水肿和失眠。
麦芽:味甘性平，富含维生素、麦芽糖、卵磷脂。能和胃消食，破冷气，解郁胸中满，和胃消食，以助消化，治食伤，止食，除胸中苦满。
玉竹:养阳润燥，生津清热。
川贝:润心肺，清热化痰。
百合:补肝、肺、清热、益脾。(清水浸泡1小时)
朱智:清肺健脾，润燥化痰。(清水浸泡10分钟，切成4CM块，最多炖半小时)夏枯草:清肝热，降血压。(最多煮2小时)
生地:凉血，解毒，利尿。
罗汉果:清肺润肠。
老苋菜梗:解毒清热，补血止血，利尿。(中药店有卖，洗干净剪短)银杏:益肺气。(去壳，沸水煮5分钟，脱衣服去心)芡实:补肾固精，健脾止泻。
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无花果:润肺清咽，健胃清肠。(切片)
竹蔗:润燥，和胃，清热解毒，除蛇等腥味。土茯苓:清热利湿，解毒利尿。
当归:补血、调经、止痛。
天麻:祛风安神。
冬虫夏草:补虚益气，化痰。
茉莉花:提神，清虚火，除寒积。
中国林蛙:滋肾补肺健脾。(清水浸泡5小时，加入洋葱和姜水5分钟，捞起，炖1个半小时)。
海鲜:
姜:益阳补肾。(在清水中浸泡一小时)
虾:补肾壮阳。
海参:壮阳补血，健脾润燥。(将葱姜放入开水中与海参一起滚5分钟，捞出备用。海参最多可以赞1小时。)
黄鳝:补中气，通经络。(热水浸泡后取出，用少许盐腌制15分钟，油锅加热一片姜，煎至微黄，捞起，放入布袋，避免汤骨。)
水蛇:对风湿、骨痛、胃气虚弱有治疗作用。(切成小块，放入沸水中10分钟，放入布袋中)
乌龟:最好是金的...> & gt